主料
面粉适量
芸豆适量
洋葱适量
猪肉适量
干虾仁适量
辅料花生油适量
盐适量
豆瓣酱适量
香油适量
其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
烫面包子的做法步骤
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1
取适量面粉，开水烫三分之二，剩下的三分之一加凉水，搅拌均匀，揉成面团，饧二十分钟
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2
将肉切成小丁，干虾仁泡过后切碎，放入葱末、姜末、适量的豆瓣酱，拌匀入味
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3
将芸豆、洋葱切成小丁，搅入肉馅中
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4
将饧好的面揉成长条，切小块，大小随自己喜好
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5
擀面皮。最好现擀现包，不然面容易皴。
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6
将馅按照自己的口味调好，开始包
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7
剩下两个皮，包了2个糖包，嘿嘿
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8
如果蒸，开锅十五分钟关火，捂2分钟，出锅
烫面包子的和面方法和制作方法如下：
主料：野生苋菜1盆、肉馅1碗、面粉500克、80度左右开水适量。
辅料：大葱1根、姜1块、植物油适量、盐适量、蚝油少许、酱油少许。
步骤：
1、面粉入盆中，刚刚要沸腾的开水转圈倒入面粉盆中，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团无干粉，蒙保鲜膜饧15分钟，复揉一遍就很滋润了；开水也可以用沸腾后晾5分钟的，转圈倒入面粉中，面粉受热均匀；水不要一次加入，根据面团状态决定，面团也不要过度揉，因为烫面的非常粘手；
2、肉馅和焯水的苋菜准备好，肉馅有点肥的更香，苋菜要完全攥干水；
3、葱和姜切末；
4、炒锅中倒适量油，苋菜吃油，可以多倒点儿，先将姜末煸炒出香味，再将肉馅煸炒变色，加适量盐、酱油调色、蚝油调香；
5、关火，将葱末倒入肉馅中，混合均匀；
6、苋菜切碎；
7、将苋菜和肉馅混合均匀，肉馅中的汤汁完全被苋菜吸收了，吃起来更美味，而且不漏汤；
8、饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；
9、将面皮擀成中间厚、边缘稍薄的圆皮，放适量馅；暂时不用的面团用保鲜膜盖住，用一个取一个，防止水份蒸发表皮变干；
10、按自己的喜欢包成包子；
11、将所有的馅和皮子全部包好，放在蒸屉上；
12、不用饧发，直接送入蒸箱或者蒸锅中，上汽后蒸15分钟就可以了。
烫面包是一道美食，制作原料主要有面粉。烫面包是山东烟台的特色小吃。用热水和面，蒸出的包子。烫面包子想要好吃不咯牙，关键就在面上，用热水和面，就能够让面粉的韧性大大降低，让包子咬起来特别绵软。想要做包子，要先准备好热水，水的温度在八十度左右为宜，为了让包子面更松软，可以准备一个鸡蛋放进面里。接下来是和面环节，和面时要将水一点点的倒入面粉里面，一边倒一边用筷子搅和，搅拌时力度要均匀，让水和面完全融合。然后在盆里用手将面揉在一起，一直到揉成表皮光滑的面团，盆上加盖让面醒一会儿。醒面一小时左右，用手按按包子面软软的带有弹性就可以了，然后将提前打对好的馅料拿出来，将面在案板上在揉一会儿，均匀分成一个个剂子，擀皮包包子。将包子放进锅里，大火开锅后二十分钟，热腾腾的烫面包子就可以出锅了，烫面包子刚出锅的时候最好吃，面软又有咬劲儿，是很多人喜爱的美食。
