有报道称,咖啡是世界排名第二的商品,位于它之上的只有石油。最好咖啡豆
全球十大咖啡豆生产国大盘点
咖啡豆推荐No.1巴西
巴西是世界最大的咖啡生产国,世界三分之一的咖啡都产自巴西,它最主要的咖啡品种是阿拉比卡(Arabica)。长期以来,巴西一直位居世界第一咖啡生产国之宝座。
【前街咖啡巴西红波旁】
品种:红波旁,Red Bourbon
处理法:手摘取,之后半日晒法处理
产地:南米纳斯
海拔:700m-1200m
风味:甜感高、干净、柔顺、酸值低,有热带水果香。
咖啡豆推荐No.2越南
越南是世界第二大咖啡生产国,它占据了世界咖啡市场14.3%的份额。越南最主要的咖啡品种是罗布斯塔(Robusta)。
咖啡豆推荐No.3印度尼西亚
印度尼西亚的咖啡生产始于殖民时代,主要的咖啡品种是阿拉比卡和中粒咖啡。印度尼西亚的阿拉比卡咖啡豆是世界上最优质的咖啡豆之一。
【前街咖啡 印尼黄金曼特宁咖啡】
公司:PWN
产区:苏门答腊
海拔:1100-1600m
品种:铁皮卡
处理法:湿刨法
风味:层次多变,醇厚干净,平衡感高,有强烈的坚果、巧克力风味,浓郁香料和焦糖香气,带有水果气息,尾韵持久。
咖啡豆推荐No.4哥伦比亚
哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国,它生产的咖啡味道比较温和,带有完美的风味特征,质量无以伦比。
【前街咖啡 哥伦比亚 花月夜】
产区:慧兰产区
庄园:艾斯维多加庄园
海拔:1800m
品种:卡杜拉
处理法:厌氧日晒处理法
风味:草莓酱,发酵酒香,巧克力
咖啡豆推荐No.5印度
印度的咖啡具有独一无二的风格,因为它们不是种植在阳光充足的地方,而是种植在阴凉的地方。它主要的咖啡品种有罗布斯塔和阿拉比卡。
咖啡豆推荐No.6埃塞俄比亚
埃塞俄比亚是非洲大陆最大的咖啡生产国,它25%的人口都参与到咖啡生产行业。在埃塞俄比亚出产的所有咖啡中,将近一半用于内销,另外一半出口到世界各地。埃塞俄比亚的咖啡品种比较多样化。
【前街咖啡 耶加雪菲日晒红樱桃计划】
国家:埃塞俄比亚
产区:耶加雪菲
处理厂:阿勒特兰
海拔:2300公尺
品种:当地原生种
处理法:日晒处理
等级:G1
风味:柠檬、甘草、柑橘、莓果、甜橙,整体甜度较高,回甘有焦糖、奶油的风味,余韵带有红茶香气。
咖啡豆推荐No.7秘鲁
秘鲁以特种有机咖啡扬名全球,是世界第三大咖啡出口国。在秘鲁,咖啡生产是最大的行业,其最主要的咖啡品种是阿拉比卡。咖啡出口为秘鲁创造了大量的经济收益。
十大咖啡豆品牌推荐No.8危地马拉
危地马拉出产了世界上最优质的一些咖啡,其最著名的两大品种是科万(Coban)和安提瓜(Antigua)。2010年,危地马拉是美国最主要的咖啡进口国,不过现在它的这个地位已经被洪都拉斯取代。
【前街咖啡危地马拉 拉米尼塔 花神】
产区:安提瓜产区
庄园:La Minita
海拔:1200-1600m
品种:波旁、卡杜拉
处理方式:水洗处理
等级:SHB
风味:莓果酸、柑橘、轻微巧克力,层次感丰富,口感顺滑
十大咖啡豆品牌推荐No.9墨西哥
墨西哥是世界第九大咖啡生产国,最主要的咖啡品种是阿拉比卡。墨西哥的咖啡大多产自海岸地带。现在,墨西哥是美国的主要咖啡进口国之一。
咖啡豆推荐No.10洪都拉斯
现在,洪都拉斯已经成为了美国最主要的咖啡进口国。洪都拉斯的经济倚重于它的咖啡生产业,国内很大一部分人口都从事咖啡生产。洪都拉斯绝佳的气候地理条件让它成为世界第十大咖啡生产国。
备注:从地理位置来看,咖啡豆和葡萄的种植区域恰好相反。盛产咖啡豆的国度大多位于赤道附近,且以种植罗布斯塔(Robusta)和阿拉比卡(Arabica)为主。
【前街咖啡 洪都拉斯雪莉】
国家:洪都拉斯
产区:马萨瓜拉
庄园:莫卡庄园
海拔:1500-1700m
品种:卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
处理法:精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵
风味:口感粘稠,带有莓果酸调,香草、黑巧克力的风味,酒香余韵和蔗糖回甘,整体风味层次明显。
以上十大咖啡豆品牌排名不分先后。
第一名 埃塞俄比亚:咖啡的本初之味(年产量:39.6万吨)
埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地,人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园,经过千年多的演变与适应,形成了独特的咖啡风土,在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道,具有对风土最直接和充分的表达。
值得一提的是,中南美洲的咖啡已多数是引进品种,埃塞俄比亚却是难得的原生之地,更是有无数的本土野生品种尚未被发掘。
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中,希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区,由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际,成为行家的追捧对象,价格不菲。
第二名 肯尼亚:此生难忘的咖啡体验(年产量:4.5万吨)
肯尼亚的咖啡历史并不长,二十世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种,后更多地培育来自巴西的波本(Bourbon)品种。早期的英国殖民时期,为肯尼亚咖啡业建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亚山区气温较低,延长了咖啡豆的成熟期,进而可以充分地积累果实复杂的香气。奔放的酸度,厚重芳香的水果味,如黑加仑、葡萄柚等,构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。
肯尼亚更注重咖啡品种的培植,专业团队研发现的SL28是波本咖啡豆的直系分支,是肯尼亚咖啡品质和风味的最优质代表。
第三名 哥伦比亚:探索多样性的乐趣(年产量:66万吨)
哥伦比亚咖啡最大的特点是它风格的多样性,如果用葡萄酒作比,它就像是大厂与小农共生的香槟产区,既有标准化的稳定风格,也有趣致多变的小产量明星。总体来说,哥伦比亚咖啡风格清新,果味馥郁。哥伦比亚的'咖啡生产者具备十分专业的烘培技术,令咖啡豆的品质得到最大程度的发挥。
第四名 危地马拉:令人惊喜的新贵(年产量:18.6万吨)
地马拉的咖啡以其独特风格,在近些年跻身世界咖啡名产区之列。在阴凉的火山地带,咖啡豆发展出复杂的香气层次和饱满的口感,让人不禁联想到这里古老的玛雅文化,深邃悠远而富有神秘感。
第五名(并列) 洪都拉斯:乱世之下的骄子(年产量:25.2万吨)
动乱的时局也许让洪都拉斯成为了一个看似冷门的咖啡产区,却是中美洲最主要的咖啡出口国之一,出口量仅次于危地马拉,居第二位。
第五名(并列) 哥斯达黎加:山好水好咖啡好(年产量:8.4万吨)
哥斯达黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆为主,以水洗方式处理,风格明亮,酸性温和,甜度极佳。哥斯达黎加咖啡协会统一管理全国的咖啡工业,并设有专门的科研机构,发掘和改善本土咖啡的品质。
第七名 印度尼西亚:好像也可以忘掉猫屎 (年产量:70.2万吨)
印尼不仅有倍受争议的麝香猫,苏门达腊的曼特宁咖啡浓香醇厚,爪哇咖啡甘醇顺口,都是印尼咖啡为人熟知的经典。印尼是一个廉价咖啡与精品并存的产区,量产的咖啡使当地咖啡给人一种整体水准偏低的感觉,而事实上,印尼的精品咖啡一直在国际市场享有盛誉。
第八名(并列) 巴拿马:遗世瑰宝(年产量:6000吨)
巴拿马特产的瑰夏(Geisha)品种让人百喝不厌。虽然它原产于埃塞俄比亚,但却在巴拿马如鱼得水。巴拿马的瑰夏在各国际大赛中屡获大奖。虽然它在历史上曾一度被低估,但一些小咖啡农的佳作将巴拿马推上了世界顶级产区的舞台。
第八名(并列) 夏威夷(美国):美国的咖啡之岛(年产量:14760吨 )
夏威夷是美国唯一的咖啡产地,并且品质不俗。人们可以轻而易举地在这里享受到一手的优质咖啡。
第八名(并列) 卢旺达:极速升起的新星( 年产量:14760吨)
我们从没见到过一个发展如此迅速的产区,八年之中,从一个非咖啡产国,挤身可以举办国际咖啡大赛的名星产区之列。这种前所未有的成长速度正在我们眼前发生着。