紫薯丸子怎么做?

紫薯丸子就是把紫薯做成丸子形状，形状类似肉丸。主要需要紫薯，面粉，鸡蛋，面包糠，色拉

做法一:

1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。

2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。

做法二:

1：紫薯洗净削皮，放蒸锅蒸20分钟左右至完全熟透。

2：将煮熟的紫薯压成泥，加入适量的炼奶搅拌匀。

3：芝麻放烤箱烘烤，上下火150度烤8分钟左右，取出备用。

4：带上一次性手套将紫薯泥取一小剂搓圆，然后裹上芝麻。

5：再放入烤箱烘烤10分钟即可。

材料：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖。

1、将紫薯切成切成薄片。

2、放入蒸锅内蒸。切薄的紫薯片更容易蒸熟，蒸制的时间更短。

3、将煮熟的紫薯用铲子或者勺子捣一捣，把紫薯捣成泥。

4、往紫薯泥中倒入白糖，搅拌均匀。

5、再倒入适量的糯米粉。

6、然后揉成面团。

7、把面团切成小方块儿。

8、然后用手搓成光滑的小丸子。

9、把搓好的小丸子放入清水中，过蘸上一层清水，然后放入芝麻碗中，滚一层芝麻。

10、再用手把丸子握一握，握到芝麻紧贴在丸子表面。

11、锅内倒油，将丸子冷油下锅，开小火慢慢把油温加热。

12、待丸子漂浮起来以后，再转中火炸丸子。

13、炸到丸子表壳儿变硬即可捞出沥油，这道紫薯丸子就做好了。

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