2. 它是柳州最具地方特色的著名小吃。蜗牛粉也很好吃，因为它有一种独特的汤。这道汤是用蜗牛、芒果、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等天然香料和美食制成的
3.2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉工艺被列入广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年，它将被列入国家非物质文化遗产名录
螺蛳粉的由来如下：1、198年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配，卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。
2、上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉，一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。
3、螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬到我们广西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思饮食，身体欠缺，御衣不知所措。时任府中大厨周万福十分焦急，不知如何是好。有一天他到柳江河边去洗菜，随手捡回了几颗螺蛳。回去后，精心为柳宗元做好了一碗螺蛳汤柳。柳宗元非常喜欢，从此广为流传。
螺狮粉是广西壮族自治区柳州市的特产，这种食物的特点就是臭和辣。
螺狮粉虽然是广西特产，但是随着社会的不断发展，这个食物已经传遍了大江南北，俘获了一众忠实的粉丝。接下来我将会从三个方面来介绍一下螺狮粉，第一螺狮粉的历史，第二螺狮粉食材，第三螺狮粉的特点。
先来介绍一螺蛳粉的历史，虽然米粉在柳州已经存在了很多年，但螺狮粉是在辣椒传入中国之后才产生的，大概是在上世纪七十年代末，至今只有几十年的历史。虽然螺狮粉的存在时间并不长，但这丝毫不会影响它的美味，而且它还成功入选了非物质文化遗产。
再来说说螺狮粉的食材，螺狮粉当然少不了米粉，除此之外主要的食材还有腐竹和螺狮，另外，还有多种小料，如酸豆角、花生、生菜、黑木耳等。它的做法有些繁琐，因此现在许多商家推出了速食螺蛳粉，方便快捷，但是美味不减。
最后再来说说螺蛳粉的特点，说起螺蛳粉，大家最先想到的一定是“臭”，只要有人吃螺蛳粉，就算隔得很远也还是能够闻到它的味道。螺蛳粉的“臭”主要来自它的汤汁，螺蛳粉的汤汁是由螺蛳肉熬制而成，虽然它的味道闻起来确实不太好，但是吃起来可是真的香。除了这个别具一格的汤底，螺蛳粉的其他食材也是各具特色，它的米粉Q爽弹牙、腐竹香脆好吃、螺蛳肉也是富有嚼劲。
螺蛳粉因为本身的独特气味不知道劝退了多少食客，曾经我也是其中的一员，但是在一次偶然的机会下尝到了螺蛳粉，顿时就感觉这是人间美味，从此就沉迷于其不可自拔，大家对螺蛳粉是爱还是无感呢？
