维也纳老城
维也纳老城毫无疑问属于欧洲最壮观的古城。城市中心的斯特凡教堂以中世纪的哥特风格为主,霍夫堡皇宫的巴洛克风格雄伟壮观,19世纪建造的环城大街把维也纳老城的景致推向了颠峰。在维也纳老城漫游,奥匈帝国盛世留下的皇宫、教堂、咖啡馆、糕点店、花园和街道给人留下永生难忘的印象。
美泉宫和美泉宫花园
美泉宫和美泉宫花园是欧洲巴洛克建筑艺术的结晶。17世纪开始建造,是哈布斯堡王朝的夏宫。皇宫共有1441间房间,内部由欧洲最精美的巴洛克艺术装璜,还能见到当时最为贵重的中国明代瓷器。宽阔宏大的美泉宫花园采用典型的欧洲园林风格,园内有世界上第一座动物园和温室。从花园顶端的凯旋门上可以了望维也纳全城。
萨尔茨堡老城
萨尔茨堡老城被群山环绕,城内狭窄的胡同显示出一片中古时代的风情。当年最热闹的粮食胡同里,如今仍然挂满了各个商店的行业标记。一代音乐伟人莫扎特就出生在这个胡同的9号,为萨尔茨堡老城增添浓厚的文化气息。从老城远眺,可以把山顶上的萨尔茨堡城堡的美景尽收眼底。
格拉兹老城
格拉兹是施泰尔马克州的首府。格拉兹老城围绕着宫殿山,自中世纪以来就形成了独特的风格,从哥特风格到文艺复兴,从巴洛克到青年风格,一直到今天的现代建筑风格为这个城区打下了深刻的烙印。无论是中世纪保存下来的“军械库”还是今天作为州政府的连拱廊,都为格拉兹老城平添了无限风采。
瓦豪风景区
瓦豪是多瑙河上游景色最美德一段。在着长达36公里的多瑙河畔,无论是自然景观还是文化设施,都能当之无愧地被称为世界遗产。水流湍急的多瑙河谷,两岸拔地而起的陡峭岩石,山间断壁残垣的城堡和一望无际的葡萄园地,给人留下深刻的印象。梅尔克修道院和杜伦施坦城堡等景观,本身就是世界级的文化遗产。
新希德勒湖
新希德勒湖位于奥地利东部与匈牙利交界的地方。阿尔卑斯山与匈牙利平原相交的地方330平方公里公里的国家公园,其中三分之一在奥地利境内,三分之二在匈牙利境内。这座欧洲最大的平原湖是动植物的天堂,共有300多种鸟类在此繁衍生息,而植物种类不仅来自于阿尔卑斯山、地中海、北欧地区,甚至还有亚洲的植物。
哈尔施塔特
哈尔施塔特位于阿尔卑斯山东部地区萨尔茨卡默古特。海拔3000多米的壮美山峦和点缀其中的高山湖泊,把这个地方变成了人间仙境。在这里,人们发掘出了具有重要考古价值的文物,证明早在2500年以前这里就存在相当发达的文化。中世纪,当地人通过盐的交易致富。如今哈尔施塔特依山傍水的独特景观,让人终生难忘。
谢莫林铁路
1841年,奥匈帝国决定修建一条通往特里斯特的铁路。在1848到1854这短短6年里,谢默林铁路的修建工作就完成了。铁路从海拔895米的山口处经过,这在当时是一个人类奇迹。在修建铁路的同时,人们就已经考虑到技术与大自然的和谐问题。如今谢默林铁路仍然是保护生态环境的一个典范。乘坐从维也纳南下的铁路,谢默林是必经的线段。如今,谢默林已经成为欧洲人渡假胜地。
葡萄酒之国奥地利奥地利作为葡萄酒之国是一目了然的。在奥地利有收成的葡萄园面积约为48000公顷,由约32000名葡萄农种植经营;约有6500个农场自己进行瓶装葡萄酒的灌装。其他葡萄农则将其葡萄出售给葡萄农合作社或酿酒厂。
产地和产区:
奥地利的葡萄种植集中于东部的联邦州下奥地利(NiederÖsterreich)、布尔根兰(Burgenland)、施泰尔马克(Steiermark)和维也纳(Wien),尽管葡萄酒法所定义的四个面积相差极大的葡萄种植产地如下:
44560公顷葡萄种植产地葡萄产区奥地利(Weinland Österreich):
(联邦州下奥地利NiederÖsterreich和布尔根兰Burgenland)
3290公顷 葡萄种植产地施泰尔兰德(Steirerland)
680公顷 葡萄种植产地维也纳(Wien)
20公顷 葡萄种植产地山地奥地利(Bergland Österreich) (联邦州上奥地利OberÖsterreich、萨尔茨堡Salzburg、克恩腾Kārnten、蒂罗尔Tirol和福拉尔格Vorarlberg)
在葡萄种植产地葡萄产区奥地利(Weinland Österreich)、 施泰尔兰德(Steirerland)和维也纳(Wien)内共有19个正式的、用作优质和特优葡萄洒产地名称的葡萄种植产区。
土壤:
土壤结构的巨大差异塑造了奥地利葡萄酒的特性。譬如在葡萄区(Weinviertel)是以黄土为主,而多瑙河谷同样如此。在克雷姆斯(Krems)和朗根罗伊斯(Langenlois)附近以及在瓦赫奥(Wachau)主要是原始岩土壤,在温泉地区是粘土性土壤或钙质土。维也纳(Wien)、卡农图(Carnuntum)和布尔根兰(Burgenland)的土壤种类呈现出多样化:从页岩到粘土、泥灰岩、黄土直至纯净的沙质土壤。施泰尔马克(Steiermark)多为褐土、砾岩和火山土壤。
气候:
奥地利的葡萄种植地总体来说均位于温和的气候带,约在纬度47和48度之间,同法国葡萄种植区勃艮特(Burgund)相似。大多葡萄种植地的典型气候为温暖、晴朗的夏天和持久、温和、夜晚清凉的秋天。
东部年降雨量为400毫米,施泰尔马克(Steiermark)可达800毫米或更多。影响葡萄产地气候的因素有多瑙河流,起到反射太阳光和平衡温度大幅度波动的作用,同样还有大诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee),晚秋时节,常有用于浆果特选和干果选粒酒的葡萄在湖岸边渐渐成熟。 葡萄园多位于海拔高度200米处。在下奥地利(NiederÖsterreich)葡萄农在海拔高度400米处同样种植葡萄。最高的葡萄种植地在施泰尔马克(Steiermark),海拔高度约560米。
奥地利葡萄种植产区:
定义为葡萄种植区的联邦州有下奥地利州(Niederōsterreich,30000公顷)、布尔根兰洲(Burgenland,14560公顷)和施泰尔马克州(Steiermark,3290公顷)。此外还有16个葡萄种区:
克雷姆斯谷KREMSTAL(2175公顷)
数百年的葡萄酒文化,时尚的葡萄酒在克雷姆斯谷可找到正统的土壤:原始岩、粘土和黄土;这里主要生长香味丰富和果味突出的高贵白葡萄。
凯普谷KAMPTAL(3868公顷)
清凉的山谷,精美细致的葡萄酒凯普谷的土壤以粘土和黄土为主,原始岩也在这里留下了它的痕迹。绿斐特丽娜(Gtüner Veltliner)和雷司令(Riesling)是其传统的葡萄品种。
瓦赫奥WACHAU(1390公顷)
陡峭的梯地,名贵的葡萄品种,气度恢弘的葡萄酒美尔克(Melk)和克雷姆斯(Krems)之间狭窄的多瑙河谷是世界上最美丽的河流风景之一。在陡峭的原始岩梯地上生长成熟的主要品种有绿斐特丽娜(Grüner Veltliner)和雷司令(Riesling)。
特雷森谷TRAISENTAL(682公顷)
充满魅力和深度的葡萄酒特雷森谷沿着特雷森从圣普腾(St.Pōlten)延伸至多瑙河。以沙质黄土为主的土壤上生长着果味芳香的白葡萄。
温泉区域THERMENREGION(2332公顷)
拥有历史的葡萄酒,拥有未来的葡萄酒此历史疗养胜地位于火山断层沿线。温和的气候和厚重至多石的钙质土形成了这条“南道”的特点,此地生长充满力度的白葡萄和密实的红葡萄。
西施泰尔马克WESTSTEIERMARK(432公顷)
秀谐儿(Schilcher)蓝维特巴赫Blauer Wildbacher)的故乡生长于这片小小的葡萄种植区的葡萄欢快活跃,在片麻岩和原始页岩土壤中达到最佳质量。值得一游的有从利吉斯特(Ligist)到艾比斯森林(Eibiswald)的秀谐儿葡萄之路。
南施泰尔马克 SüDSTEIERMARK(1741公顷)
浪漫的丘陵地,鲜活的葡萄酒处于南欧气候影响范围中的陡峭的绿色丘陵上主要生长威尔许雷司令(Welschriesling)、长相思(Sauvignon Blanc)和摩瑞龙(Morillon)。这里出产的葡萄以其果香和新鲜而闻名。
东南施泰尔马克SüD-OSTSTEIERMARK(1119公顷)
火山岩,香味浓郁的葡萄酒在干燥的气候和潮湿的地中海气候之间的过渡地带主要生长果味浓郁的白葡萄。
南布尔根兰德SüDBURGENLAND(448公顷)
田园风光,充满表现力的红葡萄酒这片奥地利最小的葡萄种植区凭借其天然的状态和精美的红葡萄酒显得格外诱人。
多瑙河地带DONAULAND(2732公顷)
来自瓦格拉姆(Wagram)山坡的浓郁葡萄酒沿多瑙河从克雷姆斯(Krems)东部到克洛斯特新堡(Klosterneuburg)的富含黄土和钙质的土壤中生长着味道浓郁的红白葡萄。
葡萄区WEINVIERTEL(15892公顷)
葡萄的圣地
浪漫的酒窖胡同和传统的绿斐特丽娜(Grüne Veltliner)塑造出这位葡萄巨人的形象。延伸于西部的雷茨(Retz)和维也纳门前的沃克斯道夫(Wolkersdorf)之间的这片广阔地带出产充满个性的葡萄品种: 精美的威尔许雷司令(Welschriesling)、味道浓郁的白布恭得(WeiBburgunder)和鲜活的雷司令(Riesllng)。 波耶斯道夫(Poysdorf)周围也出产用于传统香槟酒生产的最佳葡萄。当地土壤以黄土和黑土为主。
卡农图CARNUNTUM(891公顷)
历史胜地,新型功能葡萄酒深受推崇的新品红葡萄酒来自格特勒斯布隆(Gōttlesbrunn)、霍夫兰(Hōflein)和普雷伦基希(Prellenkirchen),还有浓烈的绿斐特丽娜(Grüne Veltliner)。诺伊齐德勒湖和多瑙河的气候影响极其有助于此地粘土、沙质土、碎石和黄土土壤上的葡萄培植。
维也纳WIEN(678公顷)
多瑙河边的维也纳是唯一—座拥有在农业经济上具重要性的葡萄种植业的世界级大城市。沿多瑙河的维也纳森林末端山坡的页岩、碎石、黄土和粘土土壤为新鲜和性格多样的白葡萄提供了最佳的生长条件。
诺伊齐德勒湖NEUSIEDLERSEE(8326公顷)
阳光湖岸边充满力度的葡萄酒诺伊齐德勒湖葡萄种植区质量出众的红白葡萄得益于此地显著的潘农气候。强烈的秋日阳光和葡萄孢菌成就了这里著名世界的特优葡萄酒。
诺伊齐德勒湖—丘陵地NEUSIEDLERSEE—HüGELLAND(3911公顷)
质量上乘的白、红和甜葡萄酒来自独立市鲁斯特(Rust)的鲁斯特高级甜葡萄酒是湖岸出产高质量特优葡萄酒的范例。雷塔山脉(Leithagebirge)的山坡地出产浓烈含矿物的红白葡萄。
中部布尔根兰MITTELBURGENLAND(1877公顷)
鲜活的红葡萄酒,个性多样的蓝法兰克(Blaufrankisch)在这片迷人的丘陵地带的厚重粘土土壤上生长有奥地利大部分最著名的红葡萄。
相关法律:
奥地利葡萄酒法律的基础是欧洲葡萄酒法。其主要内容为产地监督、每公顷产量限制、质量级别和国家质量监督。奥地利对用于生产地方酒、优质酒和特优酒的葡萄普遍规定最高产量为每公顷9000公斤,产酒6750升。奥地利优质葡萄酒和特优葡萄酒须经双重国家检验。标签上的国家检验号和红—白—红色封条便表明了这一严密的监督和质量保证程序。葡萄酒通常分为佐餐酒、优质酒和特优酒。列入何种类别取决于葡萄果汁中的含糖量,相关单位用克洛斯特新堡比重计(Klosterneuburger Mostwaage,简称KMW)示。
地理产地和质量:
普通佐餐酒只标明产于奥地利。地区葡萄酒注明产地为以下四个葡萄种植产地之一:葡萄产区奥地利(Weinland ōsterreich,包括下奥地利州 Niederōsterreich和布尔根兰州Burgenland)、施泰尔兰德(Steirerland)、维也纳(Wien)或山地(Bergland)。优质和特优葡萄酒则需注明其葡萄种植产区。
质量级别详述:
佐餐酒(Tafelwein): 至少10,6度KMW。
地方葡萄酒(Landwein): 至少14度KMW。
优质葡萄酒(Qualitatswein): 至少15度KMW。
高级优质葡萄酒(Kabinett): 至少17度KMW。
由此等级起(包括Kabinett)不允许提高KMW的含量(不可加糖或添加未经发酵的果汁)。
特优葡萄酒(Pradikatsweine):(包括晚摘酒、干果选粒酒(TBA)、冰葡萄酒和稻草酒)
晚摘葡萄酒(Spatlese):至少19度KMW。
选串葡萄酒(Auslese):至少21度KMW。
由此等级起(包括Auslese)葡萄中过熟和贵腐的浆果含量相应增加。
浆果特选酒(Beerenauslese,简称BA):至少25度KMW。
冰葡萄酒(Eiswein):至少25度KMW;采收和压榨时葡萄必须结冰。
稻草酒(Strohwein):至少25度KMW;酿制用的葡萄须在稻草堆或芦苇上铺放或用绳挂起来风干至少三个月。
高级甜葡萄酒(Ausbruch):至少27度KMW。
干果选粒酒(Trockenbeerenlese,简称TBA):至少30度KMW。
口味(剩余含糖量,简称RZ):
干(trocken):当总含酸量与剩余含糖量之差超过2 g/L时,剩余
含糖量则不得高于9 g RZ/L。例如: 含糖8 g/L的葡萄酒含酸量
至少须达到6 g/L,口味才能被定为“干”。
半干(halbtrocken): 剩余糖量最高为12 g/L。
香甜(lieblich): 剩余糖量最高为45 g/L。
甜(süB): 剩余糖量高于45 g/L。