用料 ：地环1000克 、盐400克 、生抽500克、蚝油100克 、花椒大料辣椒片适量 、食用油少许
腌地环的做法 ：
1、将地环洗净晾干
2、放入盆中，加盐腌制24小时
3、备好辣椒片、大料、花椒
4、热锅下油，放入备好的调料爆香
5、加入生抽和蚝油，大火烧开后冷却
6、将地环放到瓶里，倒入晾好的调料汁
7、腌制一周后，取出即可食用
1、准备好地环。
2、将地环用清水洗净。
3、捞出控干水分。
4、往地环上倒入适量的食用盐，搅拌均匀。
5、将地环装入盘子里面备用。
6、起过加热，倒入酱油和花椒。
7、倒入适量的白糖。
8、大火将汤汁烧开。
9、倒出汤汁凉凉。
10、汤汁凉凉之后倒入地环上。
11、喜欢吃辣的可以放几个小米粒，就操作完毕了。
