栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。
二、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
三、盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
四、切口浸泡法
板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。
五、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
六、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
营养价值(好处)
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗去壳去皮方法：
第一种：切口浸泡
用剪刀将板栗一分为二，先把它坚硬的外壳去掉。接下来，把板栗果肉放在锅中，倒入淹没果肉的热水，盖盖浸泡5分钟，板栗皮就能轻松去掉。不过这种方式，无法取出完整的板栗果肉，对外形没有要求的小伙伴，可以放心尝试。
第二种：热水浸泡
清洗干净的板栗放入大碗中，加入适量的食盐和滚烫的热水，盖盖焖5分钟。之后再把板栗取出来，用剪刀在顶部切个小口，连壳带皮都能轻松剥下来。只要保持足够的耐心，还能取出完整的板栗果肉。
第三种：尾部切割
板栗壳的质地较硬，唯有尾部比较柔软，用工具将尾部切开。放入碗中倒入热水，十分钟后顺着切口剥开，板栗的外壳和皮都被轻松剥掉。
第四种：十字花刀
板栗顶部切十字花刀，放入热水中煮三分钟。之后把板栗倒出来，趁热顺着十字花刀切口剥开，外壳和皮都能被处理干净。
第五种：冰箱冷冻
清洗干净的板栗先放进锅中煮熟，冷却后再放入冰箱的冷冻层。三个小时后，板栗壳和皮就被轻松剥掉，这是因为“热胀冷缩”的原理，果肉和外壳及果皮分离。可以完整的取出板栗果肉，操作的过程也很简单，只不过有些费时间。
第六种：微波炉加热
给清洗干净的板栗划上一道切口，放入微波炉中加热30秒，也会达到果肉分离的目的。切记用微波炉加热要给板栗切开，不然加热过程中会有安全隐患。
第七种：筷子搅拌
板栗对半切开，去除外壳后放入热水碗中，浸泡三分钟。之后用筷子不断搅拌，板栗皮会随着搅动和果肉分离，这个方法特别实用，而且不用担心烫手的问题。唯一的缺点，就是板栗果肉不完整。
板栗在我们的生活中一直都是比较受欢迎的一种美味食材，主要是因为吃到嘴里面的感觉非常的美妙，而且吃板栗也是能够补充大量营养的，那么板栗怎么去皮呢?这是很多人提出的疑问，接下来就让本文来为大家解答。
1、热水浸泡去皮
如果是生的板栗，要想将他的外皮去除的话，那么需要掌握好正确的方法是很重要的，可以选择用热水浸泡的方法，用这种方法不仅能够把板栗清洗干净，而且还可以将他的外皮很轻松的去掉，方法是这样的，首先把板栗用清水冲洗干净，然后放入盘中加入水，再放入少量的食用盐，然后用大火将其烧开，烧开以后再取出板栗，这时你会发现很轻松的，就可以将它的果皮去除。
2、盐水浸泡去皮
还可以选择用盐水来浸泡去除板栗的外皮。首先要准备一盘清水，然后放入适量的食用盐在里面，然后再把准备好的板栗放进去，将水加热烧开以后，关火等待5分钟后将板栗取出来，然后直接用手将它的外皮去除，过盐水煮过后，板栗的外皮是非常容易被去除的，这种方法也是比较常用的去皮方法。
3、冷冻去皮法
用冷冻的方式来去除板栗的外壳，也是比较有效的一种手段。首先把板栗用保鲜膜包好放到冰箱的冷冻室里面冷冻，大约24小时后取出，然后再把它放到热水中，这时你会发现你的外壳预热以后会膨胀，果肉会自然的分离，就可以轻松的把外壳剥除，也能够使果肉非常的完整。
关于板栗去皮的方法，其实是有很多种的，如果你购买回来了一些板栗不知道该如何去皮的话，那么以上介绍的这些方法大家可以尝试一下，是比较方便奏效的。
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