烧椒皮蛋的做法如下：
主要原料：辣椒8个，皮蛋2个，大蒜3瓣。
1、辣椒放入锅中。
2、用锅铲不停按压。
3、煎至表面微焦。
4、撕去黑皮。
5、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖。
6、用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用。
7、成品图。
1.青辣椒洗干净，切块！干红椒剪成段！2.皮蛋去皮
3.一个皮蛋切成六块，摆盘
4.锅内放植物油，把青辣椒放入，煎至外表虎皮状
5.这时候放入红辣椒，炒香
6.盛出来放入一个碗中，切些葱丝放入
7.将陈醋，生抽，倒入，加入少许白芝麻
8.拌匀
9.浇在之前码好的皮蛋中间，汤汁自然散开，一盘烧椒皮蛋就完成了
烧椒皮蛋原料:皮蛋2个，青、红尖椒各2个、生抽、陈醋、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒，蒜末。做法:1.皮蛋去壳，洗净，切块，放置盘中，青红尖椒放火上烧至虎皮状，冲凉去皮放在皮蛋上。2. 取一碗，放入蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、红油，搅拌均匀成味汁。3.味汁浇到皮蛋上即可。凉拌海带丝原料:水发海带250克、青、红辣椒各1个，熟芝麻20克、蒜末、酱油、陈醋、白糖、香油。做法:1.海带洗净，切丝，焯熟，过凉，沥干、青、红辣椒分别洗净蒂、于、切丝，焯熟，过凉，沥干。2.取一大碗，放入海带丝、辣椒丝、加人蒜末、盐、酱油、陈醋、白糖、香油拌匀、盛盘、微上熟芝麻即可。
拍黄瓜原料:嫩黄瓜300克，盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。做法:1.嫩黄瓜洗净，去头尾，剖成两半，用刀背略拍后切成小块。2.盆中放入黄瓜块、加少量盐腌儿分钟，人味后用水洗净，沥干，装盘。3.碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精，调匀成调味汁，淋在黄瓜上即可。
芹菜拌腐竹原料:水发腐竹150克，芹菜50克，胡萝卜半根，水发木耳30克，红柿子椒半个，姜丝、盐、酱油、醋、香油、味精各适量。做法:1.水发腐竹洗净，切斜段，芹菜去叶，洗净，红柿子椒洗净，去蒂、子，切菱形片，胡萝卜去皮，洗净，切菱形片，水发木耳洗净，切成 切丝。2 .锅中倒入适量冷水，烧开后分别放人腐竹段、红椒片、木耳丝，焯熟，捞出，取小碗，放人盐、酱油、醋、香油、味精、姜丝调匀，做成调味汁。3.取大碗，放入腐竹段、芹菜段、胡萝卜片、木耳丝、红柿子椒片、倒入调味汁拌匀后即可食用。
