黑米糖水的做法

椰汁红豆黑米糖水

早上做了一锅红豆黑米糖水，故意做得比较稠，放冰箱里，可以用来配椰汁、芒果、凉粉、椰子雪糕、西米、芋圆。夏天冰箱里总是要准备一点甜品。

用料

红豆    150克  

黑米    150克  

陈皮    5克  

片糖    1块，约80克  

水    1200毫升  

椰浆    1罐  

椰汁红豆黑米糖水的做法

红豆和黑米泡过夜，第二天煮起来很快；这个量可以做约5饭碗稠米粥；

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放一块陈皮更香。陈皮是我家乡新会的特产，煲红豆糖水会放一块陈皮；

汤锅内放所有材料及1200毫升水。大火煮沸转小火，煮至红豆和米粒软化粘稠。泡透的红豆和米半小时就能煮好；

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放1块片糖调味，可以按自己的喜好增减甜味。放入片糖后可以盖锅盖并关火焖一会至糖融化，搅拌均匀。糖要最后放要不然会变酸；

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夏天我喜欢做成这么粘稠的，冰过后像米布丁，配水果或丸子吃；冬天反而喜欢放多一点水，吃热糖水；

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淋一点椰浆就是最简单的吃法。

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将需要材料混合，泡一个小时黑米糖水的做法

步骤1

陈皮需要泡水去囊黑米糖水的做法

步骤2

将所以材料放入大锅，水跟材料是5:1比例

水开后，小火煲两个小时，最后，加入冰糖，大功告成。