麻小的命运和北京著名的食街――簋街密不可分。此前北京人的消夏食品，无外乎一瓶啤酒就上毛豆、煮花生之类。自从簋街推出物美价廉的麻辣小龙虾之后，食客趋之若鹜。簋街改造时，不少人挥泪作别；簋街重张时，为答谢新老顾客还特意举办了麻小节。麻辣小龙虾的流行还有一个特点，就是媒体的广泛介入。麻小节期间，京城40家媒体为其宣传造势。
小龙虾1500克；干辣椒50克；“大红袍”花椒40克；葱白40克；大蒜50克；生姜40克；料酒2茶匙（10ml）；酱油2茶匙（10ml）；盐4茶匙（20克）；白砂糖6茶匙（30克）；鸡精2茶匙（10克）；白胡椒粉1茶匙（5克）；椒盐粉1茶匙（5克）；油1/4碗（60ml）。
做法：1．将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2．所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3．葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4．大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5．将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6．加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
问题二：北京麻小多少钱，在那里吃 所谓的麻小其实就是麻辣小龙虾，在簋街就能吃到，几十到一百多
问题三：如何吃麻辣小龙虾的头 不能吃的，小龙虾是很好吃的食物，但是小龙虾因为适应性很强，所以不管在干净的地方还是脏的地方，都可以生存，这样子，我们不知道自己吃到的小龙虾是什么地方生长的。而脏地方长定的小龙虾，有很多的细菌，特别是头部，是积聚毒素最多的地方。吃头，小则腹泻，大则短时间内出现全身酸痛症状的患者，最严重的甚至昏迷不醒。所以，请不要吃头
问题四：麻辣小龙虾的吃法 有个很简单的方法 就是洗好直接扔到锅里开始煮 10分钟后捞出利水 然后上锅放油 葱姜蒜爆香 （最重畅的来了 放郫县豆瓣酱）然后放煮好的小龙虾 翻炒1分钟上啤酒 半瓶即可 最后放上蒜末 看口味而定量
问题五：麻辣小龙虾怎么吃图解 把尾部扯下来，然后尾部末端的扇鳍[有三片鳍，中间的那片]掐掉会拉出一根肠子，把壳剥掉，还有龙虾身子把壳剥掉里面有蛋黄，蛋黄看季节，没到季节就没有蛋黄
问题六：北京簋街的麻小啥季节吃最好呀？还有就是九十月份的时候吃的话还能有吗？ 什么季节都有，你今晚去就可以吃到 口味一样
问题七：一会儿去吃麻辣小龙虾 谁能告诉我小龙虾怎么吃啊?原来都是男朋友剥给我吃的 拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；
轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；
掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；
解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；储
拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；
让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）。
问题八：求推荐北京能吃到的麻小美食 吃麻小,一定不能错过,麻小川,进口麻小,品味正宗,支付货到付款
问题九：麻辣小龙虾怎么吃？可以吃头吗？它头那么大，比两个身子都大哎 头部一般比较脏的。建议头部你就嘬嘬味道。不要细吃不然会有很多病菌。 身子应该播了外面的壳就可以吃了。 的确头比较占地方。所以有些不划算。
问题十：饭店买的麻辣小龙虾，过夜如何加热继续吃？ 放到锅里再炒一下，不要添加任何调料
东兴楼的西边是“厚道火锅”开业时间不长，我中午一个人去那儿FB了一次，门口写着到下午3：00女士半价，进去才知道除锅底、小料除外。另外还有八种小吃免费，包括麻团，芝麻饼，紫米粥等。里面环境不错，灯是用红色圆形或方形灯罩围起的灯笼，坐在里面很舒服，服务员服务也很周到，一边吃一边还有音乐伴奏。中午人不是很多，二楼基本上是空的。有一点不好，门口有人在那儿拉客。紧邻厚道火锅的西边是“贵州箩箩酸汤鱼”在北京有四家分店：朝阳公园、方庄、望京和这家。算得上最正宗的贵州菜了。
主营：贵州酸汤鱼。
推荐：贵州酸汤鱼锅底（18元）；草鱼（20元/斤）；黑鱼（25元/斤）；鲇鱼（25元/斤）。
营业时间：24小时营业，
人均消费：30－40元。
电话：64051717
接头暗号
接头暗号”原本就是北京第一家做麻小的餐厅，因为麻小做得出名了，老板就根据麻小的做法琢磨出了麻辣蟹。也是火锅为主，麻辣龙虾当道的餐厅。
人均消费：30元
