柠檬有“柠檬酸仓库”之称，是减肥美容的最佳水果之一。对于柠檬怎么吃，一般人都用其来泡水，其实柠檬的吃法有很多，下面一起随我来看看吧。
柠檬的吃法1、生食。将柠檬鲜果洗净，直接食用。柠檬很酸，一般不提倡。
2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。
3、饮用。将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口，为常见的柠檬茶饮 方法 。
4、柠檬片适合和任何花茶泡茶。一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可可酌加红糖或蜂蜜饮用。
5、柠檬做菜。柠檬还可以入菜做调料，如柠檬溜鸡片、柠檬大拌菜、柠檬鸡翅、柠檬鱼等。
柠檬的 健康食谱食谱一：柠檬酱
材料：新鲜柠檬汁80ML柠檬皮3个刮丝无盐黄油55g鸡蛋3个白砂糖120g。
做法：
1、黄油切小块，室温软化，打至顺滑蓬松。锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀。
2、小火煮，并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微凉却时再开小火煮，反复二三次。
3、煮至浓稠后关火立刻过筛，加入步骤1中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可。
食谱二：柠檬溜鸡片
材料：鸡胸肉250克，鸡蛋黄1个，佐料适量，白糖2大匙，白醋1茶匙。
做法：
1、将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟青椒洗净切片。
2、拦腰切开，挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。
3、锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。
4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。
食谱三：柠檬大拌菜
原料：柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。
做法：
1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。
2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。
3、蔬菜洗净控干水分切成细丝将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。
4、用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀最后加入少许海盐调味，制作完成。
食谱四：柠檬鸡翅
材料：柠檬1只，鸡翅约500克，姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。
做法：
1、先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下，捞出晾干往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟。
2、柠檬中间切开，其中一半切成片状，另一半“起”出柠檬皮(不要白膜)，将柠檬皮切成细丝，将柠檬肉挤出柠檬汁。
3、热油起锅，将鸡翅从腌料中取出，放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖，慢火轻轻翻炒。
4、炒至冰糖完全融化后，鸡翅表面带有焦糖，然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内，并加入少许热水。
5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁，再加上几片柠檬翻炒均匀即可。
柠檬的营养价值1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。
4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。
柠檬的选购技巧1.看颜色
新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
2.试手感
比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
3.观形状
整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
柠檬的食用禁忌1、柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，空腹食用极易伤胃，使营养吸收能力下降。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮，柠檬也不例外。有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。
因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
2、柠檬不能和海味一起吃：海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
1、生食
新鲜柠檬洗干净后，即可直接食用，但柠檬极酸，此法适合喜吃酸的人们。生食柠檬在补充人体水分的同时，还可补充维生素C，同时可以减肥，可谓好处多多。
2、直接泡水喝
将柠檬洗净切片，加入凉开水后饮用（注意：此处要用凉开水泡，热水会使其苦涩）。
3、柠檬配蜂蜜
将柠檬去皮籽后切块，再根据个人口味喜好加入适量蜂蜜、凉开水，最后一起榨汁便可。此法日常喝极为有益，有补充维生素C、润肺排毒等功效。
4、用糖腌渍柠檬
将洗净后的柠檬切片，按柠檬与白糖之比为1:2的比例加入白糖，共同放置于准备好的瓶子里3至4天，再加入适量水即可。
5、各种柠檬饮品
将柠檬洗净切片，放入饮品中可以制成多种柠檬饮品以供人们饮用。例如：将柠檬片与红茶一同泡，可作柠檬红茶；将柠檬片放入酒中，可作柠檬酒；将柠檬片放入可乐中，可作柠檬可乐。
6、柠檬醋
除了添加米醋原浆，里面还会放入少许冰糖，酸和甜在舌尖上完美相遇，碰撞出不一样的风味。重点是柠檬醋可以开启人体身体净化功能，促进新陈代谢，喝出健康。
7、柠檬鸡尾酒
酒精含量低，口感清冽，又带有酸甜清香，特别适合美好的周末与闺蜜小酌。入口刺激你的味蕾，之后柠檬甘酸之感，独特的果味清香在你的舌尖翩翩起舞，久久不能忘怀的滋味。来一杯柠檬鸡尾酒，让你暂时忘却一切烦恼，疲惫的身心得以缓解。
8、柠檬蛋糕
柠檬清香扑鼻而来，新鲜柠檬片、柠檬香缇奶油、柠檬戚风蛋糕等精心制作的一款柠檬蛋糕，层层美味叠加出层层风味，蛋糕胚中还含新鲜爽口的柠檬碎，口感柔滑又绵密，清新细腻，如沐春风。
9、柠檬味马卡龙
外酥内软，一口咬下去化到嘴里，柠檬果香，迷人滋味，甜到心里，它就是传递甜蜜幸福的使者。别忘了，一款柠檬味马卡龙配上一杯红茶，口感升华，让你更好的感受马卡龙酥软的独特口感。
10、柠檬糖
柠檬糖选用柠檬汁制作，外层是超酸的苏打粉末，慢慢的柠檬的果香在舌尖跳跃，之后一丝甘甜回味口中，带给你由酸到甜的味蕾体验，味道让你记忆犹新。
11、柠檬鸡爪
最后一种抖音吃法，柠檬控们不要错过了。火遍全网的柠檬鸡爪，这款网红美食火速来袭。
