在贵州，包谷饭也叫玉米饭，一起来看看贵州包谷饭的做法。
01做包谷饭是用玉米渣做的，所以做这道饭之前，玉米一定要先打磨成玉米渣。
02然后取适量的大米和玉米渣，清洗干净，一起放入锅里，放入比煮饭多三倍的水，大火煮。
03煮到沸腾的时候，把玉米渣和米饭一起捞起来，翻入蒸笼中蒸。
04大概蒸20分钟左右，这样一碗热腾腾的贵州包谷饭就做好了。
1、原料：黄色包谷面200克，大米50克。
2、包谷面用清水调湿，能散开，上甑(蒸锅)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。
3、将包谷饭倒进簸箕内，再洒少量清水，用勺压散，倒进快熟的米饭，一同上甑(蒸锅)再次蒸上汽即可。
包谷饭（玉米饭）的做法一，1，把玉米渣和大米一起放在小碗里
2，把玉米和大米混合，然后用清水洗洗。
3，把洗好的米倒入砂锅里。
4，往砂锅里加入3倍以上的清水。
5，把锅过盖起，开大火烧开。
6，等20分钟后，可以看见玉米渣和大米同时煮至半熟状态。
7，把玉米渣和大米沥干水分捞出，放在蒸笼里。
8，把蒸笼放在砂锅上，砂锅里加入清水。大火煮开。
9，等15分钟后，包谷饭在蒸笼里蒸熟，就可以食用了。
玉米饭做法二，
材料
玉米1根，大米，东北米，糙米，小麦，红麦
做法
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；杂粮洗净。
2.将玉米粒、杂粮放入电饭煲中，加入适量清水。
3.煮到电饭煲跳至掣即可。
做法三，丑豆玉米饭
材料
"米 2杯","玉米粒 1/2杯","丑豆 适量","猪绞肉 适量","盐 适量","油葱酥 适量","柴鱼粉 适量",
做法
1:锅中以两大匙油先炒绞肉变色,续入玉米(罐头)和丑豆(切粗粒)拌炒，倒入米(泡水30分钟)和水并调味
2:待水滚,盖上锅盖转小火,计时8分钟。时间到关火,暂不掀盖,焖20分钟,掀盖,拌入油葱酥,香气十足的咸饭就完成罗!
做法四，美味玉米饭
材料
"白米 1.5杯","糙米 0.5杯","玉米 少许","黄金地瓜 适量",
做法
1:用刀削下玉米粒备用，如果没有新鲜玉米，玉米罐头也可以代替
2:白米、糙米洗净先放入锅中加入2杯半的水，静置1小时备用
3:加入玉米粒，开中火煮滚后转小火续煮8~10分钟，熄火焖10分钟
