韩国南瓜粥怎么做的

韩 国 南瓜粥的做法

韩式南瓜粥

食材准备：南瓜、糯米粉、牛奶

做法步骤：

1.南瓜切开去籽去皮切成小块

2.南瓜隔水蒸软，我比较喜欢奶味浓的，所以准备了1碗牛奶

3.将蒸好的南瓜和牛奶一起倒入料理机中，打成较细腻的糊

4.将南瓜糊倒入干净的锅里，小火煮至微沸

5.将20克糯米粉和100克水 ，彻底搅匀至没有颗粒

6.然后将糯米粉水分几次加入，一边加一边搅拌

7.汁水也变得厚实了，烧开就可以关火了。一碗香浓柔滑的韩式南瓜粥，秋日里的美味！

南瓜营养价值：

1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。

4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

不少人去韩式烧烤店吃到韩式南瓜粥这个餐前小食都会因此爱上它的味道！韩式南瓜粥和我们中式的传统南瓜粥有点不同，它主要是用南瓜泥和糯米粉一同熬制而成，味道香浓，口感糯滑。其实，大家在家中也可以尝试自己制作韩式南瓜粥，方法非常简单，一起来涨涨姿势吧！

做法一：

材料： 南瓜500克，糯米粉50克，盐少许，冰糖一小块，300ml的水

1、最好选择日式的南瓜，对半切开去籽，入锅蒸20分钟

2、用勺子把南瓜泥挖出来，加水稀释，再用料理机搅打一下，这样做出来的南瓜粥会更细腻。

3、糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里，点火加热；边加热边搅拌，直至南瓜泥煮开变稠厚。

4、在粥快煮好的`时候需要加一点冰糖，微甜就好；另捏一小撮盐撒入，提升南瓜粥的口感。

熬粥的过程中，若太稠可以加点温水，太稀可以再调一点糯米粉浆，这个稠度可以根据自己的喜好来调整。注意，熬制此粥时盐的分量极少，但是一定要放，它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。

做法二：

材料： 南瓜、糯米粉适量，糖适量

1、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。

2、取出南瓜捣碎，如果想要它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，为了防止糊底，最好向同一方向不停的搅动。

4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。

熬制的过程中最好是用小火，一定要不同的搅拌，糖可以用蜂蜜代替，厚薄也可以根据个人的喜好调整。