烧烤哪里最出名最好吃

烧烤最出名的地方，当然要是我们这个东北了。这是因为我们东北这个地方有非常多新鲜的蔬菜和水果以及各种肉类，尤其是在夏天的时候，我们这里木炭也是非常多的，所以随处可见烧烤。

1．生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

注意：

1．用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

4．刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

附：飘香酱的调制

1．配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4．用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

炎炎夏日，小伙伴们最喜欢的最喜欢的活动是什么？是在家吹空调还是去篮球场跟小伙伴们打篮球？反正小编在夏天喜欢约上三五知己去各种烧烤点大吃特吃，虽然不健康，但是确实吃的很爽，一口烧烤，一口啤酒，好嗨呦，感觉人生已经达到了巅峰，接下来小编就介绍几个有名的烧烤圣地给大家认识一下，大家有时间可以去好好的撸一次串了。

第一位：新疆

新疆的美食想必也是全国闻名了吧，其中最出名的应该就是各种烧烤食品了吧，烤肠子，烤腰子，烤肉，烤羊肉串，最后在加个馕，简直是无敌美味。烧烤对于新疆人来说简直是深入灵魂的美食，隔着图片都能感受到它们的香味。

就拿羊肉来说，新疆肉友们都能有无数种做法，烤全羊，烤羊肉串，大家可不要拿咱们这的羊肉串跟新疆的比，人家那的羊肉串简直是一串更比八串强，味道那是更不用说，足以让最挑剔是食客都赞不绝口，吃着烧烤喝着乌苏度，你们不知道，多少的友情、爱情就是在新疆夜晚的烧烤摊子上迸发的，如果大家想体验一下，可以专门去尝试一下，说不定真的可以找到爱情。

第二位：东北

说到东北，大家脑海里应该都会闪现一句话，那就是“瞅你咋地”这句话也几乎成了东北的代名词，但是你们知道吗，东北的烧烤也是非常出名的。初代的东北烧烤是由新疆传入，无非也就是简单的几种烤肉罢了，但是作为美食大国，咱们的人民对于美食的执念也不是其他国家的人能想到的，到了现在几乎可以说是天上的除了飞机，地上的除了家具，几乎没有什么不能烤的。

世界上没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果解决不了，那就吃两顿，从这句话大家也能感觉到东北人民对烧烤的喜爱了吧，一到夏天，东北的烧烤摊可以说是一家接着一家，，吃烧烤的人也是络绎不绝。东北人爱烧烤，所以东北的烧烤种类繁多，自成一派，黑吉辽三省虽说都属于东北，但是都有各自的风味，哈尔滨的烤筋皮，锦州的盐焗鸡胗， 盘锦的小嫩腰，清原的生吃小串，长春的蒜水小串等等，这些都能让食客吃的乐不思蜀。

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