一、原料:2杯面粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙百里香(thyme)、1/2茶匙罗勒(basil)、1/2茶匙牛至(oregano)、1茶匙黑胡椒(black pepper)、1茶匙干芥末(dry mustard)、4茶匙红辣椒粉(paprika)、2茶匙大蒜盐(garlic salt)-(大蒜盐:大蒜粉、盐、淀粉的混合物) 、1茶匙姜粉(ground ginger)
二、新奥尔良烤翅做法:
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,洗净,用厨房纸擦干水分或沥干,装盆备用。
2、泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁,大蒜4粒切碎,放入蒜臼捣成泥,加少量清水浸泡10分钟。
3、鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料,加入过滤后的蒜汁水,反复抓匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
4、烤箱预热200度,鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜,入预热好的烤箱烤15分钟,取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜,翻面放入烤箱继续烤约10分钟,看到鸡翅上色较深时取出装盘。
新奥尔良腌料怎么使用共有5步。准备食材:新奥尔良腌料、鸡翅、水。以下是新奥尔良腌料怎么使用的具体操作步骤:
操作/步骤
1
调腌料
新奥尔良腌料倒入碗中,加适量水拌匀备用。
2
处理鸡翅
鸡翅洗净,控干水分待用。
3
腌鸡翅
鸡翅放入腌料中抓匀。
4
密封冷藏
鸡翅用保鲜膜密封,冷藏12-24小时。
5
煎鸡翅
热锅烧油,放入鸡翅煎至两面金黄即可。
END
总结:以上就是关于新奥尔良腌料怎么使用的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
奥尔良腌料用法如下:
准备食材:新奥尔良腌料、鸡翅、水。
以下是新奥尔良腌料怎么使用的具体操作步骤:
1、调腌料。新奥尔良腌料倒入碗中,加适量水拌匀备用。
2、处理鸡翅。鸡翅洗净,控干水分待用。
3、腌鸡翅,鸡翅放入腌料中抓匀。
4、密封冷藏。鸡翅用保鲜膜密封,冷藏12-24小时。
5、煎鸡翅。热锅烧油,放入鸡翅煎至两面金黄即可。
奥尔良腌料:
奥尔良腌料实际上是一种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用)。
烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良(新奥尔良是 New Orleans的音译,1718 年,通过印第安部落的指引,法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家,殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。
以上内容参考:百度百科-奥尔良腌料