昆明过桥米线哪家最正宗

昆明有很多家过桥米线，个人推荐云线楼。

云线楼地址在昆明市五华区宝善街171-172号。此家过桥米线有着诱人的高汤，香气扑鼻，如此浓郁又恰到好处，仿佛只曾出现过在自家外婆的灶台上。

趁着汤汁滚烫，根据不同的套餐，把套餐中包含的诺邓三年老火腿、武定老土鸡肉、虫草汽锅鸡、黑松露、松茸根等极具云南代表性的珍稀食材逐一添加，再将虾肉、鲍鱼等不断混合，一碗米线的最佳状态被不断引导而出。

过桥米线的来历：

相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效。

以上内容参考昆明市人民政府门户网站彩龙社区-云线楼的老昆明传统过桥米线

昆明过桥米线做的最正宗的店家有：云牵一线新世界过桥米线、大福婚礼宫和王记菊花过桥米线；

1、云牵一线新世界过桥米线：在圆通街圆通动物园正门旁，店面装潢挺有特色，可能更被当地人所熟悉，还有鲜花饼、石屏豆腐；

2、大福婚礼宫：在海埂观景大坝旁，环境比其他米线店更好，庭院有喷泉有秋千和草坪，虽然店名叫婚礼宫，但也是吃云南小吃的地方，尤其是过桥米线；

3、王记菊花过桥米线：这家店是蒙自风味的米线，蒙自市是云南省红河州下辖市之一，也是以米线著称，店里的特色是菊花瓣，米线套餐

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