桂味荔枝为什么那么贵?桂味荔枝是小核吗?

桂味荔枝是我的最爱，因为它有着特殊的桂花味道所以被称之为桂味，是不是听起来就很心动呢？今天我就要为大家介绍一下，桂味荔枝为什么那么贵?桂味荔枝是小核吗?

桂味荔枝为什么那么贵

去年北流荔枝多为酸，核大的黑叶品种。今年，北流荔农进行品种改良，计划在3年内全部改良成优质品种。以此迎合消费者越来越“刁”的口味，嫁接草莓荔、贵妃红等“名特优”品种。这些品种的成熟期不同，可以错开上市，自然卖价高。本地部分早熟荔枝品种如妃子笑、白糖罂等已经上市一段时间，但是数量较少。受去年冬暖冬、雨水多和今年春天春寒和低寡照天气影响，今年北流荔枝总体减产3-4成，从而导致价格普遍上涨。产量少，价格比去年贵了一半左右。

桂味荔枝是小核吗

桂味作为荔枝中的“贵族”，无论从外皮厚度、荔枝核大小还有果肉的味道上都远胜于其他种类的荔枝。桂味荔枝果肉如羊脂透亮，肉质厚实，爽脆清甜，伴有淡淡的桂花香，食后香甜，回味无穷。个头是荔枝品种中最小的。核是最细的。唯一果肉带有桂花风味的荔枝。古时，杨贵妃要千里马日夜奔波才能吃到茂名高州的荔枝。现如今，带有淡淡桂花香的桂味荔枝可以现采现摘，直接从源产地新鲜送到你家。让你也品尝一下千年古树结出来的香甜滋味。

桂味荔枝是什么档次

桂味历来被认为是荔枝中的上品，此轮盲品结论也是如此。首先皮薄而脆，不会出现剥壳而导致的汁水横流，另外它的核很小。肉质比较紧实、爽脆多汁，含渣量少，甜度高，有淡淡的桂香。大多数评测员把它列为最好吃的荔枝，有两位不喜甜食的评测员反映，甜味太过了。“有点像喝糖水，像人为加工的那种甜，而且果味欠佳。”

一般来说，较早上市的荔枝味道都比较一般，例如三月红、妃子笑、黑叶、白糖罂，错过了也无妨。真正好吃的荔枝都要等到六月，特别是中下旬，因为这时候桂味和糯米糍开始大批上市。桂味和糯米糍是大众市场中最优质的两个品种，口味上各有千秋。广东人吃荔枝，起于桂味，终于糯米糍，足见二者的分量。另外桂味中有个品种是果肩有绿斑，称为“鸭头绿”，是正常的成色，有些人误认为没熟透，其实这种荔枝是桂味中的佳品，只在一些老树能长出来。

桂味和糯米糍有差别，具体区别如下：

一、味道不同

1、桂味荔枝：桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。

2、糯米糍荔枝：果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。

二、枝叶特征不同

1、桂味荔枝：枝植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2.3米，树皮灰褐色，较平滑，枝条疏散细长，易折断，略向上举。

小叶2～3对，对生、间有互生，长椭圆形，较疏生，叶色淡绿，有光泽，长7～9厘米，宽2.5～3.8厘米，边缘向内卷，先端短尖。

2、糯米糍荔枝：植株生势壮健，树冠自然开张呈圆头形或伞形。分枝角度大，小枝较柔软下垂。小叶披针形，较窄小，叶缘明显呈波纹状。

三、果实特征不同

1、桂味荔枝：果圆球形或近圆球形，中等大，纵径2.9～3.7厘米，横径3.2～3.4厘米，平均单果重约17克。

果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷。

2、糯米糍荔枝：该品种有红壳大果品系与黄壳小果品系之分，常以红壳大果型品种为代表，俗称“双肩红”。

果实扁心形，平均单果重25克，果皮大红，龟裂片纵向明显，粗且平缓，无刺手感，果肩明显一边高一边低，果顶浑圆，蒂部略凹。

果肉厚，乳白色半透明。核小，种子常败育中空（俗称焦核）。可食率82%～86%。含可溶性固形物19%～22%。100毫升果汁含维生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克。口感浓厚，风味浓郁。

荔枝和妃子笑荔枝的口感还是有很大区别的。这两种荔枝的外观、味道和价格都有很大的不同，所以消费者也不同。桂味荔枝吃起来有点桂花味，所以叫桂味荔枝。而且桂味荔枝的植株比较高大，所以桂味荔枝的果实品质会更好，它的果核比较小，桂味荔枝的肉质脆甜。而且桂味荔枝也是我国主要出口的荔枝品种，所以偏爱荔枝清香味的人一般更喜欢桂味荔枝。说起妃子笑荔枝，大家应该都能想到“一朝妃子骑红尘笑，无人知是荔枝”这个典故。据说杨贵妃吃的就是这个品种的荔枝，所以这个品种的荔枝被命名为妃子笑。妃子笑的壳感觉有点扎，但是桂味荔枝没那么扎，和桂味荔枝的甜相比，妃子笑有点酸。妃子笑是精选的荔枝品种，个头比较大，颜色也比较饱满。

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