巧克力布朗尼的用料：
无盐黄油220克 黑巧克力220克
鸡蛋4个 香草精1 小茶勺(tsp)
细砂糖150克 低筋/中筋面粉100克
可可粉50克 盐1小撮
碎坚果(核桃仁、花生仁、开心果仁、榛子仁等)100克
巧克力布朗尼的做法：
步骤1
烤箱预热到180°C。将烘焙用纸/锡纸的四个角如图所示各剪一刀，铺在烤盘上。 烤盘要选择有点深度的。我这里用的烤盘大小是21厘米x31厘米x3.5厘米。坚果切成小碎粒备用。
步骤2
将巧克力，黄油放在一起用中火慢慢加热至溶化，记住不要加热过度，否则巧克力就会失去应有的光泽感。
步骤3
当巧克力溶化了60~70%即可从火上取下来，手动搅拌让碗的余热来溶化剩下的巧克力。
步骤4
将鸡蛋打入一干净大容器里，倒入砂糖和香草精。
步骤5
混合均匀。
步骤6
把面粉，可可粉，盐过一遍筛，倒入到鸡蛋液中。
步骤7
搅拌均匀。
步骤8
加入稍微冷却好的巧克力液，搅拌均匀。
步骤9
可选步骤：可依自己喜好加入不同的坚果，用刮刀搅拌均匀。 坚果一定要切成小的颗粒再倒入布朗尼中，否则冷却后会不容易切成块并容易散架。
步骤10
将巧克力面糊倒入烤盘。
步骤11
用刮刀将边边角角和表面都整理一下，保证整个烤盘都覆盖的有布朗尼糊。放入烤箱烤制20到25分钟。或至布朗尼表面呈现出发干的浅色状。
步骤12
取出放置至少30分钟待其冷却。
步骤13
切成小块后即可食用啦。可以在上面撒上可可粉和糖粉来增加口感。
1、巧克力布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
2、在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
巧克力布朗尼怎样做，味道香醇浓厚好吃到爆，新手零失败？实际上，从布朗尼的起源就知道，这是一款简美风格的生日蛋糕，特点就是制作流程简单直接。只需将黑巧克力融化，添加变软无盐黄油和粉类翻拌就可以了，不用分离出来生鸡蛋，不用消磨，不用发醇，还不用担忧会有坍塌缩腰等状况，是一款作法超简单，味儿却很不一般的点心，备受大家青睐。唯一的缺点就是发热量过高，但是，久不久的吃一次，宁可饱了那般福气，再好去跑两圈，也是相当值得的。
我建议你不要指望根据很多减油来降低这一款蛋糕的热量，因为缺少乳脂肪与可可脂的盈润，它将会变得暗淡无光。今天就给大家共享这道“巧克力布朗尼”的做法。这一款点心我应用了贝圣薇巧克力布朗尼预拌粉，省去了配置称重各种各样粉类和巧克力融化步骤.
使这一款糕点的制作方式更加简便快速，即使蛋糕烘焙新手也可以一次成功，简易零失败。下面就来看看吧。【巧克力布朗尼】食物：贝圣薇巧克力布朗尼预拌粉350克，牛乳125克，无盐黄油80克，蛋1个。做法：
第一步今日这一款巧克力布朗尼是所采用的贝圣薇巧克力布朗尼预拌制作出来的，不用附加配置巧克力粉和朱古力等粉类，这预拌粉里已经调好了，并且附加了纸箱，磨具也无需备用了。真是太真方便。粉无盐黄油提早取出切成块，室内温度变软。
第二步用电动打蛋器将无盐黄油打至丝滑。将生鸡蛋分3次添加，每一次打匀称后加上下一次。最终添加牛乳再次搅打匀称。添加巧克力布朗尼预拌粉。
第三步用电动打蛋器打至丝滑渐显纹路的情况。将拌好一点的面糊倒进小麦面粉配套的纸箱里，轻震两下，撒适当熟的碎花生。电烤箱设为165度，加热8min。
将面糊放进提前预热好一点的电烤箱。中低层165度烤22min。巧克力布朗尼公布啦，香甜可口，细致美味可口，大人孩子都爱吃。作法超简单，那你也看一下吧。小提示：不要指望减油来降低这一款蛋糕的热量，由于减少了油脂的盈润，它将会变得暗淡无光，口味也会变差
