2、将全部的杨桃切完之后，在杨桃上撒上些许的盐，腌制一两个小时左右。
3、放上足够的糖，大概放置二十四小时之后汤汁就会自己产生，汤汁可以泡水喝，非常降火又可口，这样酸杨桃就制作好了。
酸杨桃的功效和作用，杨桃是美味可口的水果， 杨桃吃起来酸酸甜甜的， 将杨桃经过盐水的腌制，可以制成酸杨桃，吃起来非常酸爽劲爆。接下来我们一起去看看酸杨桃的功效和作用有哪些。
酸杨桃的功效和作用1酸杨桃的功效和作用
1、护肝降血糖
酸杨桃对肝脏有保护作用，经常喝酒应酬的人，可以多吃点酸杨桃，能够帮助解酒，可以保护肝脏，同时，酸杨桃还能够降低血糖，血糖高的人，可以多吃酸杨桃，能够在一定程度上预防糖尿病。酸杨桃还能够使人体吸收脂肪的量减少，可以降血脂。
2、消除疲劳感
酸杨桃中的维生素C和有机酸的含量非常多，吃酸杨桃可以迅速补充流失的水分和营养，有助于消除疲劳感。工作强度较大的体力劳动者和脑力劳动者，可以吃点酸杨桃，这样能够将疲劳感消弭殆尽，让身体里面充满能量。
3、促消化
酸杨桃里面含有的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，可以使胃液的酸度上升，对于消化食物有促进作用。消化不良，身体有积食的朋友，可以适当吃几个酸杨桃，这样能够帮助将积食消化掉，提升身体对食物的吸收能力，这样可以让身体变得更加健壮。
4、防治牙痛
酸杨桃还具有防治风火牙痛的功效，因为酸杨桃中含有的胡萝卜素、糖类和维生素对牙痛症状有缓解作用，还可以降火消炎。同时，酸杨桃还可以缓解咽喉肿痛的症状，有口腔溃疡的患者也可以通过吃酸杨桃来辅助治疗，加快病症的恢复。
酸杨桃怎么泡
泡酸杨桃酒，需要用到适量的白酒和冰糖，先将这些材料准备好，再将算昂头的皮去掉，切成星星形状的片片，将其放到篮子里面过滤水分。将酸杨桃放到瓶子里面，加入适量的冰糖，密封保存一个月左右就可以喝了。
酸杨桃的浸泡方法
1、准备泡酒
浸泡酸杨桃需要用到新鲜的`杨桃和干净的玻璃容器。先选择一个合适的玻璃容器，清洗好之后高温消毒。再挑选一些新鲜的没有瑕疵的酸杨桃，将其清洗好之后，横着切成五角星片，厚度不要太高，保持在1厘米左右最佳。接着，用小叉子将给厘米的籽去掉。
2、铺杨桃
将准备好的酸杨桃片放到篮子里面，放置在阴凉的地方沥干水分。接下来就铺酸杨桃了。将酸杨桃整齐地码放在玻璃容器里面，码放一层就铺一层冰糖，这样才可以中和掉酸杨桃的酸味，泡出来的酸杨桃酒才不会那么酸。
3、浸泡酸杨桃
按照上述方法一层层码放酸杨桃和冰糖，直到整个瓶子还剩九分之一，接着将白酒倒进玻璃瓶里面，一定要让白酒完全没过酸杨桃，这样才能够将酸杨桃浸泡好。
将盖子盖上之后，密封保存在阴凉的地方，避免阳光直射，基本上一个月左右就可以打开食用美味的酸杨桃酒了。
酸杨桃的功效和作用2酸杨桃的特征及营养价值？
想必大家都有吃过杨桃，杨桃中富含有丰富的营养元素，首先可以给身体补充多种钙元素，微量元素，核黄素等等。
其中的果糖，蔗糖，苹果酸，葡萄糖，含量也是非常丰富的，所以酸杨桃的功效很多，而且主要产自广西，百色，陆川，博白等地。
形态特征
树势强，枝梢较粗硬复叶，互生，小叶9~13片花紫红色果实大，圆柱形，汁多，渣多，味酸，种子较多四季产果。
分布范围
广西田东、百色、陆川、邕宁，博白，等地
主要价值
每100克果肉含水分92.5，蛋白质0.6克，脂肪0.l克，纤维1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸7毫克，钾126毫克，钠0.7毫克，钙3毫克，镁6毫克，铁0.6毫克，锌0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。
阳桃果实中含有大量的挥发性成分及胡萝卜素类化合物，其挥发性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克，亚油酸15.5毫克，十六碳酸12.3毫克。
l-二十五碳烯10.3毫克，r-十二碳内酯1.8毫克，十四碳酸1.2毫克等共57种脂类，9种内酯，其胡萝卜素类化合物包含有六氢番茄烃，B-胡萝卜素，B-隐黄素，玉米黄素，B-阿朴、B-胡萝卜醛，B-隐黄质，叶黄素，隐色素等
其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，维生C、B，草酸，枸椽酸，苹果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，维生素C含量十分丰富，每 100毫升果汁中含维生素 C27.2毫克。
杨桃为什么有的酸有的甜
1、1、品种原因
有些杨桃品种就是比较酸的，即使成熟了，成熟度比较高了，吃起来还是比较酸的，而有些杨桃品种经过选育，吃起来的味道会比较甜。
2、成熟度不同
成熟度高的杨桃，吃起来味道清甜可口，而成熟度低的杨桃吃起来味道会比较酸涩，挑选杨桃的时候尽量挑选成熟度高的，回家就可以打开食用了，味道还比较可口。
杨桃又酸又涩怎么办
2、1、蘸盐食用
食盐具有一定的咸味，咸味可以压制酸味和涩味，如果买到的杨桃比较酸涩，可以试试在切开的杨桃表面撒上一层淡淡的盐粒，这样吃起来味道会比较的可口。
2、蘸糖食用
糖具有清甜可口的味道，吃杨桃的时候，如果杨桃的味道比较酸涩，可以在杨桃表面撒上一层糖粉或者白糖粒，可以起到很不错的中和效果，从而冲淡杨桃的涩味。
杨桃怎么挑选才甜
3、1、观果皮
优质、可口的杨桃，果皮光滑，没有伤痕、裂口。
2、看大小
选购杨桃的时候不要选择个头太大的杨桃，太大的杨桃糖分都被汁水稀释了，甜度通常不会很高，而太小的吃起来不过瘾，建议挑选中等大小的杨桃。
3、摸手感
挑选杨桃的时候可以用手摸一摸杨桃的表面，优质、饱满的杨桃应该是摸起来有点硬，但是又有点柔软的。
4、辨颜色
挑选杨桃的时候要仔细辨别一下杨桃的颜色，可以挑选绿中带有黄色的杨桃，如果杨桃棱边的颜色是绿色的，通常还会比较新鲜。
5、掂重量
购买杨桃的时候可以用手掂量一下，通常成熟度高、糖分足的杨桃，手感会比较的扎实。
杨桃可以直接啃着吃吗
4、杨桃可以在清洗之后直接啃着吃，不过杨桃的棱边比较坚硬，去掉棱边后食用口感更佳。
杨桃口感柔软细嫩，营养价值高，在杨桃果肉中含有丰富的水分、糖类物质、有机酸、膳食纤维、果胶等营养成分，适量食用杨桃可以起到美容养颜、润肠通便等功效，日常适当食用杨桃对身体很有益处。
酸杨桃也是杨桃种的一种，那酸杨桃的功效与作用和杨桃的功效与作用一样吗？酸杨桃的功效与作用有哪些？ 下面就跟我一起来看看吧！
酸杨桃的功效与作用
酸杨桃有生津，开胃。
助消化，消除胃中多余的油脂，去除疲劳等功效。
酸杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
同时还可保护肝脏，降低血糖。
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。
杨桃中含有特别多的`果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑。
酸杨桃的特点
酸杨桃产于广西田东、百色、陆川、邕宁，博白，等地。
该品种品质差，但抗寒抗湿，宜作砧木。
其中较为有名的有潮汕酸杨桃，一种著名的水果，产于广东潮汕，果肉绿黄色，肉质鲜美。
而潮汕酸杨桃的主要特点为树势壮旺，枝条粗壮；叶、花同上述品种；果大，顶部较尖，单果重150～200克，果肉绿黄色，汁多，果心中大，种子较少；果实6～12月成熟。
该品种高产稳产，果大，是加工的良种，宜适量种植。
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