洛阳牛肉汤哪家最正宗

1，马杰山牛肉汤馆。

提起这家汤店，应该没有人会质疑它在整个洛阳牛肉汤店中的地位。位于洛阳市瀍河回族区启明东路上235号的马杰三牛肉汤店，是洛阳著名的汤店之一，做牛肉汤已有百年历史，曾被CCTV在内的多家新闻媒体所报道。

香浓馥郁的肉汤，配上大份的饼丝，红艳的辣椒酱与翠绿的葱花相映，洛阳人的一天就从这碗汤中开始了。

2，南关小碗牛肉汤。

若论到洛阳哪里吃食最地道，谁也抵不上洛阳老城人民的嘴刁。曾听父辈们拍着胸脯称："不地道的洛阳小吃在老街里是开不长的。"

而南关小碗汤就在这条老街的最南头，是老城人民必不可少的吃食之一。每天天还没亮，络绎不绝的长队就从这里排起，拿锅的、提碗的，周围居民也似乎习惯了这种生活方式。

3，华山路小碗驴肉汤。

天上龙肉，地下驴肉。驴肉可算是滋补的圣品之一，像什么东阿阿胶之类的，美容养颜。位于涧西区华山路与电厂路交叉路口的华山路小碗驴肉汤便是其中之一，乳白色的肉汤配上了长条形的豆腐皮，辣味与香味在口腔中绽开，热气直挺挺的灌进胃里。

华山路小碗驴肉汤分店众多，滨河路、长陵路等均有分店。品质基本相同，大家可以就近喝汤，避免出行不便。

4，东关大石桥陈记驴肉汤馆。

吃过很多驴肉汤，感觉总有一股淡淡的腥味。但东关大石桥的驴肉汤是真的喝不出一点腥味，浓香的汤就着一大口烧饼，真的倍儿满足！

另外，值得一提的是他家自制的辣椒，小伙伴们一定要尝一尝。他们家的汤是真的好喝，但加上辣椒，整个汤都得到升华啦！太美味了！更有白白的驴血，众位食客一定不要错过。

一、洛阳小碗汤

洛阳小碗汤是一种水垫菜的组合。因为简单，所以味道和水垫差不多。热汤混合了各种配料。一大块牛肉，一大块牛血，浓郁醇厚的汤味扑鼻而来，与那块烤好的蛋糕相得益彰。洛阳人称之为油酥饼，外皮酥脆，内瓤柔软。内容丰富到每一口都是食材。一碗热汤让你瞬间充满活力！

二、洛阳糊面

面条是河南洛阳的一种特色小吃。我从小就喜欢浆糊饭。酸味真的很好吃。这种酱是由做绿豆凉粉剩下的绿豆浆发酵而成的。锅里倒一斤糊，煮三个人的面。吃的时候用准备好的胡萝卜丝、芹菜粉和水煮黄豆，浇上稀释好的芝麻酱和炒好的花生。

第三，热面角度

洛阳新安烫面角，有一种特殊的皮，是一种热乎乎的面团。看着像个大蒸饺，味道却大不一样。有大肉馅，韭菜馅等。，而且现在还有野菜馅，味道不错。里面的果冻是牛肉，很好吃。笼裹的热面角漂亮整洁，刚出锅的热面角香味四溢，十分诱人。蘸了醋的汤味道更特别！

四。洛阳豆腐汤

洛阳豆腐汤是河南洛阳的特色美食。有的用老豆腐，嫩豆腐。两种豆腐我都喜欢。汤底一般都是鲫鱼熬制，加上嫩豆腐等食材，味道超级鲜美。浓郁香浓的汤汁，口感浓郁扎实，不会无味。喝汤的正确方法是泡在热包子或馒头里。

五洛阳驴肉汤

驴肉汤是河南洛阳的一种特色小吃。制作出来的驴肉汤味道鲜美，驴肉熟而不烂。汤汁醇厚浓郁，不像牛羊肉的肥腻，也没有猪肉的腥气。它清淡细腻，天上有龙肉，地上有驴肉，天上的龙肉我们吃不到。然后来到地上的那碗驴肉汤。洛阳的驴肉汤底汤大多是咸的，口味清淡的朋友不用放盐。

六、洛阳牛肉汤

洛阳牛肉汤是河南洛阳的风味小吃之一。满口清香的牛肉汤入口如雨，是初春的唇瓣，让人感觉软绵绵的。也可以选择炸丸子、鹌鹑蛋等“小食材”。在牛肉汤里，可以配我们洛阳特有的炸丸子。特别好吃，最好刚放进去就吃。它们脆脆的，吃起来像牛肉汤汁，真的很吸引人！

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