阳朔美食之啤酒鱼

阳朔美食之啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，去阳朔必点菜。如下是旅游网为大家整理的阳朔美食之啤酒鱼，希望能帮助到你。

在阳朔，满大街的店都是打着正宗啤酒鱼的招牌，进饭馆一定要遵循以下两条原则：

1、注意餐馆所在的路段 ，招牌店名虽然一样，但味道很有可能会大相庭径。

2、往人多的餐馆凑。 其实只要见着人多,往热闹堆里凑保管没错。

路段一：叠彩路

谢大姐啤酒鱼

名气何在：由谢三姐主厨的啤酒鱼等风味佳肴在当地早已耳熟能详，张艺谋、李湘、李维嘉曾慕名到本店就餐。特色在于谢大姐的用料足，为了保证出味大姐用了小红辣椒和野山椒两种辣椒，而不象别家只用小红辣椒。另外，为了解决色与味的问题，大姐做鱼时用普通酱油加色，用生抽提味。这也是其他家所没有的。

群众反映：好

推荐指数：★★★★★

大师傅啤酒鱼

名气何在：本店为目前阳朔规模最大的啤酒鱼连锁店，并由政府及国家烹调协会和电视台联合颁发并经公正处公正的唯一啤酒鱼金奖获得单位。

群众反映：较好

推荐指数：★★★★☆

用餐贴士：推荐“毛骨鱼”，啤酒味很浓郁，味道的确不错!不建议吃30元左右/斤的鲤鱼等，味道差的远!

一片瓦啤酒鱼

名气何在：与谢大姐都是本地人常去的啤酒鱼餐馆，曾获全国迷宗菜啤酒鱼金奖。

群众反映：较好

推荐指数：★★★★☆

彭大姐啤酒鱼

名气何在：味道确实不错，彭大姐为人纯朴厚道多次捐款希望工程，属称阳朔活菩萨。

群众反映：较好

推荐指数：★★★★☆

老段大排档

名气何在：据说还在阳朔比赛中拿了第三名，本地人常推荐的一家餐馆。

群众反映：较好

推荐指数：★★★★☆

高佬啤酒鱼

名气何在：是阳朔历史烹制啤酒鱼最悠久的'的老字号店，曾荣获2004南宁·东南亚国际旅游美食节特金奖，广西区、市、县烹调比赛双奖得主，广西生活频道《食全食美》栏目推荐品牌，荣获阳朔县美食烹调比赛优胜奖。

群众反映：较好

推荐指数：★★★★☆

老廖啤酒鱼

名气何在：和高佬啤酒鱼是当地人认为正宗的餐馆，据说当年还是老廖啤酒鱼为阳朔啤酒鱼打出来的名气，老廖的招牌特可爱，招牌上写着“正宗啤酒鱼，别和我争，阳朔我最早”。

群众反映：较好

推荐指数：★★★★☆

路段二：西街

蒋记啤酒鱼

名气何在：蒋记啤酒鱼是网上疯传“最好吃的啤酒鱼店”，鱼鳞都炸得非常脆,极其好吃。

群众反应：好

推荐指数：★★★★★

西街传人：

名气何在：“西街传人”国际金奖啤酒鱼，阳朔的招牌啤酒鱼。主厨苏威周先生参加世界养生大会永福国际养生福寿节养生美食大赛，其“西街传人啤酒鱼”获得金奖。央视著名主持人李咏、著名歌唱家宋祖英等名嘴名人都曾亲自到这里品尝啤酒鱼。

群众反应：好

推荐指数：★★★★★

漓江源饭店：

名气何在：啤酒鱼味道不错，老板娘人特好，卫生干净。

群众反应：较好

推荐指数：★★★☆☆

餐饮贴士：漓江源饭店的米粉也是大得网民推荐的

路段三：碧莲巷

满得拐饭店

名气何在：大得网民推荐啤酒鱼名店

群众反应：较好

推荐指数：★★★☆☆

谢三姐饭店

名气何在：据说老板谢三姐和谢大姐是一家，料足量足。

群众反应：较好

推荐指数：★★★★☆

胖妹啤酒鱼店

名气何在：网民推荐的吃啤酒鱼好去处

群众反应：较好

推荐指数：★★★☆☆

啤酒鱼是阳朔旅行必吃的美食，如果来到阳朔西街都不尝尝啤酒鱼的滋味，更是与一条咸鱼没有区别！

但是不少游客都纳闷了，走在西街上能吃啤酒鱼的餐厅实在太多了，到底哪家才正宗啊？

我就在阳朔当地朋友的带队下，吃了一顿很不错的啤酒鱼。

我们吃的餐厅叫渔夫啤酒鱼，在阳朔西街有多家分店，其中城中路的分店已经有超过15年历史。

翻开菜单，发现啤酒鱼、田螺酿、艾叶粑等阳朔特色名菜都能吃得到，无奈胃容量不够大，考虑到要适应爸妈他们老广er的口味，于是点了几个既有阳朔风味又不失老广风情的菜。

渔夫啤酒鱼巨大的渔夫画像真的栩栩如生，驻唱歌手接受观众点唱，演唱粤语歌很有一手呢！

啤酒鱼

我是特别喜欢当地特色菜的人，因此啤酒鱼一定要试试。

阳朔当地的朋友介绍说，渔夫家已经开业15年来能让当地人和游客一直追捧的重要原因，就是他们家坚持选用漓江新鲜活鱼以保证食材的品质。除此以外，酱料也是匠心密制，搭配不同的鱼，用量也有所讲究。

据说选用不同啤酒，做出来的啤酒鱼味道也会不一样，他们家特选漓泉啤酒，以最传统地道的做法烹饪，保证鱼的鲜、香、味、色俱全。

由于现宰现杀，等了将近半小时，今晚的主角啤酒鱼终于上桌了！

闻到香味已经令人食欲倍增，啤酒漓江剑骨鱼色泽诱人，小米椒的微辣与番茄的酸甜交织成浓烈的味道。

雪梨猪肚汤

广东人不仅喜欢煲汤，就连出门在外旅行也不忘喝汤。

讲真，我在广东真没喝过雪梨猪肚汤这样的组合。

入口的那一刻确实被惊艳到了！

雪梨的清甜完全融入到汤里面，喝起来清香甘甜。

渔夫绝活野鸭

渔夫绝活野鸭，一看感觉就是招牌菜，于是就点了。

最喜欢能边吃边加热的方式上菜，锅底还有热卵石，不仅能保持温度，而且能促进鸭肉吸收酱汁更能入味。

鸭肉切成小块，很方便适用，一口吃一块就最适合不过了。

入口感觉微辣，越吃越过瘾，嚼劲十足，下饭一流！

干锅蛙吃虾

为了解馋，我们还点了干锅蛙吃虾。

不同于川菜馆吃到的大虾，渔夫家用的是河虾，别小看河虾是小身材，鲜味爆发力十足，又是一道下饭神作！

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，特地为我家爹爹点的菜，满足他思乡的味。外脆内软、酸甜可口的味道，让老人家吃得很欢！

渔夫鱼饼

隆重介绍团购5.9元就能吃到的渔夫鱼饼，份量超级足，可以称得上是每桌必点。

鱼饼又香又脆，咬开之后白嫩的鱼肉就会呈现眼前，如果蘸上特调的酱口感会更好呢！

吃饱了摸摸小肚子，不得不感叹，也许旅行中遇到的人和风景有一天都会忘记，而美食的烙印却依旧深刻。

作为中国的“地球村”，阳朔融汇了世界各地的美食，在这里，东西方的饮食文化融会贯通，fusion精神得到了最完美的体现。不过关于吃的问题向来是众口难调的，适合自己口味才是最好的。接下来我为你介绍阳朔有什么好吃的地方，希望你喜欢。

啤酒鱼，当属阳朔第一名菜，不可不尝。阳朔啤酒鱼，用的是漓江鱼，肥而不腻、香辣适口，口感略带点甜味，有毛骨鱼、剑骨鱼、桂鱼、草鱼等可供选择，这几种鱼肉质细，刺比较少，都是按斤来算的，一般2个人找条1斤多也就够了。“谢三姐啤酒鱼”、“一块瓦啤酒鱼”、“西街龙记啤酒鱼”、“覃大姐啤酒鱼”等几家大排档是做啤酒鱼的老店，味道都是不错的，人均消费60元~70元。

阳朔的'家常小菜中，各种酿菜也是本地特色。茄子酿、辣椒酿、南瓜花酿、油豆腐酿、水豆腐酿等等。在阳朔去乡村玩的时候，不要忘了体验一下由当地农民在自己的家里用自己的材料为你做农家饭。材料有鸡、鸭、泥鳅(外地泥鳅吃起来硬硬的，本地泥鳅肉质鲜嫩)、蛋、虾等等，都是农民家土生土长的，吃起来鲜美可口，也算是阳朔不可多得的体验之一。

至于西餐嘛，还是老外吃的多，西街很多餐厅都有中西餐。老外比较多的店：旅行者餐厅、岸上咖啡、明园咖啡等等。

阳朔人的早餐以桂林米粉为主流，兼有其它各种食品，种类十分丰富。米粉中碗一般5元，也有的店6元，油茶2元1碗。还有一些可口又实惠的经济餐，比如12元一份的沙锅饭，也是很值得回味的。

购物指导：

桂林的特产最有名的是老三样：三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱，是本地最常见的也是最有名的。其他的还有桂花茶、桂花糕、罗汉果、姜糖等等，特产商店里都可以见到。

文化衫，在纯棉的文化衫画上阳朔风景或用中文、英文写上人们喜欢的词句，是阳朔工艺品市场始终畅销不衰的特色产品。

工艺画扇，是阳朔较传统工艺品。游客在游览西街及各景点时都以看到各种不同规格和不同图案的画扇，是风糜全国的装饰艺术品。阳朔福利古镇是有名的画扇之乡，去逛逛古镇，顺便带个画扇回家也是不错的哟。

兴坪木板鞋，是兴坪特有的木工制品，是阳朔木板鞋制作之精华，其制作材料全部采用苦练木。非常适合于人们在洗澡时和在家休闲时穿。

阳朔绣球，壮族男女定情的绣球很有民族特点，它是用12片花瓣状的丝织物缝制而成，当姑娘到了婚嫁之时，就预定于某一天(这一天一般是正月十五或八月十五)让求婚者集中在绣楼之下，姑娘抛出一个绣球，谁得到这个绣球，谁就可以成为这个姑娘的丈夫。当然，姑娘一般会看准意中人，把绣球抛到他身上，以便他捡到。

原木大板，象乒乓球台那么宽、那么长，金黄色的木纹，这样的木板，喜欢可在阳朔订购一块回家，用作培训台、实木办公桌、吧台、会客台、实木家具等等。

声名鹊起，游客如织，随之而起的，是遍布阳朔县城郊外，大大小小酒店，平时房价相对暑假和黄金周波动很大。阳朔，真的是一座小城，如果打算自己做生意，最适合的也就是开间属于自己的客栈。

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