洮南被誉为“中国辣椒之乡”
，这里的辣椒大部分用于出口，其中韩国饭桌上80%的辣椒就进口自这里。
洮南市属中温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，雨热同步，适宜辣椒生长，同时该县辣椒种植历史悠久，所产辣椒品质上乘，特别是该县福顺乡?辣椒果型美、个头均匀、皮质厚、味道秀、色素和维生素含量高。拥有“无公害红干椒生产基地”、“中国辣椒之乡”、“中国辣椒第一市”等荣誉。
自古以来，洮南就有种植辣椒的习惯，洮南市地处蛟河流域，土地肥沃，适合辣椒生长。韩国的农村由于老龄化严重，无法满足对辣椒的需求，所以韩国大部分的辣椒都需要进口，而进口最多的地方就是洮南。
绿豆原产中国，全国各地都有种植，产区主要集中在黄淮流域及东北、华北地区，以河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等地种植较多，其中内蒙古、吉林、陕西等省、自治区发展较快。按地理分布，中国绿豆大致可分为三大优势产区：
（1）东北春绿豆区：包括内蒙古和吉林、黑龙江、辽宁等省（自治区），优势产区在内蒙古的兴安盟、通辽、赤峰，吉林的白城，黑龙江的齐齐哈尔及辽宁的阜新等地。
（2）长城沿线春绿豆区：包括河北、山西、陕西等省，优势产区在河北的张家口，山西的大同，陕西的榆林等地。
（3）北方夏绿豆区：包括河南、山东、安徽、江苏及河北、山西南部和陕西中部地区，优势产区在河南的南阳，安徽的明光，河北的石家庄，山西的晋南，陕西的渭南及渭北旱塬地区。
