绿豆的栽培方式主要有单作和间作套种。
（1）单作：包括单种、轮作和复种。绿豆生育期短、抗逆性强，在一些生长季节较短或因遭受自然灾害而延误其他作物播种的地区，单种一季绿豆，也能获得一定的产量。近年来，绿豆多与禾谷类作物轮作，或在麦类及其他作物生长间隙种植，实行一地多熟，以提高复种指数。目前常用的种植方式有小麦—绿豆、水稻—绿豆、油菜—绿豆、春玉米—绿豆、西瓜—绿豆等。
（2）间作套种：包括间作、套种和混种。绿豆具植株矮小、对光照不敏感、 较耐荫蔽等特点，可与高秆及前期生长较慢的作物间作套种或混种，不仅能多收一季绿豆，还能提高主栽作物产量。常用的种植方式有绿豆—玉米（高粱）、绿豆—谷子、绿豆—甘薯、绿豆—棉花、绿豆—黄烟、绿豆—幼龄果树等。
绿豆的种植方法如下：
1、整地施肥
绿豆在种植前要提前整理苗床，大概提前一周左右。整理翻土的时候要挖深一些，这样能消灭土壤里的害虫，翻完后再适量撒些基肥，之后将苗床摊平。
2、撒播种子
在种植前要把种子和抵抗性的药剂混合搅拌一下，让种子都沾上药剂，能防治病虫害。种植时每隔30到50厘米挖个小穴并撒上3到4颗种子。之后在小穴旁边再撒点复合肥盖上土，这样利于种子发芽。等长出4到5片叶子的时候在进行移栽。
3、后期养护
等移栽成活后，要进行除草，避免发生杂草和植株争养分的现象。另外，注意在它的生长过程中不需施肥，若是肥力充足，会导致疯长，影响花期，到时减少产量就得不偿失了。
绿豆
绿豆（学名：Vigna radiata(Linn.) Wilczek.），一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形；小叶卵形，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显。
叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米。总状花序腋生；总花梗长2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形；萼管无毛；旗瓣近方形，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛。
翼瓣卵形，黄色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。荚果线状圆柱形，平展，种子间多少收缩；种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，种脐白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。
一、选种整地。选用优良品种是提高绿豆产量的关键，应选择株形直立紧凑、主茎粗壮、分枝力强、抗倒伏、抗病虫、优质、高产的早中熟品种。小麦收获后及早灭茬，随整地每亩施有机肥1500-2000千克。二、抢时早播。夏播绿豆播种越早，产量越高，最佳播期为6月上中旬，每亩播种量1.5-2千克，播深3-5厘米，行距40-50厘米，播种前用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
三、田间管理。绿豆生育期较短，田间管理突出一个“早”字。一是早间苗定苗，在第二片复叶出现时即可定苗，株距10-15厘米，留苗1-1.2万株。根据植株需求和浇水施肥，绿豆生育期间易生杂草，应分别在第一片复叶、第二片复叶和分枝现蕾前进行中耕除草适时喷施菜果壮蒂灵，使果类蔬菜增强花粉受精质量，循环坐果率强，促进果实发育，无畸形、无空壳、无秕粒。
四、防治病虫。当蚜虫、豆荚螟发生为害时，应及时用40%氧化乐果800-1000倍液加新高脂膜进行喷雾防治，大大提高农药的有限成分率。
