香煎鸡排怎样做？

【菜品】：香煎鸡排

鸡肉属于所有肉类中脂肪最低的一种，它属于低脂低卡，零脂肪的美食，所以即使将它作为油炸食品，也不会有太多的脂肪。今天和大家分享这道家庭版香煎鸡排，将鸡排炸到外酥里嫩，可以搭配一些自己喜欢吃的食材，不比外面买的味道差。我们不难发现，很多明星都会用鸡肉作为减肥中的一道美食，因为它不仅可以满足饱腹感，还能解馋，增加身体的营养，可以增强免疫力的同时减少生病的机会。

【烹饪食材】：鸡胸肉四到五块，料酒十克，生姜一大块，生抽三勺二两，烤料一袋，食用盐十克。

【烹饪步骤】：

1、首先将鸡胸肉提前拿出来解冻，解冻好之后多清洗几遍，然后用厨房纸将水分擦拭干净，将鸡胸肉对半儿切开，切成这种薄薄的厚片儿。

2、切好之后放在碗中，加入奥尔良烤料，生姜，料酒和生抽，就是在加入其中后，先用手搅拌均匀，然后再加入一些食用盐，再次抓拌均匀，盖上一次性保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制一个小时左右，将鸡胸肉腌到入味。

3、将家中的不粘锅取出加入。半锅食用油，大火将油烧热，烧到七八成热，左右下入刚刚腌好的鸡胸肉，不要全部加入锅中，一次性放入两到三块即可，小火慢炸，将鸡胸肉的一面炸到定型。

4、然后翻面儿将另外一面炸制金黄就可以，即可金黄酥脆，炸大概三分钟左右就可以将鸡胸肉炸熟了，因为我们切得比较薄，所以比较好炸。

5、然后准备一个容器，或者直接在案板上铺上一块儿吸油纸，将炸好的鸡排放在吸油纸上将多余的油分全部吸出。

6、然后用刀叉将鸡排切成如图所示的状态，装盘即可。

【烹饪小贴士】：

1、这道香酥鸡排可以搭配米饭一起食用，出锅时可以撒上一些葱花、香菜作为点缀调味儿。

2、鸡排不要炸太多，因为油炸食品保存过后会变得很软，没有刚炸出来的酥脆感觉。

1. 1、将鸡肶洗净起肉去骨，抹干水分。

2、用剁碎的蒜容、姜片、食盐、生抽、玫瑰酒腌30分钟。

3、加入少许生粉拌匀(不要太多哦)。

4、热锅下油，放入鸡肉块慢火两边煎至金黄色。

5、最后息火前加入半汤匙蜂蜜兜匀即可。

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