广宁竹海吃竹虫

今天开始回程，上午11点多从阳朔出发，途经广宁县竹海森林公园，开着车就能看见公路两旁的竹子垂到路中间，遮天蔽日，汽车在林海中穿行，密林幽径让人惊叹！

去到“竹海大观”门口却又有些失望，山上竹子一览无遗，门口萧条陈旧，感觉多年无人问津，也就没有进去的必要了。于是我们在门口小摊吃了碗豆腐花，再一起拍张合照，以示到此一游！

大家都被肚子里的蛔虫勾引着，迫切地想去尝一尝本地的特色菜：山猪肉和竹虫。我们找到广宁老友介绍的那间饭店，品尝当地特色菜：竹虫和山猪肉，这两道菜果然不一般（价格不是一般的贵，竹虫168一斤，挤掉内脏没多少，味道却很一般）。

山猪肉不是很香，肥的太肥，瘦的打渣，还不如家猪肉煲得好吃；竹虫大部分是空心的，吃起来还挺香，但不觉得好吃，有个别特别肥大的，里面没有挤干净，嚼起来有点恶心。

同事说：“那挤出来的才是精华，好吃！”

我问他：“好吃，那你咋不吃？”

他笑着回答：“是兄弟，所以把最好吃的让给你！”

呵呵……大家心里都是五味杂陈，就是没有觉得它是好吃的。

除了这两道菜又贵又一般外，其余家常菜都非常好吃。出来旅游的这些天，还没吃过一餐那么好、那么饱的，还是广东家常菜的味道好。去广西吃的菜价钱贵，而且口味一般，不像广东这边既好吃又便宜，但特色菜除外。

这次推荐的特色菜没有想象中好吃，我们叫广宁老友下次请我们去吃另一道本地特色菜：竹鼠。心里却在犯嘀咕：应该跟竹虫一样难吃吧！但没尝过，总是还有一份美好的期许在心里面。

广宁竹海大观旅游区，是中国最大的竹海

，空气离子达9.8万个/立方厘米，竹子制氧量是常绿阔叶林的1.5倍，堪称南中国最大的氧吧之一，故广宁县有“全国著名的竹子之乡”之称。 全年四季均可观竹，构成四景：春看竹雾、夏赏竹绿、秋览竹浪、冬观竹翠。景区内有万亩竹海“空气维生素”吸吮区和“竹林精气熏蒸区”，特色民族竹寨、竹林茶寮、竹生态园、竹水车、竹吉普车等。美丽清澈的绥江曲折回环蜿蜒而过。

碧翠湖宝锭山

碧翠湖宝锭山景区是一个依傍自然奇特的湖光山色、绚丽多姿的动植物种类的展示，巧妙利用竹文化内涵、溶入财神赐福的同时，晓喻人们“君子爱财，取之有道”的健康求财思想而建成的生态旅游景区。 一道翠湖桥将一泓美丽的湖水分为聚宝天地和君子园两大部份：进入由金砖作墙、两锭巨大金元宝托起一串金灿灿的古钱币的景区大门，便是聚宝天地。隔湖可见一尊全国最大的财神塑像，手捧聚宝盆向人们惠赐财运。

君子园内，湖畔君子路旁罗列了一百多个品种的观赏竹：世界最大的竹―巨龙

竹、世界最小的竹―菲白竹、世界罕见的红宝石竹、广东面积最大的一片四方竹林、紫竹林和斑竹（湘妃竹）林，更妙的是酸竹、甜竹、苦竹、辣竹，人生酸甜苦辣味居然竹子先知，那“金、争、珠、宝”竹也令人叫绝，财富竟能由竹中得，知竹者常乐也。还有龟甲竹、实心竹、唐竹等等珍奇竹子兼有梅花坪、兰花苑、菊花等景点形成古称梅、兰、竹、菊“四君子”集雅也。 竹文化展览馆是展示上下五千年，纵横七大洲的竹精神文化与物质文化。从古代的竹器用具和雕刻工艺（实物）到今天的竹科研开发成就，由人类最早的咏竹诗歌到现代巧夺天工的竹美术工艺作品。观者还可以看到全国首创的“百竹图”，从中了解中国文字的演化轨迹。宝锭山景区构思新颖，景点内涵丰富，有豪华别墅，高雅餐厅，食住条件优越，是团队和自驾车旅游以及青少年科普教育的最新亮点。

黄洞景区

古水黄洞景区的开发项目，资源主要包括广宁县的三大名山之一的三宿山以及从山腰冲泻而下的溪流资源。这7公里的溪流上有二十多个落差不一的瀑布群。景区的水资源丰富，植被保护良好。保护原始

生态是景区开发的宗旨，准备打造溯溪、欢瀑、漂流、攀岩、野外体验、探险，以及三宿寺、养生馆、养生文化中心、情侣松林等景观景点，该项目计划投资25000万元。[16]

周其鉴故居

周其鉴（1893—1927），广宁县新楼村人，广东农民运动著名领袖。故居建于清未，坐东朝西，为两进院落四合院式布局的青砖大屋，建筑面积117平方米。有堂屋、正房、书房、饭堂、厨房、厨房、及杂屋等20余间。故居悬挂正面刘田夫为故居题写“周其鉴故居”横匾。

古水河景区

景区主要座落在古水镇大潘、蒙坑两个村委会内，控制面积为8平方公里，古水河下游共11公里长河段流经此处。

古水河景区具有独特的地理环境。景区以古水河流为中轴，两岸青山相伴，若干村落点缀其中，成带状河谷布局，依靠上下游各有的一个狭窄的出入口联系外界。景区也因此受外界影响甚少，且区内没有污染企业，植被保护良好，空气清新，环境洁净，远离烦嚣，具有原生态环境。[18]

螺壳山景区

螺壳山位于广宁县东北部，距广州约189公里。由广三高速到四会，再转S260省道可到达。是集生态观光与猎奇探险为一体的山岳型风景旅游区。螺壳山主峰海拔1338米，被誉为“粤西第一山”。民谣唱：“螺壳山高，离天三尺，人过低头，马过贴脊”。 螺壳山面积达20平方公里，森林覆盖率达百分之九十五，天然动植物种类丰富，有蟒蛇、娃娃鱼、穿山甲、野猪等数十种国家保护动物；有樱花、莎椤、三尖杉、穗花杉、紫花含笑等国家珍稀植物。螺壳山主要景点有：奇石浴、翡翠湖、层潭映碧、六层飞瀑、阴元瀑布、人间瑶池等。山中有清溪鱼、苦笋、蕨菜、野菇等美食，盛产茶叶、兰花、灵芝、笋干等特产。

广宁的美食：

怀集的梁村云吞、酸水豆腐、水酒、粟米鸡、怀集特产六十日酸菜 广宁首先介绍广宁本地仅有的“竹笋”。 广宁竹笋纤维细嫩、笋大肉厚、甘脆香甜、不含苦味、鲜美可口、营养丰富。科学检测结果显示：其鲜笋中含糖分20%、脂肪0.3%、蛋白质3%以及磷、铁、钙、镁等微量元素和各种维生素，蛋白质中含有15种不同成份的氨基酸，所有这些都是人体必须吸收的物质。

甜笋

竹虫”——广宁当地人称竹虫为“笋蛆”，其实是象鼻虫在竹笋上蛀洞产的卵孵化后长成的幼虫。一般来说，它们寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，二十天内从米粒大小长到手指头般粗大，最后藏于根部筒内，到农历十月份体肥停食，准备破蛹而出。因此，这时候的竹虫最肥美。据了解，竹虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有抗衰老和养颜作用。

竹虫长大就变成“竹象”——笋蠄。

竹乡酸菜——广宁称“菜榨”，是农家用有机肥料种植的芥菜，无公害，无污染，经风干腌制而成香甜可口的广宁特色小菜。

芋 梗 ，又名“芋菡干”是取广宁特有的一种白芋苓菌，分干品、鲜品两种，以鸡肉咸、排骨拌之蒸食，味极爽口、回味无穷。李时珍在《本草纲目》中写道：“芋梗、辛、冷、滑、无毒、除烦止泻。”

赤蕨，产于广宁山野，因其有粘液，故又称"山蟮"。3、4月间多食其鲜品，其余时间多食其干品，富含多人体所需的微量元素，因其能"去暴热、利水道、补五脏不足"，有安神镇静之功效，常饮可以预防糖尿病。食之爽滑可口、清香绵软可蒸制肉类，也可用来煲汤，长饮有去湿利尿收敛之功效，民间除以赤蕨作菜外，还以赤蕨干剪碎泡茶，是一种营养丰富的健康食品。

宾亨沙葛”， 宾亨地处绥江河畔，土质松疏、肥沃，当地农民历来有种植沙葛的习惯。“宾亨沙葛”的主要特点是：肉质细嫩、爽脆、鲜甜、皮薄、体大，而且根蔃少。

“番薯干”，潭布产的番薯干最出名，潭布人有一套似乎简单但又非常讲究的做法。把挖回来的番薯摊放一个月时间，待它干水和增加糖份。然后洗净下锅蒸，蒸时锅底垫一层稻秆，一来防止秥锅烧焦，二来使稻秆的香味与番薯的香味渗和使之香味更妙。熟透后去皮开片。较长的番薯得鎅作两截再开片，开片先一开二，再以两指大小鎅开，每片大致似菱形，晒干后比较均匀，每条都似手指大小。要趁着好天时，连续把它晒干，晒干了即放进瓦罐（埕）密封，待一两个月后才揭开吃用。这时，番薯干增加了一层****状，俗称糖酶，发酶好的番薯干色泽暗红通透，白色的糖酶密布薯身，吃起来软糯香甜，口感甚佳，可谓小食中的极品。

江屯“龙须菜” ，（又名碧龙菜）是佛手瓜藤上的嫩梢，因其碧绿多须而得名，作蔬菜食用，口感香脆、营养丰富，含有丰富的维生素C、B、B1和葫萝卜素，是一种无公害蔬菜。

深坑石螺”，深坑石螺以肉质细嫩，爽脆可口而出名，品尝后回味无穷。除清蒸外，最常用的食用方法是炒石螺。此外，据有经验的老人介绍，用鲜石螺煲粥，食之清甜，且有清热、降火、解毒、通便等功效。石螺栖息在水质清净的山区溪河中的石壁或石缝，昼伏夜出，以取水中微生物为食。深坑石螺一般如手指大小，螺体细长，呈黑色或暗黄色，其中一种天生没有螺尾，煮食时免却许多麻烦，让人称奇。一年四季，除冬季外，春、夏、秋季均是石螺捕捞旺季。广宁地处山区，县内涧流交错，水源充足，盛产石螺，尤以北端的深坑乡所产石螺肉质最佳，产量最大，成为当地有名的特产。

萝卜干——广宁人称“萝卜仔”，把新鲜的萝卜晒干，用盐腌制，放置于特质瓦罐内陈放几个月制成的