买火锅食材可以去一些专门的食材店，或者超市里面，都会有火锅的食材售卖，菜市场也可以到，可以蒸煮的东西都可以用作火锅食材，这些食材在菜市场最为常见。火锅食材哪里买火锅古称“古董羹”，是一种老少皆宜的食物，也是中国独创的美食之一。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，或者蘸上调味料一起食用。火锅种类多样，有鸳鸯火锅、麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、潮汕牛肉锅、羊肉火锅、猪脚火锅、番茄火锅、铜锅涮肉、椒麻火锅等等。常吃的火锅食材
1、蔬菜：生菜、莴笋头、土豆、藕、白萝卜、冬瓜等等。
2、肉类：毛肚、三线肉、肥羊、鸭肠、鸭血、鱼丸、香肠等等。
3、菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。
4、干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。
火锅食材购买渠道：
1、最常见的，你要是不怕麻烦，当地菜市场自己去挑选，好处就是自己处理，干净卫生，缺点就是麻烦，费时费力。
2、火锅食材超市，现在火锅食材超市也很流行，看看你家附近有没有食材超市。方便快捷，一站式购齐。
3、最简单轻松的办法，就是网购了，现在互联网和物流都非常发达，已经不仅仅局限于购买日常生活用品，火锅食材也可以买的，你也可以 看 一下 我 们 宵肴派，专注这个行业十余年了。天 猫可以搜索一下。
农贸市场、菜市场。超市、批发市场、购物网站上都有卖火锅配菜的。火锅配菜需要购买的量较大的，可以选择去大型菜市场或批发市场。火锅配菜的需求量不是很大，可以去超市、农贸市场。选择火锅配菜最必要的一点就是要保证食材的新鲜。在挑选肉类时，可以闻一闻肉体的表面，有没有发嗖或者发臭的味道，然后看一下肉的颜色，较新鲜的肉颜色比较鲜艳，或者血色稍显暗淡。不太新鲜的肉类血色偏棕色，整个颜色特别暗淡。再看一下肉体有没有飞虫围绕。
