国内那里的羊肉最好吃？

内蒙古、南疆羊肉最好吃。

但广州做法最好吃。

羊肉食谱

羊肉汤粉

食材

羊腿 80克

步骤

锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

孜然羊肉

主料

羊肉适量

辅料

孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量

做法

1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。

2、锅内到油，烧热。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。

小窍门

最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。

选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。

油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

辅料

油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量

做法

1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料

2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅

3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟

4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉

6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软

7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可

小窍门

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.

2.可以用砂锅做这道菜.

羊肉最好吃还是要数新疆的阿勒泰大尾羊、内蒙古的阿尔巴斯白绒山羊、西藏的岗巴羊和海南的东山羊这五种。

一、新疆（阿勒泰大尾羊）

在新疆当地有一句顺口溜是这样说的，新疆的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。新疆的羊肉，不管是用来烤着吃、还是用来炒着吃、卤着吃，味道都是一绝。

新疆独特的地理环境，占了全国天然草场总面积的23%，所以在这片草地上，畜牧业特别发达。相比较于很多地方的羊肉，新疆羊肉的瘦肉率高，且羊肉膻味淡，所以深受人们喜爱。

二、内蒙古（阿尔巴斯白绒山羊肉）

内蒙古属于大草原，所以这里的畜牧业非常发达，养羊的人也特别多。这里的羊都是吃天然牧草所长大的，因此羊肉的膻味会特别淡，据说很多外地羊，只要把它们放到这里喂养上一两个月，膻味也就没有了。

这里的羊肉肉质紧实、细腻鲜美又多汁，无膻味、无腥味，色泽鲜美，富含丰富高蛋白质、低脂肪，瘦肉率高，还含有多种人体所需要的氨基酸营养。所以说这里的羊肉，是最好吃的羊肉之一，你赞同吗？

三、宁夏（盐池滩羊）

虽然宁夏没有大草原，但是这里有干旱荒漠上的盐池滩大草场，其富含丰富中草药、以及各种各样的豆类食物，独特的自然环境，造就了这里的盐池滩羊，营养价值非常高，具有多种丰富的营养物质。

盐池滩羊做法也是非常简单的，只需简单的水煮，就可以吃到原汁原味的手抓羊肉，且不含一点腥味，只需蘸一点点盐，口感就特别细嫩。

四、西藏（岗巴羊）

提到西藏，相信很多朋友都想到这个地方去旅游吧，西藏可是旅游的圣地哦！除了是旅游胜地以外，这里还有丰富的羊肉资源。西藏的羊肉可不简单，它们喝的都是天山雪水，吃的都是青青绿草。

因为西藏地理海拔较高，所以这里常年都是寒冷的天气，相比较于很多地方的羊肉时，这里的羊肉口感就会更肥美一些。如果你是一个喜欢涮火锅吃羊肉的人，那么这里的羊肉，就是最适合不过的。

五、海南（东山羊）

海南是一个气候温和的地方，所以生长在这里的羊，都过得都比较滋润，每天都是爬爬山、吃吃草，简单的运动后，就能把自己养得特别肥美。

羊肉肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味道鲜美、没有腥味，还被称之为“海南四大名吃”之一，去海南岛的朋友，一定要记得尝一尝。相比较于其他地方羊肉做法的时候，海南羊肉做法非常丰富，有红烧，清炖，爆炒等等。

内蒙人当然说内蒙的羊肉好吃，新疆人一听很不服，就责问内蒙人，你吃过新疆的羊肉串吗？宁夏人听到后就偷偷捂嘴就笑了！

的确，世界上最好吃的羊肉在中国，中国最好吃的羊肉不在内蒙，也不在新疆，在宁夏。

宁夏最好吃的羊肉在盐池，对你没看错，最好吃的羊肉就是盐池的滩羊羊肉！

滩羊做出来的手抓羊肉绝无半点膻味，壮嫩可口，加上枸杞便是大补佳品，女人吃了美容，男人吃了肾不亏。

盐池滩羊最好的做法当然是烤全羊，秘方腌制后的滩羊，香酥油脆，肉皮入口即化，肉丝绵口，简直就是人间第一 美食 。

盐池滩羊的最大特点就是没有膻味，肉香纯正，如果再加上枸杞一起烹饪，不只是大饱了口福，你们的夫妻生活也会更加幸福！

新疆、内蒙古、西藏、宁夏等地的羊肉最好吃

宁夏盐池

宁夏盐池

蒙古大草原

多数人认为最好吃的羊肉在内蒙古，

再内行一点的知道内蒙古锡林郭勒的羊肉是最好吃的

其实，内蒙古最好吃的羊肉在阿拉善盟。阿拉善的羊是吃沙葱、吃苁蓉、喝贺兰山泉水长大的。

炖阿拉善的羊肉，除了盐，其他什么调料都不用放，羊肉鲜美、细嫩。

因为阿拉善盟的羊肉产量低，所以知名度不高。但吃过一次的人，就再也不想吃别的地方的羊了。

抛开吃法谈羊肉，纯粹是刷流氓！

新疆羊月龄较大、块头也大，肉质稍粗、干物质多，非常适合烤肉做法；

内蒙大草原散养羊运动量大，肉质紧实，适合涮肉和大块的手把肉吃法；

甘宁以寒滩杂交羊居多，月龄小，肉质细嫩多汁，非常适合手抓羊肉、清炖羊肉做法；

陕北山羊以“大羯子”为主，月龄较大、肉质丰满、风味独特，羊肉中的极品，最适合大锅慢炖；

青海甘南藏羊瘦肉率高、肉质紧实、风味独特，适合手把肉小刀割着吃；

其他中原省份的羊肉肉质不佳，不能像以上地区的羊肉那样简单烹饪。必须多放调料才能压住膻味、这个就得看具体吃法和大厨的手艺了！

当然我们大凉山的火把节全羊汤了！天下没有第二了！

陕西榆林市横山区，地椒羊肉，！

可别说是盐池的，我吃过。

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