贵州包谷饭怎么做

在贵州，包谷饭也叫玉米饭，一起来看看贵州包谷饭的做法。

01

做包谷饭是用玉米渣做的，所以做这道饭之前，玉米一定要先打磨成玉米渣。

02

然后取适量的大米和玉米渣，清洗干净，一起放入锅里，放入比煮饭多三倍的水，大火煮。

03

煮到沸腾的时候，把玉米渣和米饭一起捞起来，翻入蒸笼中蒸。

04

大概蒸20分钟左右，这样一碗热腾腾的贵州包谷饭就做好了。

1、原料：黄色包谷面200克，大米50克。

2、包谷面用清水调湿，能散开，上甑(蒸锅)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。

3、将包谷饭倒进簸箕内，再洒少量清水，用勺压散，倒进快熟的米饭，一同上甑(蒸锅)再次蒸上汽即可。

包谷饭（玉米饭）的做法一，

1，把玉米渣和大米一起放在小碗里

2，把玉米和大米混合，然后用清水洗洗。

3，把洗好的米倒入砂锅里。

4，往砂锅里加入3倍以上的清水。

5，把锅过盖起，开大火烧开。

6，等20分钟后，可以看见玉米渣和大米同时煮至半熟状态。

7，把玉米渣和大米沥干水分捞出，放在蒸笼里。

8，把蒸笼放在砂锅上，砂锅里加入清水。大火煮开。

9，等15分钟后，包谷饭在蒸笼里蒸熟，就可以食用了。

玉米饭做法二，

材料

玉米1根，大米，东北米，糙米，小麦，红麦

做法

1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；杂粮洗净。

2.将玉米粒、杂粮放入电饭煲中，加入适量清水。

3.煮到电饭煲跳至掣即可。

做法三，丑豆玉米饭

材料

"米 2杯","玉米粒 1/2杯","丑豆 适量","猪绞肉 适量","盐 适量","油葱酥 适量","柴鱼粉 适量",

做法

1:锅中以两大匙油先炒绞肉变色,续入玉米(罐头)和丑豆(切粗粒)拌炒，倒入米(泡水30分钟)和水并调味

2:待水滚,盖上锅盖转小火,计时8分钟。时间到关火,暂不掀盖,焖20分钟,掀盖,拌入油葱酥,香气十足的咸饭就完成罗!

做法四，美味玉米饭

材料

"白米 1.5杯","糙米 0.5杯","玉米 少许","黄金地瓜 适量",

做法

1:用刀削下玉米粒备用，如果没有新鲜玉米，玉米罐头也可以代替

2:白米、糙米洗净先放入锅中加入2杯半的水，静置1小时备用

3:加入玉米粒，开中火煮滚后转小火续煮8~10分钟，熄火焖10分钟

---