状元桥米线 是哪里的

诧异2023-03-09  28

状元桥米线来自云南,几乎全国各大城市都有连锁店。

 1.状元桥云南过桥米

地址:英德明珠广场三楼美食街(沃尔玛出口左侧)

2.状元桥云南过桥米线

地址:天津市和平区西安道

3.状元桥云南过桥米

地址:丰台区 东高地万源南路白天鹅美容连锁店南侧(近万源路)

★状元桥云南过桥米的来历

云南著名特色小吃过桥米线已有一百多年的历史了。它的来历传说是在清朝时,滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一位秀才常常到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子就经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线就已经不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,把各种配料切得薄薄的,到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽,非常好吃。此法一经传开,人们纷纷效仿。因为到岛上要过一座桥,大家为了纪念这位贤妻,后世就把这种米线叫做“过桥米线 ”了。

 云南过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特色风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制,以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时,以大“海碗”盛汤,加味精、胡椒、熟鸡油,汤滚油厚,碗中不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋搕入碗内,继将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中红白黄绿相交辉映,奇香沁人,使人胃口大开。后来经过历代滇味厨师不断改进创新,云南过桥米线声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名特色小吃。

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富顺文庙坐落于富顺县城的大南门。

临街高耸着一道红色宫墙,上题“数仞宫墙”四个金黄色的欧体榜书大字。这是富顺文庙正大门的位置,也是富顺文庙的第一道大门。令人费解的是,富顺文庙竟无大门,只有旁门左道即两道偏门,且门洞狭小,名曰圣域和贤关,与富顺文庙的恢弘气势相较,极为不协调。

富顺县人民政府出资6.9亿建设学校,广州高新教育集团出资2亿对学校进行管理运营,衡水第一中学派管理干部及9大学科教师支持教学,深度合作,资源共享,管理对接,师资共建,学生同发展。学校名称的变更是根据相关的法律法规作出的,不影响富顺县人民政府、广州高新教育集团、衡水第一中学的合作。


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