重庆哪里可以学做卤菜最好的卤菜培训哪里有

重庆香满堂卤菜培训、神来福餐饮小吃培训机构、汇天下餐饮培训、九鼎香小吃培养训练中心、重庆新东方培训均是重庆口碑良好的卤菜培训机构。

1、重庆香满堂卤菜培训：

重庆香满堂卤菜培训认真，教程完整，有不少学员参加学习培训。香满堂卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。

香满堂卤菜制品较大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。位于重庆江华路456号。

2、神来福餐饮小吃培训机构：

神来福小吃培训中心是卤菜学习的平台之一，自己创业不需加盟，完全掌握四川卤菜的核心技术，不受制于人。

神来福餐饮小吃培训机构取材方便，可丰可俭，由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。质地适口、味感丰富，卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求。位于重庆北疆路689号。

3、汇天下餐饮培训：

汇天下餐饮培训教授卤菜技术，送全套技术，免费材料利润书一份，免费店面设计指导，公司统一实际技术要点反复练习。经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车、夜市、超市、大街、小巷、大排档都行。学员可以根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。位于重庆锦绣路901号。

4、九鼎香小吃培养训练中心：

九鼎香小吃培养训练中心靠的是扎实的小吃技术，得到学员的口碑。在九鼎香小吃培养训练学习技术并不难，重要的是独家的根据处方调剂药品，各种特色小吃独有尤其的风格技术都是九鼎香小吃培养训练的老师们多年的实践、反反复复的推敲，每一种主、混合原料的用量都非常准确到克，一看就会。

之后由教课老师手把儿传授继承传授，学员亲身动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受有经验不同，学会截止。位于重庆临江路457号。

5、重庆新东方培训：

新东方卤菜培养教程较多，比较完整，学员的选择范围较为广泛。共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；

它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处置，简单包装，即可食用，独有尤其的地方是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、颜色光泽洁净、食用方便、便于带着，备受很多人的喜爱。位于重庆世纪大道589号。

扩展资料：

做卤菜的注意事项：

1、香料的用量严格按照比例使用，包好的香料袋不宜扎太紧，先用70度左右热水浸泡半小时，然后凉水冲洗两遍，去除涩味和药味。

2、卤菜时，红卤糖色的用量应该分批次加入，避免一次性加多了使菜品颜色加深，把握一个原则，以卤出的菜品颜色金黄色为宜。

3、及时更换香料袋。由于卤水在卤制了一定量的原材料后，卤水中香料的香味会逐渐减弱，因此在香味减弱后要及时的更换香料袋，以保持卤水香味的浓郁和稳定。

4、经常试卤水中香料的香味，因为香料在经过高温后，会产生各自的香味，但香味却有易挥发和不易挥发之分 ，为了使香味保持稳定，就要不断的尝试卤水的香味，以便及时增减各种香料。

学做卤菜的地方有重庆、合肥、广州、淮南、无为等地。比如：重庆品味轩餐饮卤菜培训、合肥佳茂餐饮卤菜培训班学校、广州食为先卤菜培训班、淮南多味滋卤菜培训班、五为嘉嘉卤菜培训学校。具体介绍如下：

1、重庆品味轩餐饮卤菜培训：

重庆品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。北京品味轩餐饮以为中小型餐饮投资者保驾护航为使命。

品味轩餐饮卤菜培训经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统；并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目。

2、合肥佳茂餐饮卤菜培训学校：

合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地我们已经拥有接近五十家分支机构。

佳茂餐饮面条培训学校不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费一次性交付，中途不再加收任何费用。多年专注小吃餐饮实训，品牌够大，学员够多，经验丰富，开店遍布全国。拥有业界规模强大的教师及服务团队。

3、广州食为先卤菜培训班：

广州食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。

4、淮南多味滋卤菜培训班：

淮南多味滋卤菜培训班多味滋小吃培训机构创立于2009年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

多味滋卤菜培训班掌握专业美食做法和开店经营管理知识。多味滋公司将借助技术的创新，不断提升每种美食小吃的口感，并且，降低其制作成本，使得每一位创业投资者，从中获得较为可观的利润。

5、无为嘉嘉卤菜培训班：

无为嘉嘉卤菜培训学校办学10年以来，多味滋继承和发扬了博大精深的中华美食文化，共为社会培养了20000多名来自全国各地的优秀美食人才。希望更多的餐饮创业者加入我们，多味滋将不断开拓创新，与时俱进，为中国餐饮美食行业作出更大的贡献。

扩展资料：

学做卤菜的注意事项：

1、熬制老汤是应大火烧开，小火慢熬，避免大火冲黏稠汤汁。

2、香料的用量严格按照比例使用，包好的香料袋不宜扎太紧，先用70度左右热水浸泡半小时，然后凉水冲洗两遍，去除涩味和药味，

3、卤菜时，红卤糖色的用量应该分批次加入，避免一次性加多了使菜品颜色加深，把握一个原则，以卤出的菜品颜色金黄色为宜。

4、及时更换香料袋。由于卤水在卤制了一定量的原材料后，卤水中香料的香味会逐渐减弱，因此在香味减弱后要及时的更换香料袋，以保持卤水香味的浓郁和稳定。

5、经常试卤水中香料的香味，因为香料在经过高温后会产生各自的香味，但香味却有易挥发和不易挥发之分 ，为了使香味保持稳定，就要不断的尝试卤水的香味，以便及时增减各种香料。

重庆餐饮培训前十名有：神洲职业技术培训学校、星食间餐饮技术培训、重庆卿品餐饮培训、广州新东方西点西餐教育、英邦餐饮培训学校、飘香餐饮培训、重庆新东方烹饪职业培训学院、顶味香餐饮培训、重庆欧米奇西点西餐职业培训学校、舌味大厨餐饮培训。

神洲职业技术培训学校经营范围：

初、中级厨师、中式面点师、家政服务、养老护理、保健按摩、育婴师、保育员、电工、焊工、起重装卸机械操作工、茶艺师、健康管理师、客服管理师、保洁员职业技能培训；园林绿化养护、小儿推拿保健服务、照料老年人、护理病人、母婴护理、照料婴幼儿。

重庆卿品餐饮培训：

卿品餐饮创业培训隶属于重庆卿品餐饮管理有限公司，专业从事正宗重庆小面培训,学习重庆小面技术，学习重庆卤菜技术,卤菜熟食技术学习,熟食卤菜培训,公司旗下有奇七味重庆小面和奇七味特色熟食卤菜两大品牌。

重庆新东方烹饪职业培训学院：

经营范围是中式烹调师、中式面点师、西式面点师、西式烹调师（初、中、高级）、重庆小面制作、火锅调味、咖啡制作服务、糕点裱花专业职业能力培训、创业培训、餐厅服务员、客房服务员、育婴员、家政服务员、养老护理员、茶艺师培训。

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