谁知道中央七台乡土节目有一期是介绍窑湾甜油的，味道如何？哪里有卖的？

窑湾甜油兴盛于清朝乾隆中期，至今已有300多年的酿造历史，成为窑湾宝贵的美食文化遗产。窑湾粮库承袭了传统古法酿制工艺，纯手工操作，采用纯粮酿造，色泽棕红明亮、酱香浓郁、滋味鲜美，原汁原味地保持了各种营养成份，卫生标准达到了规定指标。现在窑湾粮库甜油厂已形成了年产20万公斤的生产能力，形成了系列产品，研制生产出了具有地方风味的调味品——五香面酱。

窑湾粮库甜油厂座落在窑湾中宁街，是古镇建筑群重要景点之一，有着深厚的历史文化背景。建筑内元升典当房复式架梁、楠木立柱几百年不朽，激发许多游人探寻研究兴趣；仓房古城墙上的兽脊斗拱、砖雕花纹、护城河大门等都是参观古镇的游人必看景点，场院内环境温润，连续使用了100年以上的酱缸极适合米曲霉等菌群的生长，氨基酸态氮含量达到特级标准。窑湾粮库在搞好粮食产品深加工，提高产品附加值，增加市场占有份额的同时，实施品牌战略，走出“酒香不怕巷子深”的认识误区，不失时机地宣传窑湾甜油，增强地方特产的知名度，让前来古镇参观的游人品尝到了少有的苏北纯粮、纯手工、古法酿造的绿色无污染美食文化产品。

小企业，大管理，小作坊，大产品。去年，窑湾粮库甜油厂增添了部分硬件设备，购置了一台高温消毒灭菌机，促进了甜油安全生产。在产品包装上采用了袋装、瓶装、桶装等组合式礼品装，加印防伪条码并通过QS认证，各项技术指标均符合规定。多年来，该粮库甜油厂生产的甜油，畅销徐州、连云港、临沂等周边地区，成为馈赠亲友的佳品，深受消费者的喜爱。

瓶贴(窑湾甜油)

申请号/专利号： 200430018319

申请日： 2004年04月28日

公开日：

授权公告日： 2004年12月08日

申请人/专利权人： 邵长伟

申请人地址： 江苏省新沂市新农路四化巷66号

发明设计人： 邵长伟

专利代理机构：

代理人：

专利类型： 外观设计专利

分类号： 1908

你可以去“中国专利信息中心”网站查询他的授权机构就知道全国各个地方哪有卖的了。

甜油是苏北地区的宿迁独有调味品，历史悠久。相传在明朝，因宿迁人喜爱吃凉拌菜，使用酱油达不到色香味的最佳口味，于是酿造商就在酱油生产的工艺基础上摸索出了-种适合凉拌菜的调味晶--甜油。 甜油是一种类似酱油却和酱油完全不同的佐料，能使菜肴变得特别鲜美，而其中富含的“还原糖”，能对人体的衰老起到一些抵抗作，所以常吃头抽甜油的人比较长寿。 甜油，采用纯粮酿造，在制作上比酱油更讲究，要求邑泽棕红明亮、酱香浓郁、滋味鲜美，达到色、香、味的统-。甜油既是凉拌菜的主要调料，也是烧制菜的配料，既要求原汁原味，又要求保持各种营养成份；既要求无菌卫生条件好，又要求保留营养成份。（搜狗百科）

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