海胆怎么吃

海胆可以蒸蛋。

先把鸡蛋打散，加入约蛋液1.5倍的温开水和少许盐搅拌均匀；然后在蒸碗内先薄薄地涂一层橄榄油，搅匀的蛋液过筛，静置约10分钟；接着蒸锅烧开水先蒸蛋，待鸡蛋表面有点凝固后放入海胆肉继续蒸约2分钟即可（根据个人口味调入酱油）。

海胆主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。

海胆的分布

海胆是地球上最长寿的海洋生物之一，生活在世界的各个海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。而在中国，海胆主要分布于黄海、渤海沿岸，辽东半岛至山东半岛的北部，南方浙江、福建、广东沿海也有分布。

海胆作为营养非常丰富的海鲜产品，我们要怎么吃才更有营养，更健康呢，孕妇可不可以吃海胆呢，海胆是处理起来会不会很复杂，海胆的热量会不会很高，是不是有利于减肥呢等等这些问题，下面我们来认识一下吧。

海胆怎样吃

1、海胆有很多种吃法。可以清炖，再加上一些姜葱蒜去腥调味，美味营养又低热量，很适合减肥的人吃。

可以生炒，也非常好吃。油煎。加一些淀粉，用大火煎来吃。

2、海胆可以用来煲粥。煲的过程中，先把粥煮熟，再把海胆放进去。可以把葱姜蒜，切成丝放进去做调料，美味又营养。

3、海胆用来炒饭，一般都很好吃，简单又方便快捷，有丰富的营养，又能减肥。还可以加入鸡蛋、青菜一起炒，营养更加均衡。可以冰镇。首先取出海胆里面的肉，再用开水洗干净，放在冰上面，大概15分钟后拿出来，再抹上酱料，就可以吃了。既保持海胆的原汁原味，营养成分被最大的吸收，吃起来也非常美味，有机会可以尝试一下。海胆用来蒸蛋，也是很常见的做法。

海胆鱼子饭，海胆和三文鱼一起放在米饭上煮，香气四溢，低热量又有营养。

4、海胆和糯米一起做成寿司。寿司米或糯米的比例一般是2：1这样效果更好，更加有营养。等蒸熟之后，可以加入一点寿司醋去调味，口感更好，然后放在一边，等它变凉，就可以加入还蛋黄一起做寿司饭团了。非常有营养又好吃。

5、海胆煲汤，可以放入鸡蛋、丝瓜一起煲汤。先下油炒熟五花肉，可以放入生抽、醋、葱姜蒜去调味去腥，然后在放入丝瓜一起炒，炒几分钟，再根据需要放入足够的水，打蛋下去，和海蛋黄一起搅拌，过几分钟，就可以盛出了。

6、可以做成海胆刺身吃。非常简单，将两种酱搅拌在一起，寿司酱、芥末酱再根据个人口味加上一点柠檬汁，搅拌，再淋在已经洗干净的海胆上就可以吃了。

注意，海胆最好要吃新鲜的，才更加有营养和地道。

海胆的营养价值

海胆可以缓解疼痛，对于很多疾病都有很好的治疗作用，比如胃痛、哮喘等疾病。可以预防心血管疾病，因为海胆中有丰富的脂肪酸。可以补血，使气色更加红润，特别适合女人吃。可以使男人的精子更加强壮，身体更加好，对于性萎靡的男人，有很好的治疗作用。可以降低胆固醇，预防心血管疾病，还可以预防动脉硬化等疾病。海胆含有丰富的不饱和脂肪酸，远远高于鸡肉、猪肉，鱼、的蛋白质、钙、磷等对身体所需的营养物质。可以强身健体，活络筋骨，增强体质，提高身体的免疫力，还可以缓解疲劳，提高学习和工作效率。因为海胆中，有丰富的身体所需要的动物结构蛋白，卵磷脂等营养物质。可以提高智力，还可以增强男性的雄性激素，提高性功能的质量和数量。

孕妇能吃海胆吗

孕妇在怀孕期间是可以适量地吃一些海胆。但不能太频繁地吃和一次吃太多，孕妇最好不要吃生海胆。

如果吃太多，会使体内的汞含量非常高，不利于胎儿的生长发育。因为海产品一般多多少少都有污染，带有一些对身体有害的汞物质。对孩子的大脑、肝、肾等器官都会有影响。

建议不要多次经常食用，如果想要补充营养，可以多吃一些池塘养殖的各种鱼。

生海胆怎么处理

海胆的有效期保质期是非常短的。海胆一旦离开水，暴露在空气中，半天或者一天，就会变质了。如果食用，对身体健康是有害的。所以最好是吃新鲜的海胆，或把捞出来的海胆放在自制的低盐水中保存。

如果想生吃海胆，一定要确认是从无污染的海中打捞出来的海胆。

在处理海胆的时候，要找到海胆有切面的那一面，从海胆的嘴巴切开。

切开之后，要洗干净那些黑色和红色的部分。只留下黄色的部分。

洗干净之后，把黄色部分的东西从海胆壳切下来，然后再洗干净肠子和海胆。

注意，海胆里面不是所有东西都能吃的，只有那五瓣形状的黄色部分是可以吃的。

海胆的热量

海胆的热量是非常低的，甚至比米饭的热量都低。

一碗米饭的热量大概在500克左右，而一个海胆的热量只有60克，海胆每100克热量为120大卡，而且海胆中还含有丰富的身体所需要的蛋白质、维生素A、维生素D、钙磷铁等成分。

如果在减肥期间，不要用太多油去炒海胆，尽量吃得清淡一些，因为油中有很多热量，不利于减肥。而炒菜的热量很多都来自于油中，尽量少油去炒。

海胆什么时候吃最好

这世界上有非常多种类的海胆，但浅海区域常见的海胆一般有两种，分别是马粪海胆，紫海胆。

海胆的旺季一般有两个阶段，一个是5月份，一个是11月份。如果想吃肥美新鲜的海胆，可以选择在这个时候吃。

哪些人不适合吃海胆

孕妇和小孩最好不要吃海胆。孕妇和小孩的身体体质比较差，免疫力低，如果吃了有污染的海产品，会导致疾病的入侵，危害身体健康。

有皮肤病的人也不适合吃海胆。因为海胆中的蛋白质会使他们过敏，身体发痒，加重病情，其他海鲜也不能吃。

海胆最好不要生吃，要煮熟了再吃，这样经过高温之后，可以杀菌，更干净卫生，更有利于身体健康。

海胆的知识就介绍到这里啦，如果大家忘了，下次又有需要，就再翻出来看看，帮助你们更科学地吃海胆。

海胆是非常珍贵的一种食材，而海胆的食用方法又有哪些呢?海胆要怎么吃才好呢?下面是我精心为你们整理的关于海胆要怎么吃的相关内容，希望你们会喜欢!

海胆的食用方法

1、清炖海胆：取出胆卵，加进清水，将辅之生姜、蒜片、葱白和香菇一起放到锅中，烧开后即可食用。

2、生炒海胆：取海胆卵肉，加入适量的盐、糖、酒、姜末等调料，等待油热的时候，下料爆炒，熟时用淀粉勾芡即可。

3、油煎海胆：取海胆的卵肉，加入配料，兑淀粉、蛋清，用明火油煎即可食用。

4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清洗干净，装在碎冰垫底的盛器上面，冰与海胆隔层保鲜膜，吃的时候蘸上调料，与生吃赤贝、龙虾、象拔蚌等非常类似，会别有一般风味。

海胆的食用禁忌

1、不能与寒凉食物同食

海胆本性寒凉，最好在食用的时候避免和一些寒凉的食物一起食用，比如空心菜和黄瓜等蔬菜，吃饭过后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水和雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者是不吃西瓜和梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多的话，会沉积在关节或者是软组织中，从而就会引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或者是让原来的皮肤病复发和加重。所以皮肤科医生将海鲜视为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃海胆后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

海胆的营养价值

海胆的营养价值—预防血管疾病

海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅是品质好，而且含量也是非常高的。每一百克海胆中含有蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。

海胆的营养价值—滋补强身

我国中医们认为，海胆有强骨、壮阳、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏、增强精力。海胆特别受到一些男性朋友的青睐。因此，海胆还被大家誉为“海之精”的美名

海胆的营养价值—降低胆固醇

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