广东阳江是出了名的美食之都，到过阳江的朋友都是应该深有体会的。阳江美食以生猛海鲜、鲜味为主，龙虾、鲍鱼、螃蟹等应有尽有。美食讲究原汁原味、烹饪调制手法以清蒸为主，特色菜有“一夜情”、“生死恋”、“杞子当归煲花甲”、“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等；此外，猪肠碌、闸坡鱼丸、鱼面、粉酥、煎堆都是特色食品，值得一尝。
“一夜情”的原名叫“一夜埕”，是一道原料为咸水鱼的普通菜式，最早由南海渔民制作而成。由于出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”，当地人大多称之为“一夜水”(指泡了一夜的盐水)。
生死恋，原来是咸鱼蒸鲜鱼，据说有一次渔民在出海做饭时刚做到鲜鱼时发现没有盐了，有个人想出了一个急招：把咸鱼放进去与鲜鱼一起蒸，结果发现味道很特别，这个菜就传了下来。此菜很有意思，与咸鱼合蒸过的鲜鱼，更有大海的气息，空口吃下，清香绕舌。
与鲜鱼合蒸过的咸鱼，肉不太硬，闪着晶莹的油花，用以下酒，不输鹅肝。咸鱼和鲜鱼蒸出的鱼汁，浸着细细的姜丝，用以捞饭，令人回味无穷。
杞子当归煲花甲是一种海鲜美味，讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，食材有当归、枸杞、花甲，也都很好找；花甲本身比较鲜嫩，不宜久煮，调味不宜过咸，以清淡为佳。
阳江是广东省四大传统手工业基地之一，下面是我带来关于阳江有什么好吃的地方，希望能让大家有所收获!
阳江有什么好吃的地方
猪肠碌
用炒熟的豆芽，河粉等做馅，再用特制的河粉做皮来包裹。上碟时淋上特制的酱汁，撒上芝麻、花即可。此是阳江最为出名的小吃。极力推荐。
叶贴
分为咸甜两种，咸的一般以萝卜干，大蒜，各类豆做馅。甜的主要以白糖，花生做馅。下面通常会垫上树菠萝叶或芭蕉叶，吃的时候还带有植物的丝丝清香。
狗利仔
原料一般有：簕菜，荚白，两面针，东风橘，米，白糖等，因其形状像狗舌，故得此名。有祛湿解毒之效。
酒杯印
原料主要是糯米和白糖，用小酒杯做模，印出来就像小酒杯，故得此名。
煎堆
又叫煎糍，馅料主要有白糖、花生、芝麻、糯米等，用油炸之，外皮酥脆可口，办喜事几乎都要具备。
咸水角
一般以眉豆粉为咸，是咸点心，早点必备
瓜咸仔
把新鲜的甜瓜用盐腌制一下，再晒干就可以了。食用时放上点白糖，蒜蓉爆炒一下即可，是拌粥的好搭档。
鱼妈
在阳江上洋鱼妈最出名，主要以鱼、虾、鱿鱼为原料，再配上面粉热油炸之即可，不过鱼妈一定要趁热吃才好。
刀切仔
把米粉搓成块状，再用刀切成条状，再放上各种配料(一般放虾皮煮)一起煮熟即可。
泥焗鸡
起土窑，烧至通红，把炭灰挖出，把调料好的鸡用纸包好，放置窑内，焗上15-20分钟即可
鹅乸饭
阳江盛产黄鬃鹅，做鹅乸饭首选天数足够(大约200天)的母鹅为主，清理干净，切成肉碎， 在配上葱花，香菜，腊肠和米饭等炒熟即可，其中阳江白沙镇的鹅乸饭最出名。
蜜汁三宝
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。
钵仔玛
钵仔玛其实就是钵仔糕，别的地方的'钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。
双滘豆饼
双滘豆饼是当地非常出名的美食，其表面色泽金黄，肉嫩可口，可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式，一看就让人食欲大动。
搓禾线
搓禾线是用粘米春粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软，甜甜的，是小孩子的最爱
阳江好玩的地方推荐
1：龙宫岩风景区
岩洞全长1400米，龙泉溪水清澈，洞如长廊形，景物鬼斧神工、玲珑剔透，有如龙宫之物。内有四厅，厅厅相连，厅内奇观迭出，钟乳、石笋、石花、石柱姿态各异，若狮若虎，似鸡似鸟，或如莲花朵朵，任由想象。更有层层天然水坝深潭，幽深清凉如入仙境。更为奇异者，第四厅中有一巨龙盘卧，鳞爪毕现，栩栩如生，令人叹为观止。
2：沙扒湾
沙扒湾位于阳江地区阳西县沙扒镇，有中国的“马尔代夫”之称。它头枕风光秀丽的北仔岭，面向浩瀚的南海。包括沙扒海滨、月亮湾、青洲岛和白额岭等景点。这里，湾似虹，沙如玉，岸边绿林含翠，海面碧波粼粼，是一个理想的天然浴场。 。
3：十里银滩
十里银滩位于广东省阳江市海陵岛南面，风光毓秀，粗犷壮阔，与石角滩接合成螺线型，拥有载入大世界吉尼斯之最的十里银滩、我国最大的仿宋建筑群—宋城、民族别墅、银海山庄等景点。
4：东湖星岛
东湖旅游区景色幽美，四面环山，位于阳江市东南部那龙河上游，距阳江市区30公里。东湖湖区面积达21平方公里，其中水域面积9平方公里，容积为1.2亿立方米，碧水青山，清澈晶莹。湖中108个小岛，岛上种着芒果、荔枝、龙眼、湿地松、桃花。
5：春都温泉风景区
春都温泉度假村座落在阳春市马水镇河表水库库区内.这里高山峡谷，奇岩怪洞层林叠翠，古木参天小桥流水，亭台楼榭流泉飞瀑，曲径通幽清溪潺潺，花果飘香雾雨时节，烟霞缥缈水天朦胧，宛若蓬莱。
6：海陵岛闸坡大角湾旅游区
大角湾是中国aaaa级著名的旅游景点，位于广东省阳江市海陵岛闸坡镇东南，背倚青山翠岭，独得大自然垂青，以阳光、沙滩、海浪、海鲜驰名于世，是海陵岛知名度最高的景点。该“大角湾”景点与阳西沙扒月亮湾并称为“姐妹湾”。
7：凌霄岩风景区
以雄伟壮观著称，被誉为“南国第一洞府”，洞内高度120多米，上下分三层，有凌霄大厅，凌霄宝殿和观景台，现开放可游览面积3万多平方米。凌霄大厅高大宽敞，岩底小溪清澈透亮，潺潺流水穿岩而过，洞内景物千姿百态，惟妙惟肖，形象逼真，气象万千，仿佛进入神话世界。
每座城市都有属于它的 美食 名片，位于广东粤西的阳江同样是个吃货城市，如果你们问起阳江人他们家乡的特色 美食 是什么，他们肯定会回答你：猪肠碌。外地人首次听到这个名字可能会一头雾水，什么叫"猪肠碌"，难道是用猪肠制作成的吗？其实，它跟猪肠是一点关系也没有。猪肠碌与粉卷、猪肠粉相似，外形呈圆条状，貌似猪肠，所以才被称为猪肠碌。这个是阳江招牌特色小吃，每个阳江人都爱吃。在家乡，小到路边摊，大到酒楼都有售，每天早餐必点，1块钱一条，是货真价实的平民小吃。猪肠碌是怎么来的，有一种说法是，很久以前，由于食物供应一度紧张，缺少肉类，先辈们想出了一个办法，用粉皮裹着炒粉皮，喻名"猪肠碌"，素菜荤名。那又是为什么不叫“猪肠卷”呢？因为在阳江话里呀，“碌”有滚动的意思，由于馅料放在一张粉皮上，需要滚动才可以包成，所以取“碌”，再者，“碌”也通“禄”象征着人们美好生活的向往，自此，"猪肠碌"一直流传下来。
传统的猪肠碌里的馅料虽然只有粉皮和豆芽，但经过炒过之后再被河粉作皮来卷起来，刷上香麻油，撒上白芝麻，吃的时候切成小段，沾上牛腩汁或辣酱，味道咸中带香，简直完美！话不多说，接下来我会为您介绍以下这款猪肠碌的详细做法，如果您也喜欢，不妨跟我一起来试一下。
【材料】：粉皮 250克（3张）、河粉 250克、黄豆芽 200克、蒜 2头、五香粉 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 2茶匙、白糖 半茶匙、熟油 小半碗、熟芝麻 适量、葱花 适量
【做法】：1、做阳江正宗的猪肠碌，用的是黄豆芽，因为口感比较好，而且比较香，把豆芽放水里浸泡一下让豆壳浮起来捞起扔掉，然后把豆芽捞起沥干水，对半切开切断；
2、锅内放入油，放入半碗的蒜末，把蒜末炒到金黄色；
3、倒入豆芽，用大火快速翻炒，再放入半茶匙盐，一直炒到豆芽出水变软，并且断生，然后把豆芽捞起来盛在沥蓝里，让豆芽沥干水，因为芽菜含有太多水分的话容易变味，口感也不好；
4、把河粉抓起整理好，然后切成3段，不要太长，大概15厘米一段吧，阳江的河粉和其他地方的比较不一样，比较薄和比较细，吃起来比较弹口；
5、淋入2汤匙油在河粉上，再撒上五香粉，五香粉分量可以按照自己口味适当调整，但不要放太多，太多会苦，用手轻轻的抓匀，并把粘在一起的河粉撕开，让河粉根根分明；
6、锅内放入油，油稍微要多点，倒入半碗蒜末炒到金黄，再放1.5茶匙盐炒一下，蒜蓉炒好后倒入河粉，把河粉和蒜蓉翻炒均匀，大概炒1分钟左右；
7、把沥好水的豆芽倒进去一起翻炒均匀，我觉得用筷子炒比较方便，然后再放入蚝油和白糖翻炒均匀，全程要用中大火快速的翻炒，这样才会香；
8、卷猪肠碌的粉皮也是阳江的特色粉皮，非常的薄，一张大概有A3纸那么大，把粉皮分成几份，至于大小按照自己想卷的长度来切把，只要是切成正方形就行；
9、切好的粉皮全部叠在一起，把手洗干净，夹一把炒好的豆芽河粉放在上面；
10、轻轻的揭起一张粉皮把河粉卷起来往前推，就这样把全部粉皮卷完；
11、把卷好的猪肠碌并排放在一起，用剪刀剪短；
最后刷上一层香麻油，撒上熟芝麻和葱花，猪肠碌就大功告成了，特别香口，我一个人都能吃七、八条。
【小贴士】：
1、馅料一定要均匀不可以过多，卷时馅料分量和卷合的力道要均匀。
2、猪肠碌的馅料可随着尺寸大小而有所增加，卷得比较大一些的猪肠碌里面可再放些猪肉丝和胡萝卜丝，口味更加丰富。
