牛栏山多少度

牛栏山是平北的特产酒，其口感甘冽异常，所以民间又有着“烧酒”这种叫法。

牛栏山酒采用主原料一般为高粱和小麦，再用别的农作物作为发酵剂，而且使用的水源来自牛栏山地区的国家水源八厂，这个水源厂的水质被公认为是优质水。从原料的选择到后面的一系列复杂制酒工序，牛栏山二锅头都按照传统、严格工序进行，酿造出的酒品质极佳。

牛栏山酒最高65度。牛栏山二锅头分别有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛栏山二锅头属浓香型白酒。

牛栏山地区的国家水源八厂是专供驻我国外国使馆的水厂，其水质是被国内外公认的优质水；牛栏山酒厂使用的是两三百米以下的天然矿泉水，更是业内无可非议的。尽管如此，按牛栏山酒厂的工艺要求，在生产中每天还要对水质进行卫生、电导率等方面的化验和监测，用业内最先进的设备进行反渗透处理。

使水质在达到卫生指标的基础上，还要使水中一些无机盐的含量以及电导率等指标也要达到酿酒的要求。

牛栏山品种介绍

1、牛栏山二锅头

牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。

2、北京永丰牌二锅头

北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史。

3、北京京都二锅头

北京皇家京都酒业有限公司建于1979年10月，位于北京市大兴区，距离天安门正南十二公里，是北京唯一一家军工企业（北京卫戍区酒厂）。京都酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。