制作梅菜肉饼主要主要食材有五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油，做法是将猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀，面粉加水和成面团，面团分成等份，包入馅儿。将做好的面饼放入专用火炉内壁烤好。
梅菜扣肉饼是浙江小吃，梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
孕妇能不能吃梅菜扣肉饼呢？
1、可以吃，但不要吃太多。 毕竟梅干是腌制食品，孕妇不宜多食。 泡菜中含有亚硝基化合物，具有很强的致癌性，可诱发孕妇各种组织器官肿瘤。 一些亚硝基化合物还可以通过胎盘引起子宫肿瘤并诱发胎儿畸形。 此外，泡菜还容易含有过敏原，过敏体质的准妈妈要慎食。 孕妇过敏容易引起流产、早产、胎儿畸形等恶性后果。
2、由于怀孕期间的反应，孕妇食欲下降。 他们可以吃一些李子干作为开胃菜，但切记不要过量。 食用前可多洗几遍，烹调前可将其中的盐分等物质冲走，可减少有害物质的摄入。 孕早、中、晚期饮食五原则 ，孕早期每天补充400μg叶酸，常吃富含铁的食物（如动物血、肝、红肉），加碘盐 用来。孕吐严重的准妈妈可以少食多餐，保证摄入含有必要量碳水化合物的食物（如粥、面条、饼干、面包、蛋糕、水果、土豆等）。孕中、晚期应适度增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入量。适度的体力活动，以保持孕期适当的体重增加，不抽烟不喝酒，保持好心情，积极准备母乳喂养。
3、梅菜荞麦是客家传统的招牌菜。 色泽红油，汤厚鲜美，荞麦滑爽醇厚，肥而不腻，食之柔软醇香。 也正因为如此，五花肉成为了很多人喜爱的食物之一。 孕妇也喜欢梅菜的酸味和五花肉的柔软，但又担心吃多了对胎儿不好。其实孕妇的饮食一直都不能忽视，因为孕妇的身体状况比较特殊，在饮食中一定要考虑到胎儿的健康。五花肉配蔬菜的味道：咸鲜味。 肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁香。 当你咀嚼一块，嘴里满是油的时候，你会觉得一点也不油腻。 梅菜吸油，五花肉会有梅菜的清香和松子的醇香。 梅菜、松子和肥肉五花肉的搭配，真的可以说是恰到好处。
4、怀孕期间要注意休息，增加营养。 前3个月不要性生活，不要吃大闸蟹，多吃动物的瘦肉、鸡汤、鱼虾、蛋黄等富含铁和钙的食物。 这个五花肉可以吃。 没关系，不吃冷的和辣的就可以了，因为五花肉里的梅菜是腌制食品，不管是孕妇还是正常人，都不能多吃，因为这样对自己的身体不好，希望妈妈们也注意这些饮食原则， 从而吸收更多的营养，减少不必要的伤害。
