常德酱板鸭
常德酱板鸭，作为湖南家喻户晓的传统特色食品，历来享有“湖南经典，常德一绝”的美誉，是当地一张具有地方特色的名片，在国内外享有很高的知名度。
常德酱板鸭因选用生态优美的洞庭湖区本地麻鸭、经特殊工艺，以及常德地区传统古法加工而得名。
具有麻辣香脆的特点，余味持久，有健脾、开胃、减肥的独特功效。
津市牛肉粉
津牛肉粉是湖南常德最具特色的小吃，以山楂、栀子、灵香草等为原料，制作出的津市牛肉粉味道非常鲜美，滑润可口。
在津市，人们每天的早餐都是从一碗牛肉粉开始的，现在津市的牛肉粉已经遍及全国，但要说到最正宗的津市牛肉粉，还得去一趟津市品尝。
常德米粉
常德米粉历史悠久，制作工艺精湛。米线润滑爽口，配以牛肉、牛腩、牛筋、肥肠、猪脚、鱼头等配料，口感丰富，营养美味。
再加上酱料和辣椒，那味道简直是无与伦比的。常德米粉是许多本地人的美食记忆，也是外游人们心中的家乡美食。
钵菜
钵是常德的一种特色吃法，用陶制的锅来炖煮食物。
香气浓郁，味道醇香厚重，滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。去常德，可以品尝一品当地的钵子菜，感受当地独特的饮食文化。
豆皮
豆皮不是平常见的豆皮，它里面还会包着糯米饭，这样吃起来口感会更好，特别软糯可口。
煎米茶
假如有什么东西最适合穿眼粑粑，那无疑就是煎米茶。
配上香辛料和炒制的米饭，熬制出的煎米茶味道很浓，再配上香脆可口的穿眼米粉，真是人间美味。
蒿子粑粑
蒿子粑粑是湖南常德桃源特有的特产，吃蒿子粑粑从古至今已有数百年的历史，桃源人一直延续着老祖宗的习俗。
是用蒿子叶做的，艾蒿只在春天开得最嫩，所以只有在过年的时候才能吃到最好吃的蒿子。
榨椒
将新鲜红辣椒(广椒)剁碎，然后与磨成粉的玉米面(或米面)混合，装入坛里，并一层压紧，再放上一层桐麻或秸秆，再放上一层桐麻或秸秆，再把它和磨成粉的玉米面混合，装入坛中并一层压紧。确保让你闻到味道就直流口水。
这里有干榨辣椒、稀榨辣椒、榨辣汁小鱼等做法，经过常德人的巧手，普普通通的辣椒和大米粉竟变成了这样的美味，神奇。
一、常德米粉1、清真第一春：步步高百货向东走100米；
特色：五香红烧牛肉粉
2、张姐米粉店：鸡鹅巷旁边市邮电局对门的小巷子里；
特色：粉、心肺汤圆
3、津市贺记牛肉粉：有几家分店，分别在市人大对门，丹阳楼，老广场；
特色：炖粉
4、小小干腌粉吧：高山街靠近金海大酒店的那个口子上；
特色：肉丝炒码粉 另外还有牛肉的，香肠的，腰花的，这家的蛋炒饭也相当不错，每粒米都炒得晶莹，卖相乖。
5、芙蓉炒码粉：武陵大道上宏大宾馆斜对门；
特色：鸡杂炒码粉
6、大饭店（常德宾馆餐厅）：特色早点比较多，牛排好大一块块，一碗粉至少2-3块牛排。还有臭豆腐，味道虽然没有长沙火宫殿的正宗，也还好吃。小煎包的味道也好，尤其值得一提的是老华北的锅饺也搬到这里来啦。
7、壹德壹：武陵大道锦都豪苑旁，在一中旁边，步行街金钻广场都有分店；
特色：牛蹄筋粉
各种常德特色饭菜都有，营业时间长、店铺环境好，如果时间不够又想把常德美食吃个大概，这家是不错的选择。
8、刘聋子粉馆：常德有多家分店，津市后湖旁边的刘聋子连锁粉馆最正宗，生意极好。
9、宋老五凉面王：紫桥小区的菜场附近，坐14路车可到。
特色：凉面凉粉。
10、津市风味米粉店：店址在七中校门旁边，走过路过一定不要错过，因为它家浇头熬制得好香，很远都闻得到!店虽小招牌可不小，上面好大几个字“放心米粉”。
11、熊记粉馆：原创厨房，常蒿路，宏大宾馆往西走100米范围内。
特色：酸辣粉
12、范记羊肉粉馆：国土局巷内50米，区计生委老门对面，另一家店在东门魏记旁边。
这家的粉汤味道淡淡的，和其它家都不一样，可以自己加辣椒，喜欢的人超喜欢，不喜欢吃的觉得无味。
特色：羊杂粉二、麻辣肉、酱板鸭
1、北堤麻辣肉：推荐去一中对门的那条巷子去买，因为那里的最新鲜，是总经销点，还有黄金台特产街也有分店，市五中对面还有一家。买的时候注意看下日期就行了，当天的最新鲜最好吃了。
2、风味园麻辣肉：德山二纺机旁边。
特色：麻辣肉、麻辣丝
3、金丹和童胖子酱板鸭：酱板牛肉，酱板鸭掌。酱板鸭舌，好吃好吃……其实最开始做酱板鸭的是金丹，在中药厂旁边开一家小店子，生意好得难以形容，童胖子酱板鸭，也是一个很有名气的牌子，也有很多连锁店。
如果不是送人或者是带到外地,推荐买散装的吃，不添加任何防腐剂，放冰箱冷藏的话，一个月也没问题。
4、滕记九三鸭霸王：高山街有2家店子，现在金钻广场又开了分店，招牌很醒目，容易找。
这个滕记真是厉害，每天傍晚门前好多人排队买，里面还有好多边喝酒边啃鸭翅膀鸭脖子的，主打是鸭子系列，鸭脖，鸭头，鸭舌，鸭翅，鸭掌，鸭肠，鸭架，鸭拐，鸭合子（鸭屯）反正你想得到的，就买得到。三、麻辣藕、辣椒萝卜
1、家润多旁边，国美电器对门，有个专门卖麻辣藕辣椒萝卜的摊子，还有刀豆，土豆，黄瓜等，生意超好，以萝卜最出名。
2、步行街上有家摊子，ONLY店对面专卖麻辣藕和红油土豆，用巨大的盆子装着，香味和卖相都相当诱人啊，这个老板舍得放油，舍得放辣椒，旁边那个卖香干的也很好吃，和麻辣肉是不同的风格，如果下午去晚了，就卖光了。
3、青阳阁菜场一进门，有家“骨里香”，卖猪蹄为主，这家麻辣藕特别好吃，称一节藕，老板现剁现做。四、杂类
1、石门肥肠：龙港巷那边，就是芙蓉大酒店的那条路上，有条巷子，顺着往里走，会有N家吃肠子的，都是“常德第一家”“常德老字号”等等，热情的老板在门口招揽食客，但是一定要坚定不移往里面走，大概走个200米，右边有一家生意特别的好，那你就可以放心进去吃了，那家地盘很大，食客超多，经常没位置，
2、烤鱼火锅：高山街有多家店子，味道都还不错，本人最推荐拐角处的那家，就在金罗沙面包店的旁边，名字叫老黄烧烤，味道独特。
3、说到烧烤，还是要在高山街内寻找，“懒猫”、“开心”都还不错，如果嫌麻烦，想吃摆摊卖的烧烤，那推荐高山街帅丽登美发中心门前的一个老婆婆的，手脚十分麻利，东西也特别干净，味道也很不错哦 还有几个新疆小伙子卖的羊肉串也不错，他们在很多地方都有摊，最推荐肯德基和麦当劳门前的那2个摊，味道很好，还有就业广场美食街里有一家剪师傅烧烤，烤茄子和烤玉米特别好吃。
4、清真餐馆地址：武陵区美吉华庭靠沅安路一侧；
特色：牛肉火锅、牛杂烩火锅。
5、柳叶湖大排档的柳叶石锅鱼.垂柳阴下坐看风景，三五好友同吃石锅鱼，人生一大享受啊！
6、杨记大排档地址：武陵区湘北一村大门右侧；
特色：口味虾（放紫苏，味道很特别）、炒米面。
