燕窝是由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。
燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。
燕窝的主要产地：
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。
据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考香港贸易署数年的资料）。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani，可生产食用燕窝。
以上内容参考：百度百科—燕窝
燕窝是东南亚岛国的特产，中国也有，不过一年也不过几个，基本产量等于零；所以不用考虑中国本土了。燕窝一般都属于舶来品。
像我们家的燕窝，就是来自于马来西亚沙捞越的，都是经过工作人员精心挑选的，纯手工挑毛的，没有经过任何化工处理的。
Q: 好氏燕窝是哪里出产详细介绍 :好氏燕窝原产于中国江西省南昌市，是一种传统名特产，已有800多年历史，其特色是燕窝颜色淡黄，滋味鲜美，质地柔软，有“燕窝之王”的美誉。
好氏燕窝的制作工艺也很复杂，首先，采摘新鲜的燕窝，然后用糯米水发酵，再用温开水将发酵的糯米水倒入另一个容器中，将容器放在屋顶上，经过日晒、月晒和风干，使糯米水中的水分完全蒸发，然后将干熟的糯米水放在太阳底下晒干，再将其放在室内风干，最后用手将其分割成不同大小的颗粒，就可以成品了。
好氏燕窝有很多营养价值，如含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、铜、锌、锰、磷、胆固醇等多种营养成分。它还具有滋补血脉、强壮体质、增强免疫力、延缓衰老、抗氧化、促进新陈代谢、减少皮肤老化、延年益寿的功效。
