小米红薯粥的禁忌有哪些

赵州桥课文2023-02-21  26

小米红薯粥主要有以下的禁忌。

1.小米不宜作为妇女产后主食来食用,主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高,故要注意饮食搭配,以免缺乏其他营养。另外,小米忌与大豆或肉类食物一起食用。

2.小米是凉性食物,所以气滞者忌用,即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有,体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。

3.番薯会在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

4.烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒,不可食用。

5.番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

扩展资料:

小米红薯粥的营养价值:

红薯可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠,小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,小米红薯粥是非常养人的粥品。

参考资料:

百度百科-小米红薯粥

百度百科-小米

百度百科-红薯

红薯和小米能一起煮

红薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。

红薯,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,

能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。糙米

糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质,其中丰富的纤维质有助排便。

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

一、鲜山药切开时会有一层粘液,极易刀伤手,可先用清水加少许醋洗净,这样可减少粘液。红薯皮易引起皮肤过敏,因此最好采用削皮的方法,切好的手不要乱碰,立即多洗几次,或将双手泡在稀释的醋里,等切完的手干了之后,再用清水洗净,这样就不会痒了。

二、由于山药淀粉含量较高,所以胸闷,大便干,便秘的人最好少吃山药小米粥,以免加重病情;山药还是一种偏补之药,甘平而偏热,因此体质偏热,易上火的人也要慎用。

三、山药不仅可以养阴补肾,降血糖,还可以有效地治疗糖尿病,但若食用山药过多,会引起血糖升高,加重糖尿病,因此糖尿病人应适当食用山药小米粥。

肠胃不好的人食用山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免会使山药中的淀粉酶失去活性,从而使山药小米粥不能很好地发挥其功效。

什么是小米山药粥的营养价值

甘薯又称甘薯,是一种中医学认为具有甘味、温、平、无毒的多年生草本植物。山茱萸不仅含有丰富的粘液蛋白,维生素和微量元素

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素有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等人体必需物质,可有效阻止血脂在血管壁上的沉积,预防心血疾病,从而达到益志安神,延年益寿的功效。多种营养有益于脾胃的消化和吸收功能,山药中的多种营养成分能使脾胃得到很好的调理,平和补脾,此外,山药所含的粘液蛋白还能降低血糖,是糖尿病患者的食疗佳品。

小米粒又名粟米,它的营养价值也很高,含有多种维生素,氨基酸,脂肪和碳水化合物,每100克小米粒中含有蛋白质9.7克,脂肪3.5克。因为小米通常不需精加工,所以可以储存更多的营养和矿物质,其中维生素B1的含量比大米高出几倍,而矿物质的含量比米饭高出一倍,胡萝卜素在普通粮食中是不含的,小米每100克约为0.12毫克。煮成粥后的小米,保留了其自身的营养成分,不仅更有利于吸收,营养可口,还具有补肾益腰的功效。


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