一根面又叫“长寿面”“长久面”是宋元明清时期黄龙溪古镇的著名传统小吃！黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉做一根面，几乎家家都会做一根面！古时没有机器，一般都是用手工制作. 一根面
吃法介绍
一根面在不同的场合有不同的吃法！过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，一根面加三个蛋 表示千秋长寿，一根面加四个蛋祝福万寿无疆。婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面，而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一。寓意长长久久、百年好合！儿女出远门时，妈妈做上一根长面，祈祷儿女一路平安，一顺百顺！
一根面的制作
由于黄龙溪一根面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，以前家家户户都会做的一根面现在几乎失传！现在也只有位于仿清街尾的少数几家人能完整的制作”黄龙溪一根面“！据说一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看！
一根面的特色
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长” 面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！即使不加绍子（面卤），味道也是鲜美无比！一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出味道的！这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到，所以民间一直流传着”不吃一根面，枉到黄龙溪“的说法！
记住黄龙溪古镇仿清街尾，天天开门，风雨无阻，没有倒闭。
去沙溪古镇旅游必吃的美食有哪些
云南
到沙溪古镇旅游都有哪些美食可以吃——大理砂锅鱼
说起这里的大理砂锅鱼，那可是远近闻名的名菜哦，这种有10多种相连以及冬菇，嫩鸡片配置而成的美食，而且还有这里洱海的特产弓鱼的搭配，就更加的美味无比了。
到沙溪古镇旅游都有哪些美食可以吃——一根面
这是一个具有悠久历史的特色美食，其原产地主要在大理巍山，以前一根面只有在特定的时间才吃，比如结婚喜宴、过年，过寿时才能吃到。后来直到唐朝(南诏国)时，一度受到了大理人民的喜爱，于是此美食才被广泛传播开来。
到沙溪古镇旅游都有哪些美食可以吃——生皮
此种美食的吃法，主要是以猪臀部和后腿的皮肉，用稻草或麦秸，将猪外皮烤至表皮发黄，然后进行清晰干净，之后就拌上佐料生吃的习惯，也就是我们这里的生皮特产了。
云南
到沙溪古镇旅游都有哪些美食可以吃——弥渡卷蹄
这是一道在弥渡县非常有名的菜肴，无论是从其的调料配置，还是烹饪的方法，都是非常独特的。其中的配料就有八角粉、茴香粉、红米、草果粉、白酒等，将新鲜的.猪腿进行腌制后，再用水煮熟，此时，出国的美食，就各位的鲜嫩，而且不但具有香肠的美味，又有红白透明的外观，简直就是色香味俱全，岂能不让人留恋呢?
到沙溪古镇旅游都有哪些美食可以吃——凉鸡米线
这是一道以米线和肌肉丝之作而成的凉菜，其主要是将以核桃酱和小粉之作而成的卤汁，进行搅拌，既有花生的香味，又有米线的酸甜之感，口味非常的清爽，颇受女士朋友们的喜欢。而且吃菜，主要是以甜味口味为主，如果您是喜欢咸味的朋友，进店需要提前打招呼哦。
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作为一个土生土长的黄龙溪本地人，不得不说现在的黄龙溪越来越好看了～这次全网最全的黄龙溪攻略放在这里了，一起来看看吧~
黄龙溪古镇景点盘点：
➊龙潭广场：一个下沉式的广场，面积大约在2000平米左右，左上方的建筑物是古代君王用以大祀庆典的礼台，同时也是一个龙头的体现，吐水的石台奇观即为龙嘴，最大的一个广场
❷居民文化一条街：古镇大门进来就是，以川西民居建筑的“院落风格”为主要体现
❸三县衙门：协调华阳、仁寿、彭山三县关于合理开发利用古佛堰水利工程而设立的特殊管理机构，在清代名为总爷衙门，民国时称为三县衙门
❹古龙寺：黄龙溪古镇修建最早的一座寺，古龙寺以古寺庙、古戏台、古榕树“三古”有机结合，而成为各寺之首
❺千年水码头：“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”水路运输第一站，鹿溪河锦江交汇处，这里可以乘船游玩哦
❻大水车：哈哈有点像丽江古城的水车，也是古镇标志性建筑之一
❼黄龙溪二期：新建的区域，有荷花池、岛屿、小船等等，非常特色的古镇山水风景，以清明上河图的环境和建筑格局再造
景点介绍：
门票参考：免费
开放时间：全天
适宜季节：夏季
建议游玩时间：2~3小时
旅游景区级别：4A
交通指南
1、双流客运站到黄龙溪
公交：
在双流客运中心乘坐808到黄龙溪客运站下车，步行510米到黄龙溪古镇。
地铁：
成都地铁五号线回龙站下车，转乘S18路在黄龙溪客运站下车，步行536米到黄龙溪古镇。
自驾：
途经牧华路，双黄路，全程约48分钟。成都绕城高速(剑南大道大道出口下)——剑南大道—黄龙溪古镇。
2、华阳客运站到黄龙溪
在华阳客运中心乘坐公交车541路黄龙溪客运站下车，步行510米到黄龙溪古镇。或者乘坐546路公交车到黄龙溪廊桥下车。步行200米到达黄龙溪古镇。
3、新南门、茶店子汽车站到黄龙溪
新南门、茶店子汽车站和东站客运站每日都有到黄龙溪的班车数班，可从新南门和茶店子客运站乘到黄龙溪的班车，票价15元；也可以从东站客运站乘坐班车到黄龙溪，票价14元。车程均大概一小时，而且各旅行社都有汽车到黄龙溪。
黄龙溪周边玩法：
①华侨城欢乐田园：斥15亿巨资打造的游玩乐园，有各种可爱的动物（羊驼、长颈鹿）和游乐项目，从此黄龙溪又多了新的玩法
②无影教堂：在网上火爆一时的拍照地，因为位置比较偏去的人不是特别多，建议自驾前往，不管白天还是傍晚都很出片
