黄冈美食有很多,简单来说一下具有代表性的好吃的:黄州烧梅
黄州烧梅制作精细,里面的馅料选用花生、葡萄干、肥肉、桂花、冰糖等制作而成,口感软糯,香甜可口,十分具有滋味,是当地的一大特色美食。团风狗脚
团风狗脚是用面粉、糖稀、麻油、五香、红糖等制作经过烘烤而成,焦香四溢,酥松可口,甜而不腻,十分具有风味。东坡肉
东坡肉色泽艳丽,口感酥烂,味道醇香入味,肥而不腻,尝上一口,让人唇齿留香,回味无穷。泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐是蕲春的特色美食,鲜美滑嫩的泥鳅搭配上鲜嫩的豆腐,两种鲜味碰撞在一起,简直叫人欲罢不能。汤汁鲜美醇厚,口感丰富,味道绝佳,且有很高的营养价值,是一道老少皆宜的佳品。武穴酥糖
武穴酥糖历史悠久,酥脆可口,甜而不腻,十分具有风味,是黄冈武穴的特产美食,深受大众喜爱。
浠水蜜汁莲藕
浠水蜜汁莲藕将糯米灌入到莲藕孔里,加入冰糖、花生、金钱桔、莲米等一起蒸熟。吃起来软糯香甜,十分可口。甜而不腻,有滋阴养颜的功效。
黄冈包含的特色小吃有:
1、东坡豆腐,使用豆腐,香菇,笋片放在一起烹饪,色泽鲜艳,外焦里嫩,香气四溢,逐渐成为了黄冈很有特色风味的佳肴。
2、烧梅,很传统的一种特色甜食,相隔至今有900多年的时间。不仅可以用笼蒸,还能用麻油炸,不管哪种方式口感都很好。
3、东坡扣肉,先把肉清洗干净,然后放入油锅让皮松脆,上色后再去油炸一遍,继续上味,最后用小火蒸12小时,香味浓郁。
4、麻城肉糕,制作工序很复杂,成品出笼之后切成长方片,然后搭配鲜花,不仅可以熟吃,也能放在冷藏,口感鲜美可口。
5、云梦鱼面,使用草鱼或者鲤鱼等肉片制作而成。由于这道美食营养价值高,很容易消化和吸收,因此被称为是长寿面。