菊花茶是指我国十大名花之一菊花，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。
菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊 菊花茶花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
菊花茶以浙江桐乡的杭白菊 黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊) 为佳品。安徽亳州的亳菊 滁州的滁菊 四川中江的川菊 浙江德清的德菊 河南焦作的怀菊花都有很高的药效。新疆天山、昆仑山目前业产出一种菊花茶，名为雪菊，高等级的称为红纨，形似雏菊，褐红色花蕊，金色花瓣，茶汤剔红，是目前菊花茶类的新军。
特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花)；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。
一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色；汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。
二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
我之前去过浙江桐乡品尝过当地盛产的杭白菊，杭白菊茶色金黄，清香宜人 其味不苦喝起来略带甘味，喝完后齿颊留香。所以本人比较中意浙江桐乡的杭白菊。推荐楼主可以试试
1.一般我们喝的菊花茶包括湖北省的福白菊，浙江省杭白菊和黄山市的徽州贡菊，还有亳菊、川菊、怀菊等等。
2.这些菊花花朵都比较娇小，制成干花泡水喝，味道十分的好。
3.也有用野菊花泡水喝的。
