全国哪的土豆最好吃?经过评选,这6个地方比较出名,有你家乡吗


记得第一次听到“洋芋”这个名字时,是在一家小餐馆里,我以为是芋头里的一个品种,没想到端上桌来的,却是一盘土豆。从那时候起,我才知道,土豆的名字有很多,不光被叫做“马铃薯”,还有“洋芋”、“地蛋”、“香山芋”等称呼。

而在不同的国家,人们对土豆的叫法也各不相同。比如美国人喜欢称它为 爱尔兰豆薯,法国人习惯称其为地苹果,意大利人又喜欢称其为地豆。无论叫什么名字, 它指的都是同一种食物,也是世界范围内都有的、非常接地气的一样食物,土豆。

咱们国家是目前世界上土豆总产量最多的国家,土豆产地也是遍布全国各地。在我国众多土豆产地中,有6个地方,是经过评选比较出名的。今天,懒喵就跟大家说说,这6大土豆产地都在哪里?看看有没有你的家乡?

定边,位于陕西省的西北部,地处陕西、甘肃、宁夏、内蒙古四省交界处,自古以来就有“三秦要塞”之说。这个地方属于陕北黄土高原,土地面积较大,土壤深厚肥沃,富含钾元素,加上日照充足,雨热同季,昼夜温差大,给土豆的生长,提供了很好的条件。

据相关史料记载,早在400多年前,定边当地人就已经在种植土豆。定边产的定边土豆,个头较大,外观呈椭圆形,形状较规整,芽眼较少,白皮白肉,口感也是香香甜甜,绵糯可口。2009年的时候,定边土豆被正式评为中国国家地理标志产品。

定西,位于甘肃省的中部,地处黄土高原、青藏高原和西秦岭的交汇地带,素有“兰州门户、甘肃咽喉”之称。定西属于高原丘陵地带,海拔较高,四季分明,无霜期长,日照充足,非常适宜种植土豆。

定西土豆既是甘肃定西当地出名的特产,也是中国国家地理标志产品。我曾看过一个定西人发的段子,说他们是从小吃土豆长大的,早上土豆粥,中午土豆菜,晚上煮土豆,当时就给我留下深刻的印象。定西土豆,多为圆形或椭圆形,表皮光滑,吃起来也是香糯可口。

克山,隶属黑龙江省齐齐哈尔市,地处世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地,土壤以 黑钙土为主,气候较凉,昼夜温差大,这些都给土豆的生长,提供了独到的先天优势。因此,当地还有“中国马铃薯种薯之乡”的美誉。

提到东北大米,相信很多朋友一定听过五常大米。在东北当地,克山土豆可是和五常大米一样出名,并且还是中国国家地理标志产品。克山土豆的薯形规整,芽眼较浅,有黄皮黄肉和白皮白肉之分。做成的土豆菜肴也是风味独特,又香又滑。

乌兰察布,位于内蒙古的中部,我国的正北方,在蒙古语里有“ 红山口”之意,还有“中国马铃薯之都”的美誉。 乌兰察布当地的冬天较漫长,大风天气多,雨量偏少,气候干燥,有着非常悠久的种植土豆的 历史 。

产自乌兰察布的乌兰察布土豆,是中国国家地理标志产品,也是“内蒙古三件宝”之一(另外两宝为莜面、羊皮袄)。乌兰察布土豆个头较大,外表光滑,皮色均匀, 淀粉含量较高,口感也是又滑又糯。

固原,位于宁夏 回族自治区, 是丝绸之路东段北道必经之地,也是 历史 上西北地区的经济重地。当地的土壤以黑垆土和湘黄土为主,土壤中有机质含量较多,工业污染较少,因此产出来的土豆,品质也非常优秀。

固原土豆是当地的特产,也是中国国家地理标志产品,有白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种。固原土豆的表皮较光滑,淀粉含量高,外形较均匀一致,煮熟后皮会爆开,吃起来也是香香糯糯,滑滑润润。

岚县,隶属山西省吕梁市,属于温带大陆性季风气候,天气较凉爽。当地的海拔较高,地形复杂,土壤多为沙质土,富含多种微量元素,和土豆原产地—南美洲安第斯山的气候非常相似。中国国家地理标志产品岚县土豆,正是产自这片土地上。

岚县土豆的形状多为长椭圆形,芽眼较浅、较少,表皮呈淡黄色,薯肉为乳白色,煮熟后口感绵软,香糯滑润,尤其适合拿来蒸着吃,那就一个香。

【懒喵心得】

上面提到的6个地方,陕西的定边、甘肃的定西、黑龙江的齐齐哈尔、内蒙古的乌兰察布、宁夏的固原、山西的吕梁,都是我国非常出名的土豆产地。当地产的定边土豆、定西土豆、克山土豆、乌兰察布土豆、固原土豆、岚县土豆,都是中国国家地理标志产品,可以说是经过评选,比较有名的土豆。

大家下次去市场选购土豆时,如果不知道选哪种好,不妨认准这6个地方产的土豆,吃起来香香糯糯,都是土豆中的珍品。

1.东北产区:一年一季,淀粉含量高

包括东北地区的黑龙江和吉林2省、内蒙古东部、辽宁北部和西部。本区地处高寒、日照充足、昼夜温差大,适于马铃薯生长,为我国马铃薯种薯、淀粉加工用薯的优势区域之一。该区马铃薯种植面积超过1300万亩,产量达1500万吨。本区马铃薯种植为一年一季,一般春季4月份或5月初播种,9月份收获。除本地消费外,还出口至蒙古、朝鲜、东南亚等周边国家,调运到中原、华南和华东等地。

2.华北产区:山东西南部一年两熟

包括内蒙古中西部、河北北部、山西中北部和山东西南部。本区除山东外地处蒙古高原,气候凉爽、日照充足、昼夜温差大,适合马铃薯生产。山东位于华北区南部,适合早熟马铃薯生产。其中,河北省承德市围场县是全国重点马铃薯培育基地与出口基地,中国薯菜之乡,京津薯菜供应基地。该区马铃薯种植面积1800万亩,总产量达2000万吨。本区大部马铃薯生产为一年一熟,一般5月上旬播种,9月中旬收获;山东一年二熟,春季2月中下旬播种,5月上旬收获,秋季8月中下旬播种,11月上中旬收获。本区马铃薯除本地消费外,大量调运到中原、华南、华中甚至西南、东南亚作为种薯、薯片薯条加工原料薯和鲜薯。

3.西北产区:地位高且单产提高潜力大

包括甘肃、宁夏、陕西西北部和青海东部。本区地处高寒,气候冷凉、日照充足、昼夜温差大,生产的马铃薯品质优良,单产提高潜力大。其中宁夏固原和甘肃定西都是典型种植区域,定西更是有“中国薯都”的美誉。本区马铃薯种植面积1800万亩,总产量达2100万吨,一般4月底5月初播种,9-10月上旬收获。马铃薯在本区属于主要作物,生产的马铃薯除本地消费外,大量调运到中原、华南、华东作。

4.西南产区:气候多样,种植面积最大

包括云南、贵州、四川、重庆和湖北、湖南2省的西部山区、陕西的安康地区。本区地势复杂、海拔高度变化很大。气候的区域差异和垂直变化十分明显,雨量充沛,产区主要分布在海拔700-3000米的山区。本区马铃薯种植面积达到4000万亩,平均亩产达1200公斤,总产量达5000万吨。由于地势复杂,5月-8月均有土豆上市。

5.南方产区:成熟时间最早

包括广东、广西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中东部地区。本区大部分为亚热带气候,日均气温≥3℃的作物生长期320天以上,适于马铃薯在中稻或晚稻收获后的秋冬作栽培。本区马铃薯种植面积增加到2000万亩左右,平均亩产达1400公斤,总产量可达近3000万吨。本区是我国马铃薯种植面积增长最快和增长潜力最大的地区之一。马铃薯在广西、广东、福建通常于10-12月份播种,次年1-4月份收获。


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