不粘锅涂层脱落了还能用吗

科技的发展为我们的生活带来了极大的便利，当我们在厨房生活中，必须要使用到的工具就是各种锅。为了更好的做饭，现在的锅一般都有一个很好的功能，那就是不粘锅。之所以不粘锅是因为它的表面有一个涂层。当我们使用锅的时间久了之后可能就会出现涂层掉了的情况，遇到这样的情况之后应该怎么办呢?不粘锅的涂层脱落了之后还能用么?

　　一、不粘锅涂层脱落还能用吗

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙(特富龙)涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。

1.“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

2.不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个国家出的，其主要材料都是特富龙，高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯。

3.不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康。

二、不粘锅涂层脱落了怎么办

1.不粘锅的涂层一般是不会直接脱落的(只会慢慢磨损),如果脱落说明这锅质量很差,建议换掉不粘锅，涂层本身就对人体有害的。

2.不沾锅涂层脱落，就不要高温烧菜，温度到达250度就释放聚四氟乙烯对人体肯定有害。如果觉得丢弃可惜还是蒸蒸东西吧!蒸气只有100度。

从实用的角度来说，当不粘锅的涂层脱落了的时候，我们不应该再使用。因为涂层脱落之后就会粘锅，在使用的过程中会非常的不方便。所以不建议大家在不粘锅涂层脱落的情况下还继续使用不粘锅。另外，不粘锅的涂层脱落了对人体健康也有危害，所以说大家最好是不要使用脱落涂层的不粘锅。最后，小编想说的是，不粘锅本身就具有对人体有害的物质，大家最好是少使用。

不粘锅涂层脱落还能用，不过建议尽快更换。正常使用的情况下作为不粘锅涂层的特氟龙性质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被人体排泄，所以并不会严重影响身体健康。

但不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险：一方面，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质。所以为了健康着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了吧。

注意事项：

用不粘锅，最忌讳“干烧”。特氟龙具有显著的热稳定性，在高温下不融化，短时间内可耐300℃的高温，在260℃以下能长时间使用。而在日常炒菜时，锅具能达到的温度基本都在200℃左右，即使是油炸爆炒的烹饪方式，温度一般也在250℃以下，因此可以放心使用。

不过特氟龙虽然耐高温，但炒菜时千万注意别把锅烧干。空锅干烧5分钟，温度可以达到800℃，此时可能分解出全氟异丁烯的有毒气体，危害身体健康。

可以，但是不粘涂层会降低锅的使用效果，原本的不粘效果会大打折扣，开始出现粘锅现象，不仅会影响炒菜时的用锅感，还会增加锅的清洗难度。

不粘锅的涂层功能强大，但不耐磨。吃久了会脱落，影响人体健康。所以建议家里用的不粘锅一年更换一次。

如果使用时间超过一年，或者涂层在短时间内脱落，建议减少使用频率。另外，建议使用不粘锅时选择木质或合成的锅铲，以减少烹饪时对锅的损伤。

防止不粘锅涂层脱落的方法；

1、不能干烧，平时炒菜的时候要先把油沥干，否则锅的温度会升高，导致涂层不稳定甚至分解。

2.不要在热锅或冷水中清洗。很多人一炒完菜就洗碗。众所周知，热胀冷缩很容易使涂层与锅分离。

3.不要使用坚硬的炊具或清洁用具，如金属刮刀或钢珠，它们会损坏涂层。

4.不用时保持干燥。不使用不粘锅时，用软布擦干。不允许有水渍，以防止涂层受损。

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