水果酵素的做法和步骤？

水果酵素的制作方法如下：

1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。

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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。

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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。

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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。

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5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。

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6、加水，不要全满。

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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。

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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。

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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。

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将水果发酵后制作出的“果汁”水果酵素。水果酵素是人体最好的助手，可以帮助人体恢复功能，转化人体所需的各类营养，提高人体免疫力。下面我就给大家介绍水果酵素的用法。

水果酵素的用法

1. 每天在饭前喝10cc酵素，加入200cc的水。

2. 在紧急情况时，如发生意外或是身体不舒服可以直接喝纯的酵素，能喝多少就多少以让细胞复原。

3. 如果是身体很虚弱或是患有严重疾病，每次只能一滴的酵素加入200cc的水给病人喝。同时要每分钟给病人滴果菜汁和咸性水。

4. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。

5. 每天喝酵素会有反效果吗? 它不会有任何反效果，反而会更健康，年轻，漂亮，长寿。

6. 每次煮菜时，在调味时加入一匙的酵素以提取菜的精华，它可取代味精。

7.洗菜时加一小勺酵素泡两分钟可以分解色素、农药及人工调味等化学物。

8. 每次喝果菜汁和咸性水时可加入一茶匙的酵素。

什么是酵素

酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素英文单词是：enzyme，日本叫做酵素，中国叫做酶。消化酵素就是消化酶。我们身体中还有代谢酶，合成酶等，酶的定义名称已有上千种之多。身体如果没有酶的存在，也就没有生命了。

酵素是由蛋白质构成的它们参与几乎所有的身体活动，目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质，如果没有酵素，仍无法维持生命。虽然身体能自制酵素以供应需求，但也能由食物中获取酵素。不幸地，酵素对高温极端敏感。热度过高时即可破坏食物中的酵素，因此要从饮食中获得酵素，必须生吃这食物。煮熟的食物会使所有的酵素流失。

酵素是利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如，有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。酵素也促进氧化作用，此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。

水果酵素具有很强的排毒抗氧化抗衰老、净化血液功效、调理肠胃、排毒减肥等功效，服用后效果很明显，能改进体质，增进健康，消除头痛、肩痛、疲劳失眠、腰痛、食欲不振、身体虚弱、贫血、生理不顺、不孕症、经痛、更年期障碍、黑斑、青春痘、脚气、脱发、便秘、哮喘等。(注明：怀孕的人不可以喝酵素。)

制作水果酵素的方法

一、水果酵素首先要准备的就是水果，可以是单一的水果，也可以是多种水果，我准备的是三种水果：香蕉2斤，

桃子2斤(去核后净重)，

西瓜皮2斤。

二、准备一个空瓶子最好是曾经装纯净水的瓶子，这样可以确保发酵的环境干净：我由于我做的比较多，我选择的是纯净水桶。

三、桶中放纯净水20斤，加入黑糖2斤，摇一摇化开。把准备的水果全部切成小块.

放入桶中密封放在通风阴凉处就可以了，第一个月每天放气，密封。

具有促进消化的作用，让人产生排毒、减肥的感觉。

因为水果放在密封的罐子中发酵之后，产生了很多膳食纤维的原因，这些膳食纤维具有促进消化的作用，让人产生排毒、减肥的感觉。生物体内发生的若干生化反应都需要酶来催化才能够正常进行。

水果酵素，本质上就是水果释放的以及额外添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量的乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。虽然名字叫作水果酵素，但经过这种发酵过程，水果能够产生的酵素含量是很少的。

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扩展资料：

水果酵素的成分：

酵素是由各种植物包括各种野菜、果实、植物茎根、菌菇、草本药物以及动物机体组织等为原料，经酵母、醋酸菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌和霉菌等多种微生物发酵而成的制品，而并不是那种作为生物催化剂的酶。

生活中使用的酵素产品是一种包含水、植物成分、有机酸、糖类、蛋白质、氨基酸、微生物代谢产物、微生物酶及微生物菌体（已灭活）等物质的混合物。

参考资料来源：/scitech.people.com.cn/n/2015/1009/c1007-27676143.html"target="_blank"title="人民网-专家揭秘：水果酵素，真有神奇功效吗">人民网-专家揭秘：水果酵素，真有神奇功效吗

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