正月初7吃七宝羹，面条。
正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。中国人民在这一天戴人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
正月初七为人节，源于古代中国神话：盘古开天辟地后，女娲从初一开始，依次造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物后，几经演变，成为吃七样羮习俗。
初七的一些地方民俗
1、戴人胜。人日节时，中国女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。
2、捞鱼生。南方一些地区，民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
3、吃面条。大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
中国情人节七夕节，又称“乞巧节”，是中国传统节日中最浪漫的节日。相传每年农历七月初七的夜晚，是“织女”和“牛郎”在天空中相会的时候。“织女”是一位美丽、聪明、心灵手巧的仙女。这天晚上，俗世的女人们向她乞求智慧和聪明才智，也向她祈求婚姻幸福。如何庆祝这个节日已经越来越少人庆祝了。上世纪五六十年代，在这一天，唐人街地区被装饰得如同仙境。来自不同地区的“七姐妹”聚集在这里放下各种明亮的香案，祭祀牛郎和织女。香案都用纸包着，里面有花、水果、胭脂粉、小纸花衣服、鞋子、日用品和刺绣等。不同地区的“七姐妹会”会在香案上下功夫，互相比拼，看谁的制作精美。如今，这样的活动已被遗忘，只有极少数宗祠仍在这一节日设置香案祭拜牛郎织女。香案一般在七月初七准备好，晚上请织女指点。因为节日的浪漫起源，乞巧节应该发展成为中国人的“情人节”，让这一天充满爱的温暖和甜蜜，人们可以对自己爱的人表达欣赏和关怀。鹊桥仙秦观秀气云灵动，飞星传怨，银汉一路密行。在秋露秋意的第七天，该见面的见面了，多是世间的那些在一起的人，而是容颜夫妻。柔情似水，佳期如梦，不忍回鹊桥！如果两人感情长久，是否还在暮年？就夜晚而言，七夕除了月亮和黑夜，同样美丽...七夕的昵称“周”背后，有一个美丽动人的故事。传说牛郎织女在七月七日相会，故称。王波的《七夕赋》将一周与月亮和晚上进行了比较，指出了一年四季中与家庭和爱情有关的两个最美丽、最辛酸的夜晚。正因为如此，后人把男女结婚的吉日称为一周。传说牛郎父母早逝，经常受到哥哥姐姐的虐待，身边只有一只老牛陪伴。一天，老牛骗他娶了织女。那一天，美丽的仙女们去银河系洗澡，在水里玩耍。就在这时，躲在芦苇里的牛郎突然跑出来，抢走了织女的衣服。惊慌失措的仙女们急忙上岸，穿好衣服飞走了，只留下织女。在牛郎的要求下，织女答应做他的妻子。婚后，牛郎、织女、织女、农夫、织女，相亲相爱，过着非常幸福的生活。织女也给牛郎生了一儿一女。后来，老牛快要死的时候，她告诉牛郎要留着它的皮，遇险时穿上求救。老牛死后，夫妻俩依依不舍地剥下牛皮，把牛埋在山坡上。当织女和牛郎的婚事被玉皇大帝和王母娘娘知道后，勃然大怒，命令众神将织女从阴间抓走。牛郎神不在家，就把织女抓走了。牛郎回家，不见织女，赶紧披上牛皮，带着两个孩子去追。眼看就要追上了，王母娘娘急了。她从头上拔出金钗，划向银河。曾经浅浅的银河突然变得浑浊不堪，牛郎再也无法通过。从此牛郎织女只能隔江相望，含泪而忍，直到永远。玉帝和王母娘娘被允许在每年的七月七日见面一次。相传七月初七，天下喜鹊会飞到天上，在银河的一座鹊桥上与牛郎织女相会。况且七夕夜深人静，人们还能在葡萄架或其他水果架下，听到天上牛郎织女温柔的情话。七夕七夕七月七日是传说中牛郎织女从鹊桥渡天河的日子。人们心中的织女是勤劳、善良、心灵手巧的仙女，所以在七月七日的晚上，少女、少妇都会出来祭拜祭品，向织女讨教，希望自己也能像织女一样拥有灵巧的双手和聪慧的心灵，过上幸福的生活。因为中国的情人节与女性事务密切相关，所以也被称为“女儿节”，是中国传统节日中的妇女节。中国情人节有吃聪明菜的习俗。巧食包括水果和各种糕点，各地风俗各异。各种巧夺天工的食物做好之后，要陈列在院子里的几个案上，仿佛是邀请天上的织女来评论。然后大家一边看着远处的夜空，一边吃着各种聪明的食物，以为这样会让人变聪明。到了汉代，民间开始向织女讨教招数。不仅祈求心灵手巧，也祈求财富、早日甜蜜的婚姻和一个孩子。亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。伏羲、女娲是我国古代传说中人类的祖先。据说伏羲曾教导人们从事农、牧、渔业生产，女娲曾教导人们婚姻嫁娶的人伦礼法。根据中国古代男左女右的礼俗，伏羲在左，左手执矩，女娲在右，右手执规，人首蛇身，蛇尾交缠；头上绘日，尾间绘月，周围绘满星辰。他们手中拿的规和矩，既是生产工具，又是社会秩序的象征。(解放日报)
摊煎饼
民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。
吃七宝羹
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种。
