青梅酒是比较受欢迎的一种果酒,它含有多种营养成分,味道清甜可口,酒精含量比较低,适合大多数人饮用,尤其是女性朋友们。很多人都会自己在家里面酿青梅酒,就要挑选优质的青梅以及其他的食材。那么哪里的青梅适合泡青梅酒呢?下面让我们具体来看看吧!
青梅酒用哪里的青梅好
1、中国青梅之乡主要指的是广东陆河县、普宁市和福建诏安县。陆河县青梅的种植历史有2900多年,初步形成了以青梅为主的生态旅游区。陆河的水土、气候得天独厚,其青梅产品和其他地方相比更加优秀,主要的青梅品种有青竹梅、白粉梅、黄梅等等。
2、诏安县的果梅品种丰富,集中国南北大全。红星乡青梅和大布青梅是诏安两大青梅产地。红星乡处于亚热带气候,其生产的青梅以果大、皮薄、肉厚、核小闻名,加工出来的青梅酒、梅酱等产品获得了绿色食品认证,远销日本、东南亚等国家和地区。
3、普宁市是全国闻名的水果之乡,拥有中国青梅之乡,中国蕉柑之乡等美誉。普宁种植青梅700多年的历史,主要有软枝大粒梅,大青梅等10多个优良品种。其青梅以肉质柔软、色泽鲜艳、酸度高等优点闻名,加工制品有情人梅、梅酒、蜜梅等几十个品种,产品远销东南亚、欧美等十多个国家和地区。
青梅酒的制作方法
原料:新鲜青梅1kg、冰糖200g~500g(甜味可根据自己的喜好来调节)、白酒1.8升,容器(消毒杀菌,可密封的)
做法:
1、将新鲜青梅泡上6~8小时。
2、擦干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。
3、把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。
4、等装满以后注入白酒。
5、耐心等待3个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。
青梅泡酒后青梅可以吃吗
可以吃。
青梅酒里的青梅是可以吃的,但是不能直接食用,因为浸泡之后的青梅吸收了很多酒精,而且经过长时间的发酵,青梅的口感也不好,最好是加工成酸话梅或者酸梅酱食用。
普宁是中国的青梅之乡,那得青梅应该算是产区,至于说盛产这个就没法说,因为很多地方都产,要看哪的产业化经营的好更出名,现在的新鲜青梅肯定要在南方买,要是买腌制的,推荐您盐津铺子,这个牌子很多大的超市就有,青梅的味道很好,甜微酸,可以用来制作青梅酒,对美容养颜很好,呵呵希望我的回答对您有好处!