做葱油花蛤步骤：
1、花蛤洗干净，冷水上锅蒸熟；
2、蒸到花蛤都开了，就可以拿出来了；
3、 将葱，生姜，蒜，都切好备用；
4、蒸好的花蛤，淋生抽，撒蒜泥，姜末；
5、撒葱花，锅里烧3勺油，油热直接浇上去，香味就出来了；
6、一道葱油花蛤制作完成。
葱油花蛤是一道美食，由花蛤 、葱花 、姜丝等原料制成。
用料
油 适量
葱 3根
姜 4片
蒜 3瓣
料酒，盐 适量
美味鲜酱油 2勺
干红辣椒 3个
花甲 500g
葱油花甲的做法
把花甲放清水里双手揉搓(不要太用力)，使其表壳淤泥脱落，然后冲洗干净控水待用。
锅里加水烧开(不用太多够平花甲就行)，这时把1片姜切丝，1瓣蒜切片扔锅里，剩下的姜，蒜，葱，干红辣椒全部切末放边上待用。
水开后倒入花甲，少许料酒和少许盐(口味淡的不放也行)，期间有浮沫用勺子襒去，花甲差不多全开了关火，用漏勺盛出放入盘子，然后把之前切的葱，姜，蒜，干红辣椒末扔花甲上。
起锅倒油加热，美味鲜酱油倒入花甲，等油冒泡关火，把热油直接淋在花甲上就完成了。
小贴士
花甲一定清洗干净，还有就是油温一定要高，淋下去时才能把葱姜蒜末香味逼出来。有兴趣的可以试试平鱼，鲜泥螺等新鲜海鲜的葱油做法，步骤类似，那个鲜味
