板栗南瓜
可以做清炒板栗南瓜。做法：挑选当季板栗南瓜，用清水洗干净，挖瓤后切成小块。锅热后放油，放入大蒜爆香，倒入南瓜不停翻炒。加盐调味倒入适量清水盖上锅盖煮一下，汁水收干后出锅。
炒板栗南瓜食材:栗南瓜、盐适量、生抽适、量鸡精少许、油一勺。做法：1、南瓜洗净切成块，不要太小也不要太大，放蒸锅里蒸十五分钟，用筷子扎下透了就可以了2、把南瓜从蒸锅里盛出来，再用锅放上油盐生抽炒一下，出锅前放点鸡精，南瓜蒸熟了不要炒太久，太久了会烂。3、美味的南瓜香糯可口即可食用。板栗南瓜羹食材：板栗南瓜、冰糖适量。做法：1、南瓜削皮。此南瓜比普通南瓜硬，所以削皮小心手，建议大家买一个削皮器。2、切块。板栗瓜不仅皮硬，肉更硬，切时小心手，一只手切时，另一只最好不要靠近南瓜。3、入锅添水。因为电压力锅不蒸发水，所以想喝稠点，水就没过南瓜再多一个指节。4.、加盖煮。压30分钟，电饭锅或其他锅，煮到软就好了。5、开盖，拿饭勺把南瓜压碎。南瓜不管怎么煮，最后都不会自己散开，所以要压碎。
板栗南瓜的做法如下：
主料：板栗南瓜1个、鸡蛋2个、牛奶适量。
辅料：盐半勺。
1、首先将板栗南瓜表皮泥沙清洗干净，然后在靠近顶部的地方切开，掏出南瓜里的内瓤备用。
2、然后将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀，再倒入适量牛奶，再次搅拌均匀。
3、将搅拌好的蛋液用筛网过滤，然后倒入南瓜中。
4、将南瓜组装成原来的样子，然后放入蒸锅中大火蒸40分钟左右。
5、揭开盖子，筷子戳入南瓜肉中无压力感就做好了。
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