2、阳澄湖大闸蟹:阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区,被称为巴城阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有“蟹中之王”的盛名,现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。
3、宝应湖大闸蟹:宝应,江苏省扬州市首屈一指的水乡,140平方公里碧波飘渺、风光秀美的宝应湖宛若一颗明珠镶嵌在她的西方。宝应湖水清澈见底,养殖出的宝应湖大闸蟹“个大、膏满、油多、味浓、肉嫩、清甜”,具有生长快、成熟迟、色泽靓、规格大、营养多、味道鲜的品种优势,被评为“中国十大名蟹”
4、洪泽湖大闸蟹:洪泽湖是中国第四大淡水湖,也是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,且浅水滩涂多,各类水生植物繁茂,有各种天然的螺蛳、贝类、鱼虾等水生动物,为大闸蟹提供了天然饵料,极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
5、高邮湖大闸蟹:高邮湖水质优良,生态环境得天独厚,水生物产丰富,尤以高邮湖大闸蟹闻名遐迩,早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。高邮全市螃蟹总产量达4000多吨,养殖面积近20万亩。
6、太湖大闸蟹:太湖位于长江三角洲的南缘,古称震泽、具区,又名五湖、笠泽,是中国五大淡水湖之一,横跨江、浙两省,北临无锡,南濒湖州,西依宜兴,东近苏州。
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7、军山湖大闸蟹:军山湖大闸蟹是江西省进贤县特产,大闸蟹因为产于军山湖而得名。军山湖面积32万亩,被认定为“中国河蟹之乡”。
8、梁子湖大闸蟹:梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一,湖面面积位居全省第二地处长江中游南岸,现有面积42万亩,容水量居湖北淡水湖泊之首。鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,获得原产地标志产品。品牌代表:梁子湖牌大闸蟹。
参考资料来源:
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江苏省:具有多个大闸蟹产区,其中最为出名的就是阳澄湖大闸蟹。 湖北省:梁子湖大闸蟹采用全生态养殖方法。 辽宁省:辽宁盘锦是我国北方最大的大闸蟹养殖产区。 江西省:军山湖大闸蟹是江西省的特产,采用人放天养的模式养殖。
大闸蟹是什么地方特产1、江苏省
大闸蟹是江苏省的特产之一,因为江苏省具有多个大闸蟹产区,其中最为出名就是阳澄湖大闸蟹,又被称为巴城阳澄湖大闸蟹,被誉为蟹中之王,此外太湖产区的大闸蟹有生殖洄游的特点。
2、湖北省
梁子湖大闸蟹是湖北省的特产之一,梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一,面积居全省第二,地处长江中游南岸,且此地的大闸蟹采用全生态养殖方法,是一个原产地标志产品。
3、辽宁省
大闸蟹是辽宁盘锦的一个特产,因为此地是我国北方最大的大闸蟹养殖产区,具有中国河蟹之乡的美誉,而且该地临近辽东湾,水域资源丰富,十分适合大闸蟹生长。
4、江西省
军山湖大闸蟹是江西省进贤县的特产,而且军山湖牌大闸蟹采用的是人放天养的养殖模式,而且军山湖的水质清澈、水草资源丰富,为农产品地理标志产品,具有中国十大名蟹的称号。
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产,中国国家地理标志产品。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
2005年5月9日,原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。
挑选大闸蟹:
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实。壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满。凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健。而螯足无绒毛,则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存。不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。