北京的早饭，是深植老北京人灵魂深处的美味可口，也让很多外省人望而生畏的一种存有。豆汁儿，全球只有北京有。许多人来北京都打卡签到过，最爱的人视若珍宝，几日不喝就馋得慌，厌的人避之不绝。一般来说卖豆汁儿的地方就会出现焦圈，再来个咸菜丝，酸甜辣咸，这也是成长的滋味儿。
炒肝儿，在北京读这三个字一定要再加上儿化音，假如读“炒肝”就不是那个味道，记作“炒肝儿”这感觉一下子就上来了。我觉得这个炒肝儿很有趣，名称是炒肝儿，里边食材不是肝，也不是炒的。这儿的“炒”实际上在北京人眼里是“煮”的意味。一般来说卖炒肝儿的区域，必会卖包子，小葱馅的，素馅的，炒肝儿就小笼包，就是一顿丰盛的早餐。
青菜萝卜，各有所好。爱喝豆汁的人就会很早排长队吃吃喝喝一碗热气腾腾的油炒面，不爱的人从门前经过都需要冷言冷语。它们一同在北京存在着，存在分歧也是有宽容，这正是北京的早饭之法。
2：最出名的早饭之乡—昆明。一日之计在于晨，一尘跟自己取决于吃。每日喊醒你的是闹铃或是理想？针对好吃的东西昆明人而言，让她们道别被我只有一个原因，那便是顶着热呼呼气得尽早。在这儿大家也不叫它早饭，而称它为尽早。或许是因为省会城市的原因，昆明这座城多元性很强，做的，稀，辣的，咸的，荤的，素的，在以往口味与少数民族特色结合的撞击下，造就了昆明一座特点城市早饭武林。
针对昆明人而言，最喜爱的早饭或是一碗热气腾腾的小锅米线。昆明人对过桥米线的爱情，如同过桥米线一样绵长。坐到早饭档里，也如同坐进到过桥米线界魔镜里一样。自然，除开热腾腾的过桥米线，也有烧饵块，粘米粉便便加生鸡蛋、牛肉羹、卤饵丝……有机会的话或者是你恰好在昆明，一定要去品尝一下正宗昆明早饭，吃了之后才知道“正宗”二字的传统意义。
3：最吸粉的早饭之乡—广西。广西堂哥的早饭，是以嗦粉开始，是以嗦粉结束。广西早饭的米糊，可以这么说占据着广西早饭的江山半壁。烧鸭粉、鸡肉粉、猪脚粉、东龙酸粉、煮粉、蟹仔粉，柳州螺蛳粉，老友粉这些。一口汤，一口粉，足够唤起一个半醒半睡的内核。自然，米糊并不是广西人早饭的所有，“的碳水定时炸弹”糯米糕，芋头糕；“重囗味”的桂林油茶树，一口深入人心的梧州冰泉水豆腐……生存在广西，或是度假旅游在广西，这儿的早饭值得你去起个大早。
4：最牛掰的早饭之乡—洛阳。做为13朝古都，欢迎来到君主的宝地，都是现代生活的福地。洛阳最好吃的早餐，藏到散发出雾气腾腾的热风里，藏到邻里关系三言两语的寒暄中。一碗汤，一份饼丝，渐渐地吃了，再和颜悦色地打一个饱嗝，轻装前行，洛阳人这一天的幸福快乐，才算真正逐渐。
你爱吃早餐吗？
油条、包子、豆腐脑，
煎饼果子来一套…
中国这么大，
不同的地域、文化、习俗，
几乎每个地方，
都有属于自己的顶级早餐。
台湾：刈包
刈包是切开包进去的意思，它的外形像老虎咬着猪肉，所以有“虎咬猪”这个别称，在台湾吃刈包还有留住福气的意思。
澳门：蛋挞
澳门的葡式蛋挞实在太有名了，小小的一个蛋挞香甜软糯，酥皮松脆，口感一流。
香港：菠萝油
菠萝油是香港的一种面包，外形似菠萝，地道醇香。早上买一个菠萝油再加一杯奶茶，在茶餐厅里慢悠悠享用，日子非常美好。
西藏：藏面和甜茶
西藏的藏面是用青稞面粉制成的，其貌不扬但口感出奇好。吃完藏面再来一杯香醇可口的甜茶，味道棒棒哒。
新疆：烤馕
馕是新疆人民日常生活不可缺少的食物，早餐来一碗砖茶或奶茶，掰下一小块馕，在茶碗里稍稍浸泡，入口即化。
海南：海南粉
海南粉是海南最有特色的 美食 ，属于海派菜，不仅是海南人民常吃的早餐，也是节日里必备的象征吉祥的菜品。
云南：米线
米线是著名的云南小吃，云南人把米线的吃法发挥到了极致：凉、烫、卤、炒，配料更是多到数不过来。
陕西：肉夹馍
馍香肉酥、肥而不腻的陕西肉夹馍，早已经风靡全国，不仅在陕西，在全国都是早餐明星。
北京：焦圈儿和豆汁儿
焦圈儿又叫小油鬼，像一个被炸过的手镯，虽然其貌不扬，来头却不小，是当年从御膳房传出来的，与豆汁儿搭配着吃，就是北京的顶级早餐。
天津：煎饼果子和嘎巴菜
煎饼果子和嘎巴菜是天津的传统 美食 ，早上手捧一大套豪华煎饼果子大口啃着，再喝一碗嘎巴菜，一口干一口稀，开启能量满满的一天！
黑龙江吉林：酸汤子
酸汤子是一种用玉米面做的主食，刚煮熟的汤子有一股微微的酸味儿，第一次吃的人可能以为坏了，不过东北馋汤子的人，念的就是这个特殊的味儿！
辽宁：焖子
焖子是辽宁大连和丹东的特色小吃，原材料是淀粉，在平底锅中切成两厘米见方的小块，底部微焦，淋上芝麻酱、蒜汁、虾油等调料，热乎乎的一碗，提供一整天的能量。
内蒙古：焙子
焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点中的招牌，有甜味的、咸味的，外表酥脆，内部绵软，经济又实惠。
宁夏：油饼
作为回族人民最爱的食物，油饼在宁夏很受欢迎，甜而不腻，入口香糯。
青海：杂碎汤
青海人民把杂碎汤泡馍当作最顶级的早餐，补身子，耐饥饿，还有营养。
四川：红油抄手
四川的早餐都有一个特点——辣，红油抄手就是代表。
重庆：重庆小面
重庆人民热情泼辣，早餐也不例外，麻辣鲜香的重庆小面，一碗下肚，酣畅淋漓，通透。
贵州：肠旺面
早餐吃油汪汪红彤彤的肠旺面，对于很多人来说有点匪夷所思，不过在贵州，这是最正常的早餐了。
山东：杂粮煎饼
山东杂粮煎饼和天津煎饼果子看着相似，其实是两种食物，老山东人可以一天不吃米面，但不能不吃煎饼。
山西：丸子汤
老太原人最爱的早餐就是丸子汤，丸子外酥里嫩，一碗满足。
河北：驴肉火烧
在河北有句话：每天叫醒你的不是闹钟，而是驴肉火烧的香气，可见驴肉火烧在河北早餐中的地位。
河南：胡辣汤
河南大街小巷都有卖胡辣汤的地方，早上买一碗胡辣汤，配着包子或者油条，一大碗下肚，从头到脚充满能量。
安徽：牛肉汤和烧饼
都说安徽省存在感低，不过安徽淮南早晨牛肉汤+烧饼的组合，绝对让人吃过难忘。
上海：四大金刚
上海早餐四大金刚——大饼、油条、豆浆、粢饭，虽然质朴，却是上海这座城市最值得回忆的味道。
江苏：灌汤包
灌汤包可以说是“内外兼修”的一道早餐，皮白，有透明感，并将吃肉、吃面、吃汤，三者结合。
浙江：生煎和锅贴
生煎和锅贴是经常同时出现的好CP，都是放在平底锅上，煎出微微焦黄的酥脆底，一锅煎好，香气诱人。
湖北：热干面
热干面是湖北武汉过早的首选，湖北人对它的感情无需多言，热干面不再是一种早餐，而是一份情怀。
湖南：米粉
湖南人早餐吃的米粉是湖南省的特色米粉，易于储存，煮食方便，有四大主流：津市米粉，长沙米粉，湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。
甘肃：兰州牛肉面
早上来一碗热气腾腾的兰州牛肉面，把汤都喝干净，从胃里涌出的温暖，能驱走起床气。
江西：包米果
包米果是江西赣南地区最出名的早餐，属于客家菜， 历史 悠久。
福建：沙茶面
一碗闽南沙茶面，旧日情怀老味道。
广东：肠粉
肠粉是一种米制品，在广东早市上销量很大，店铺中常常供不应求，人们经常排队购买，因此又被称为“抢粉”。
广西：螺蛳粉
一碗螺蛳粉是广西人的最爱，早上能吃到一口心仪的粉，一整天都美滋滋。
以上只是全国早餐中的冰山一角，
吃货们，
从明天起，别睡懒觉了，
好好吃早餐吧！
1、胡辣汤。
胡辣汤主要流行区域：菏泽、枣庄、泰安、济南。山东最著名的是东明（菏泽）胡辣汤，有200余年的历史。
2、糁汤。
糁汤主要流行区域：临沂、枣庄、济宁。山东最著名的是郯城（临沂）糁汤，从元朝时就有了。
3、糊粥（糊涂）。
糊粥主要流行区域：菏泽、济宁、泰安。山东最著名的是郓城（菏泽）吕家糊粥，已有2000多年的历史。
4、甜沫。
甜沫主要流行于济南，又称“五香甜沫”。济南甜沫有数百年的历史。据济南志书记载：早在明朝时期，甜沫就已经出现。
5、咸粘粥。
咸粘粥主要流行于潍坊。康有为先生曾在潍坊品尝过咸粘粥，并称之为“仙人喝的粥”
6、油粉。
淄博的临淄和博山一带的老百姓早餐爱吃一种叫做“油粉”的稀粥；有发酵的酸油粉，也有不发酵的甜油粉。
7、咸豆粥。
咸豆粥是临沂大众化粥食，以费县最为著名。
8、油茶。
油茶为半流汁食品，宜早食，是临沂的传统小吃，尤以郯城县马头镇的油茶最为出名。
9、枣粥。
“枣粥”也叫“沫膏”。在台湾刊物《山东文献》中，曾有居台同胞回忆济宁兖州名吃“枣粥”的记述。
10、大闺女粥。
“博山粥”是淄博传统名点，有诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等十几种，大闺女粥是其中一种。
