韩国米肠是什么做的?

韩国米肠采用猪肠 、绿豆芽、 菜帮、 糯米 、猪血拌制作而成。是将洗干净的猪肠里放入绿豆芽、菜帮、糯米和猪血拌匀调味的馅，放进蒸锅蒸或者煮而成。

各地区做米肠的方法和味道都不一样，江原道地区用鱿鱼来代替猪肠，做鱿鱼米肠。牛肉、焯过的绿豆芽、辣椒、豆腐、鸡蛋等切碎混合好，用大葱、蒜、芝麻盐、胡椒粉、香油调味，放入鱿鱼身体里面，用线缝好，放入水中煮熟。捞出来后切片粘上醋酱油吃。

韩国其他美食

1.韩定食。用蒸、煮、烤、炸等方式来进行烹调，让菜色丰富无比。从开胃菜到主食，最后还有甜点，每一样的分量不多，但由于种类很多可以让你吃到饱。

2.韩式拌饭。在中国的很多商场中都可以看到韩式拌饭的存在。在韩国，韩式拌饭是当地的特色。韩式拌饭是用石锅装着热腾腾的谷米饭，辅以各种蔬菜，上面放著韩式辣酱，再放上一颗生蛋黄，吃的时候需要自己拌一下。

3.人参鸡汤。韩国人在夏天吃人参鸡汤，对身体最好，经过熬煮肉质也不会变硬，而是入口即化，再加上鸡中塞入了人参，还可以根据自己的口味添加其他营养的食物，同时增加鸡汤的风味。

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解析:

米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠他爹”。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了大韩民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也是一道令人倾心的名点

问题一：请教韩国小吃米肠的做法! 韩国的米肠跟朝鲜族的米肠比不好吃。

吃惯朝鲜族米肠的根本吃不了韩国米肠。

我简单地写写所需材料，制作方法非常复杂会很累的，所以一般朝鲜族家庭自己做吃的也很少。

朝鲜族米肠主要材料：猪肠，猪血，糯米，大米，延边地区常见的植物的干叶子（不知道正规名字延边地区叫它nae gi）

韩国米肠：人造肠子，粉条，各种蔬菜，少量猪血

问题二：韩国米肠吃之前用加热吗 冷冻过的需要热热。室温的冷的也可以

问题三：韩国糯米肠的蘸料怎么做才好吃 蘸料

主料干辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克

辅料郫县豆瓣酱8克 蒜蓉辣酱4克 食盐2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克

蘸料的做法

1.

花生洗净，放入锅中翻炒熟（锅中不需要倒油）

2.

炒熟的花生仁拿出来，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎

3.

植物油倒入锅中

4.

放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱

5.

稍微切碎干辣椒，也放入

6.

放入辣椒粉，小火慢熬10分钟

7.

10分钟后，放入少许的盐

8.

一点儿的白砂糖

9.

一点儿的白酒

10.

出锅前放入花生和芝麻，搅拌均匀即可

问题四：首尔米肠哪里吃，首尔哪家米肠好吃，首尔 首尔道谷洞南顺南米肠专门店

米肠汤7000韩元一份，米肠是5000韩元一份，这里还有香喷喷的迷你猪蹄卖，8000一份，再也不怕吃不完会剩下了。

地址：首尔市江南区道谷洞944南京大厦?? ??? 도?? 944 ????

开放时间：晚10点前

交通：地铁3号线良才站3号出口

地铁3号线从良才站三号出口出，直行在右手边第五个路口右转，直行经过一个路口后再走35米左右右手边即是。

希望对你有帮助哈

问题五：韩国的米肠是蒸着吃还是放水里煮着吃的 蒸的。韩国不蘸年糕酱的。是盐辣椒粉之类混和的调料。不过具体是哪几种混不太清楚。

问题六：我买袋米肠不知道咋吃 二三十年前，韩国的韩式炒米肠的店家大都摆在路边，炒米肠走的是亲民路线，到了九十年代米肠店的商家兴建建筑，餐厅才慢慢地聚集起来。让食客除品尝到美味的韩式炒米肠的同时可以享受相对舒服些的用餐环境。店家规模各不相同，有使用整层面积的大型餐厅，也有很多家店共享一层空间的小店铺。规模大小虽不同，韩式米肠价格却都相差不多。

韩式炒米肠 来源：张立文

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最受欢迎的菜式当属“白米肠”和“调味米肠”。白米肠是在韩式米肠中加肥肠、圆白菜、年糕、粉条、洋葱、大葱及芝麻等一起炒食的小吃，通常会就着芝麻叶和辣椒酱一起吃。这里要提一下，芝麻叶是韩国的餐桌上很常见的一种食材。据韩国朋友介绍，这种叶子具有很好的美容功效，所以它在韩国女人的心里占有很重要的分量。 米肠的正确食用方法是，将炒好的米肠或蔬菜放在芝麻叶上，加一点辣椒酱包着吃。跟烤肉的吃法一样，特别提醒一下，一定要一口吃下，千万不要因为顾及淑女形象而一小口一小口的吃，这样不但品尝不到此菜的真正味道，还会被韩国人一眼看出你是个外行阿。 口味重的顾客则可以尝试一下调味米肠。用料上和白米肠基本一样，只是将芝麻叶和辣椒酱放进去一起炒，米肠因此呈红色，味道微辣。不食辣的顾客也可以不加辣椒酱。所谓白米肠主要是因为米肠大体呈白色。 为了迎合外国人和现代的年轻人的口味，米肠的口味和做法也随着时代的流行和食物的全球性而不断的花样翻新。如果有机会去韩国的话别忘记尝尝地道的韩式炒米肠。

问题七：米肠的做法 将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。 1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。2)先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。（一定要多洗几遍）3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），猪血，熟豆油。5）米肠的另一种做法 ：韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，恩~煮多长时间可以呢？我一般都凭感觉的，大概40~50分钟吧，千万别让他漏出来。那就不好看了。7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。

问题八：首尔米肠哪里吃，首尔哪家米肠好吃，首尔米肠 我简单推荐几家

韩国米肠总店

地址：首尔瑞草区良材洞5-22号

景福宫新义州米肠店

地址：首尔市钟路区四支路8街枫林平安门202洞

交 通：地铁3号线景福宫站7号出口

首尔道谷洞南顺南米肠专门店

地址：首尔市江南区道谷洞944南京大厦

开放时间：晚10点前

交 通：地铁3号线良才站3号出口

我说的这几家都不错，你可以去尝尝

问题九：韩国米肠酱的做法 主料

米肠400g 洋葱半个

圆白菜八分之一棵（或五六片左右） 粉条100g

青红椒各一根 苏子叶几片

辅料

蚝油一勺 辣椒酱3勺半

辣椒粉4勺 酱油两勺

水一杯 香油一茶匙

白胡椒粉一茶匙 料酒4勺

油适量 蒜两瓣切末

糖2勺

韩国辣炒米肠的做法步骤

1. 粉条提前泡上，米肠放水中缓冻（最好不要开包装）。

2. 米肠缓冻后放入开水中泡15分钟（最好也是不打开包装），放凉后切斜片

3. 圆白菜切碎片，洋葱切条、青红椒切斜小段，

4. 辣椒粉、辣椒酱、蚝油、酱油、香油、糖、白胡椒粉、料酒和蒜末搅拌一起成调料酱

5. 锅中放适量油加圆白菜和洋葱翻炒出水后加入米肠、粉条、青红椒、水和调料酱翻炒，最后苏子叶切条放在上面或是加干紫苏碎一同翻炒即可

小贴士

不太能吃辣的人可多放辣椒酱，少放辣椒粉。苏子叶建议一定要放哦，我用的是干的紫苏。

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